Dosa 1065716 31366635 2008-07-07T07:58:20Z Kyle the bot 120752 robot Modifie: [[en:Dhosai]] Le '''dosa''' est un plat du sud de l'[[Inde]] qui ressemble à une [[crêpe]] [[France|française]]. Le nom véritable est Dosai, mais l'appellation indienne courante est « Dosa ». C'est un plat très populaire et familier. == Préparation == La pâte du dosa est préparée avec des lentilles et du riz mélangés avec l'eau dans un mixer et mis à fermenter pendant la nuit. La même pâte peut être utilisée pour fabriquer l'[[idli]] (gâteau de riz) On peut ajouter de la farine pour fabriquer le dosa à farine (Maida dosa) ou ajouter de la semoule pour fabriquer le Dosa à semoule (Rava Dosa). Un dosa est préparé en étalant la pâte sur la poêle, où il est frit avec de l'huile du beurre ou un demi oignon (que l'on a passé sur la poêle) jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, on le retourne. Le dosa est prêt à être mangé ! == Comment peut-on le servir ? == On le sert avec du Sambar (un curry du sud de l'Inde) ou du Chutney. == Masala Dosa == C'est un dosa garni d'un mélange des pommes de terre légèrement frites, d'oignons frits et d'[[épice]]s puis plié en deux. == Lien Externe == *[http://www.indereunion.net/utile/recet/dosa.htm sur Indereunion (Indes Réunionnaises)] [[Catégorie:Friture]] [[Catégorie:Gastronomie indienne]] [[de:Dosa]] [[en:Dhosai]] [[es:Dosa]] [[hi:दोसा (व्यंजन)]] [[ja:ドーサ]] [[kn:ದೋಸೆ]] [[ml:ദോശ]] [[pl:Dosa]] [[ta:தோசை]] [[te:దోసె]]