EDTA 637951 30594812 2008-06-13T04:27:56Z Alexbot 327431 robot Retire: [[he:EDTA]] {{Ébauche|composé chimique}} <!-- début chimiebox général --> {{Chimiebox général| nom = EDTA | image = Ethylenediaminetetraacetic.png | tailleimage = 200 | commentaire = | formule = {{fchim|C|10|H|16|N|2|O|8}} | nom scientifique = acide éthylène-<br />diamine-tétraacétique | CAS = [60-00-4] | ATC = | apparence = }} <!-- fin chimie box général - début chimiebox physique --> {{Chimiebox physique}} {{Chimiebox physique masse moléculaire| }} {{Chimiebox physique température fusion|237-245 °C (dec.) }} {{Chimiebox physique température vaporisation| }} {{Chimiebox physique solubilité| }} {{Chimiebox physique densité|0.86 g/cm³ }} {{Chimiebox physique température d'auto-inflammation| }} {{Chimiebox physique point d'éclair| }} {{Chimiebox physique limites d'explosivité| }} {{Chimiebox physique pression de vapeur saturante| }} {{Chimiebox physique viscosité| }} {{Chimiebox physique constante d'acidité| }} {{Chimiebox physique propriété spéciale| | }} {{Chimiebox physique fin}} <!-- fin chimiebox physique - début chimiebox thermochimie --> {{Chimiebox thermo}} {{chimiebox thermo entropie| gaz = | solide = | liquide = | }} {{chimiebox thermo enthalpie| gaz = | solide = | liquide = }} {{Chimiebox thermo capacité calorifique|}} {{Chimiebox thermo chaleur latente}} {{Chimiebox thermo point critique|}} {{Chimiebox thermo point triple|}} {{Chimiebox thermo fin}} <!-- fin chimiebox thermo - début chimiebox précautions --> {{chimiebox précautions | classification= | r= | s= | inhalation= | peau= | yeux= | ingestion = | autre= }} <!-- fin chimiebox précautions - début chimiebox pharmaco --> {{Chimiebox pharmaco|vert}} {{Chimiebox pharmaco voie|}} {{Chimiebox pharmaco biodisponibilité|}} {{Chimiebox pharmaco métabolisme|}} {{Chimiebox pharmaco demi-vie|}} {{Chimiebox pharmaco excrétion|}} {{Chimiebox pharmaco fin}} <!-- fin chimiebox pharmaco - début médicament --> {{Médicament3| noms= |classe= |autres informations= }} <!-- fin chimiebox médicament - début chimiebox psychotrope --> {{Chimiebox psychotrope | catégorie= | conso= | noms= }} <!-- fin chimiebox psychotrope --> {{Chimiebox fin}} L''''EDTA''' est le sigle de l''''acide éthylène-diamine-tétraacétique'''. La formule chimique de cet [[acide]] diaminotétracarboxylique est {{fchim|C|10|H|16|N|2|O|8}} de masse molaire 292,24264 g&nbsp;mol<sup>-1</sup>. Ce tétra-acide est un [[chélation|agent chélatant]] (ou [[complexe_(chimie)|complexant]]) puissant et forme des complexes [[métal]]liques très stables, ce qui en fait un [[poison]]. Dans les complexes, l'EDTA est lié aux cations métalliques sous la forme d'une de ses [[base conjuguée|bases conjuguées]]. == Applications == Il est susceptible d'être utilisé dans de nombreuses applications, par exemple dans l'[[industrie]] du [[papier]], la [[photographie]] ou les industries de l'[[hygiène]] et l'[[aliment]]aire ([[antioxygène]], [[Conservateur alimentaire|agent de conservation]] et [[séquestrant]] [[Numéro E|E385]]<ref name=Codex_Alimentarius>{{pdf}} Codex Alimentarius (1989)[http://www.codexalimentarius.net/web/more_info.jsp?id_sta=7 Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires.] CAC/GL 36-1989, p1-35.</ref>). En raison de sa [[toxicité]], la concentration est évidemment adaptée à l'usage. L'<small>EDTA</small> est utilisé pour traiter des [[eau]]x (par exemple dans les [[lessive]]s), pour éviter les précipitations (entartrage). * En [[chimie]], l'EDTA est utilisé pour doser par [[complexe_(chimie)|complexation]] les [[ion]]s métalliques en solution ([[Dureté totale|<small>TH</small>]]). * En [[biochimie]], l'EDTA est utilisé comme inhibiteur des [[métalloprotéine|métallo-enzymes]]. Son utilisation est très fréquente dans la purification des [[acides nucléiques]] (ADN ou ARN) et des [[protéine]]s (voir tampons [[Tris, Acétate, EDTA|TAE]] et [[Tris, Borate, EDTA|TBE]]). En [[chélation|séquestrant]] en particulier les ions [[magnésium]] Mg<sup>2+</sup>, il bloque l'activité de nombreuses [[nucléase]]s qui sont dépendantes de cet ion. L'EDTA est également un inhibiteur des [[Protéase|métalloprotéases]] à [[zinc]] et limite ainsi l'[[hydrolyse]] des protéines dans les extraits [[cellule_(biologie)|cellulaires]]. En [[génie biologique]], l'EDTA est utilisé en routine pour stopper l'activité de [[polymérase]]s, la chélation des ions Calcium modifiant la conformation des enzymes. * En [[médecine]], l'EDTA, en formant des [[chélation|chélates]] ferriques (du [[fer]](III)), permet de lutter contre les surcharges tissulaires en fer (hypersidéroses). L'EDTA est utilisé aussi dans les intoxications par métaux lourds. Il est également utilisé comme conservateur dans les collyres, en conjonction avec d'autres conservateurs tels que le thiomersal ou le chlorure de benzalkonium <ref>Drs. Patrice Vo Tan & Yves Lachkar, ''Les conservateurs en ophtalmologie'', Librairie Médicale Théa</ref>. L'EDTA est aussi utilisé comme ''anticoagulant''. * En [[agronomie]], l'EDTA est un [[chélateur]] capable de faire rentrer certains éléments nutritifs dans la plante. Un ajout d'EDTA dans un sol permet de lutter contre les [[carence]]s en [[oligo-élément]]s. * Dans le domaine de l'[[agroalimentaire]] et de la [[cosmétique]], l'EDTA est utilisé comme stabilisateur de produit vis-à-vis de la dégradation par les bactéries ([[fermentation]]). Comme les complexes métalliques de l'EDTA sont nettement plus stables que ceux dérivés de ligands [[structure des protéines|protéiques]], les cations métalliques deviennent indisponibles pour les [[micro-organismes]] pour lesquels ils sont essentiels, d'où une inhibition de la croissance bactérienne. == Références == <references/> {{Portail|Biochimie|Chimie|médecine}} [[Catégorie:Acide aminé]] [[Catégorie:Agent conservateur]] [[Catégorie:Agent chélatant]] [[Catégorie:Antidote]] [[da:EDTA]] [[de:Ethylendiamintetraessigsäure]] [[en:EDTA]] [[es:Ácido etilendiaminotetraacético]] [[hu:Etilén-diamin-tetraecetsav]] [[it:Acido etilendiamminotetraacetico]] [[ja:エチレンジアミン四酢酸]] [[ko:EDTA]] [[nl:Ethyleendiaminetetra-azijnzuur]] [[pl:EDTA]] [[pt:EDTA]] [[ru:Этилендиаминтетрауксусная кислота]] [[sv:EDTA]] [[zh:乙二胺四乙酸]]