Dunaliella salina 1795894 24689467 2008-01-05T00:22:57Z DumZiBoT 280295 Bot: Correction des refs mal formattées (cf. [[Utilisateur:DumZiBoT/liensRefs|explications]]) {{Taxobox végétal | ''Dunaliella salina'' | FleurDeSel.JPG | [[Fleur de sel]] de couleur rouille }} {{Taxobox division | Chlorophyta }} {{Taxobox classe | Chlorophyceae }} {{Taxobox ordre | Volvocales}} {{Taxobox famille | Dunaliellaceae}} {{Taxobox genre végétal (auteur) | Dunaliella| [[E.C Teodoresco]] (1905) <ref>[http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1224875 A hundred years of Dunaliella research: 1905–2005<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>}} {{Taxobox fin}} '''''Dunaliella salina''''' est une espèce de [[Chlorophyta|algue verte]] [[halophile]] que l'on peut trouver plus particulièrement dans les [[marais salants]] et les zones dont la [[salinité]] est moyenne. Connue pour ses qualités [[Antioxydant|antioxydantes]], elle est utilisée en [[cosmétique]] et dans des [[Diététique|suppléments diététiques]]. Les organismes pouvant survivre dans de telles conditions de salinité sont peu nombreux. La résistance au sel de cette algue vient de la forte concentration de [[Carotène|β-carotène]] qui la protège de la lumière et des teneurs élevées en [[glycérol]]. Ces conditions peu favorables engendrent une [[Osmose|pression osmotique]] élevée que l'algue arrive à compenser. Elle est à l'origine de la couleur rose/rouge caractéristique des marais salants. == Histoire == Pline l'Ancien mentionne la ''flos salis'' comme étant ''le meilleur type de fleur de sel qui produit une sorte d'huile, qui, aussi surprenant que cela puisse paraître, de la graisse même dans le sel... une sorte de rouille de sel'' <ref>Nat His. 31 90</ref>. L'indication de la couleur laisse penser qu'il s'agit d'une fleur de sel contenant ''Dunaliella salina''. Pline ajoute que ''dans des récipients, la blancheur peut être vue à la surface alors que l'intérieur est humide''. Une bouillie de glycérol et de saumure saturée est susceptible de déposer une couche de sel sur le récipient lorsque l'eau s'évapore. ''Flos salis'' était très répandue dans l'industrie du parfum de la Rome antique. D'après Pline, c'était en partie à cause de la couleur mais le glycérol qui agissait en tant que solvant, était encore plus intéressant pour les parfumeries. En [[1838]], elle est étudiée par le Français [[Michel Félix Dunal]] près de [[Montpellier]] qui lui donne le nom de ''Haematococcus salinus''. Il mettait ainsi un terme à une discorde qui voulait qu'une grande partie de la couleur soit produite par des crevettes. En [[1905]], le Roumain [[E.C Teodoresco]] publie un document <ref>Organisation et développement du ''Dunaliella'', nouveau genre de ''Volvocaceae'' – Polyblepharidée</ref> décrivant avec précision cette algue, classée dans un nouveau genre : ''Dunaliella''. L'Allemande [[Clara Hamburger]] est sur le point de terminer un rapport similaire lorsqu'elle apprend l'existence des recherches de Teodoresco <ref>[http://bmc.ub.uni-potsdam.de/1746-1448-1-2/ A hundred years of Dunaliellaresearch: 1905-2005 | Saline Systems - Mirror @ Uni Potsdam<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>. L'algue fut par la suite l'objet de nombreuses recherches destinée à comprendre sa tolérance au sel. == Références == <references /> {{Portail biologie}} [[Catégorie:Chlorophyceae]] [[Catégorie:Algue verte]] [[es:Dunaliella salina]] [[en:Dunaliella salina]] [[ja:ドナリエラ]] [[fi:Dunaliella salina]]