Eau de rose 457775 30983983 2008-06-25T06:46:22Z GillesC 38320 Correction d'homonymie vers [[Rose]] {{ébauche | cuisine}} [[Image:Rosa_damascena0.jpg|thumb|right|[[Rosa ×damascena|Rose de Damas]] utilisé pour faire l'[[essence de rose]].]] L''''eau de rose''' est un sous-produit (phase aqueuse ou [[hydrolat]]) de la [[distillation]] de pétales de [[rose (fleur)|rose]]s pour la fabrication d'[[essence de rose]], possédant une saveur très parfumée et un [[parfum]] de [[rose (fleur)|rose]] concentré. Assaisonnement très populaire au [[Moyen-Orient]], elle aromatise entre autres [[Crème#Les crèmes en cuisine|crème]]s, [[pâte (pâtisserie)|pâte]]s et [[crème glacée|glace]]s et certains plats de volaille. L'eau de rose est aussi utilisée dans l'industrie [[cosmétique]] comme [[fragrance]]. == Voir aussi == * [[Essence de rose]] * [[Hydrolat]] * [[Rose (fleur)|Rose]] * [[El Kelaâ Mgouna]], Le village des roses {{Autres projets| commons=| wikt=eau de rose| <!--Wiktionnaire--> v=| <!--Wikiversité--> b=| <!--Wikilivre--> s=| <!--Wikisource--> q=| <!--Wikiquote--> n=| <!--Wikinews--> }} {{Portail|chimie|gastronomie}} [[Catégorie:Cosmétique]] [[Catégorie:Ingrédient culinaire]] [[Catégorie:Composant de parfum]] [[Catégorie:Hydrolat]] [[de:Rosenwasser]] [[en:Rose water]] [[es:Agua de rosas]] [[fa:گلاب]] [[he:מי ורדים]] [[it:Acqua di rose]] [[ru:Розовая вода]] [[sv:Rosenvatten]] [[tr:Gül suyu]] [[zh:玫瑰香水]]