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    <title>Dolique mongette</title>
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        <username>Zyzomys</username>
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La '''dolique mongette''', ou '''mongette''', ('''''Vigna unguiculata''''' subsp. '''''cylindrica''''' (L.) Verdc.) est une [[plante]] herbacée  de  la famille des [[Fabacée]]s, cultivée, surtout en zone tropicale, comme [[plante potagère]] pour ses [[graine]]s comestibles riches en [[amidon]] et comme [[Fourrage|plante fourragère]]. Ne pas confondre avec monghette, l'appellation du haricot en [[Saintongeais]].

(Synonyme : ''Vigna catjang'' (Burm. f.) Walp.), famille des [[Fabacée]]s, sous-famille des ''Faboideae'', tribu des ''Phaseoleae'', sous-tribu des ''Phaseolinae''. 

Nom commun : mongette, dolique, dolique mongette, bannette (Provence), haricot à œil noir, dolique à œil noir, coco œil noir, cornille, pois à vaches, haricot indigène, pois chique, niébé (Sénégal), voamba (Madagascar), dolique de Chine. ''de : Augenbohne, en : cow bean, cowpea, black-eyed-pea, es : costeño, frijol de costa''.

C'est l'une des nombreuses sous-espèces de ''Vigna unguiculata''. Elle est très proche de la [[dolique asperge]] (''Vigna unguiculata'' (L.) Walp. subsp. ''sesquipedalis'' (L.) Verdc.) qui se consomme plutôt sous forme de [[gousse]].

==Description==
C'est une plante herbacée annuelle, mesurant environ 60 cm de haut.

Les feuilles sont composées de trois folioles de forme triangulaire, assez semblable à celle des haricots.
Fleurs blanches, teintées de rose.

[[Gousse]]s droites de 15 à 25 cm de long. Graines semblables à de petits haricots, réniformes, de couleurs variables : blanche avec une tache noire au [[hile]], ou bien entièrement noire ou brun rougeâtre.

==Origine et distribution==
Cette espèce serait originaire d'Afrique tropicale et aurait été cultivée d'abord en [[Éthiopie]]. De nos jours, elle est largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales.

Autrefois très cultivée en Europe et notamment en France, cette plante est citée sous le nom de ''fasiolum'' parmi les plantes potagères recommandées dans le [[capitulaire De Villis]] datant du IXe siècle. Elle faisait partie des légumineuses cultivées à cette époque avec la [[fève]], les [[petit pois|petits pois]] et la [[gesse]], bien avant l'arrivée du [[haricot]], originaire d'Amérique. Celui-ci s'est substitué à la mongette dans notre alimentation et lui a pris son nom latin (''Phaseolus'') (qui a donné « fayot ») et même son nom vernaculaire plus tardif de « mongette » ou « mogette », qui, de nos jours, désigne aussi en France un haricot de type « lingot ».

==Culture==
Semblable à celle du haricot.

==Utilisation==
Les graines mûres se consomment comme les haricots.

Les jeunes gousses vertes peuvent aussi se préparer comme des haricots verts.

La plante fournit aussi un [[fourrage]] pour l'alimentation du [[bétail]].

C'est aussi comme beaucoup de légumineuses une [[plante améliorante]] qui peut dans un [[assolement]] faire profiter la culture suivante d'un apport d'azote naturel.

==Voir aussi==
* [[Haricot]] (''Phaseolus vulgaris'', ''[[Fabaceae]]'')
* [[Ambérique vert]] ou [[Haricot mungo]] (''Phaseolus mungo'', ''[[Fabaceae]]'')
* [[Haricot ailé]] (''Psophocarpus tetragonolobus'', ''[[Fabaceae]]'')
* [[Ambérique]] ou [[Ambérique|haricot velu]] (''Phaseolus aureus'', ''[[Fabaceae]]'')
* [[Dolique asperge]] ou [[Dolique asperge|haricot kilomètre]] (''Vigna sesquipedalis'', ''[[Fabaceae]]'')

[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Plante potagère]]
[[Catégorie:Légume]]
[[Catégorie:Fabaceae]]

[[de:Catjang-Bohne]]
[[en:Catjang]]</text>
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