Dosa
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2008-07-07T07:58:20Z
Kyle the bot
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Le '''dosa''' est un plat du sud de l'[[Inde]] qui ressemble à une [[crêpe]] [[France|française]]. Le nom véritable est Dosai, mais l'appellation indienne courante est « Dosa ». C'est un plat très populaire et familier.
== Préparation ==
La pâte du dosa est préparée avec des lentilles et du riz mélangés avec l'eau dans un mixer et mis à fermenter pendant la nuit.
La même pâte peut être utilisée pour fabriquer l'[[idli]] (gâteau de riz)
On peut ajouter de la farine pour fabriquer le dosa à farine (Maida dosa) ou ajouter de la semoule pour fabriquer le Dosa à semoule (Rava Dosa).
Un dosa est préparé en étalant la pâte sur la poêle, où il est frit avec de l'huile du beurre ou un demi oignon (que l'on a passé sur la poêle) jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, on le retourne. Le dosa est prêt à être mangé !
== Comment peut-on le servir ? ==
On le sert avec du Sambar (un curry du sud de l'Inde) ou du Chutney.
== Masala Dosa ==
C'est un dosa garni d'un mélange des pommes de terre légèrement frites, d'oignons frits et d'[[épice]]s puis plié en deux.
== Lien Externe ==
*[http://www.indereunion.net/utile/recet/dosa.htm sur Indereunion (Indes Réunionnaises)]
[[Catégorie:Friture]]
[[Catégorie:Gastronomie indienne]]
[[de:Dosa]]
[[en:Dhosai]]
[[es:Dosa]]
[[hi:दोसा (व्यंजन)]]
[[ja:ドーサ]]
[[kn:ದೋಸೆ]]
[[ml:ദോശ]]
[[pl:Dosa]]
[[ta:தோசை]]
[[te:దోసె]]