<page> <title>Eau minérale</title> <id>26605</id> <revision> <id>31709712</id> <timestamp>2008-07-19T16:45:59Z</timestamp> <contributor> <username>Ollamh</username> <id>5635</id> </contributor> <comment>[[Projet:Liens vers les pages d'homonymie]]</comment> <text xml:space="preserve">[[Image:Stilles Mineralwasser.jpg|200px|thumb|Eau minérale légèrement pétillante.]] [[Image:Spring water sasal izmir.jpg|thumb|boisson eaux de source, [[Turquie]]]] Les [[eau]]x de boisson destinées à la consommation humaine répondent à diverses appellations, ''eaux de table'', ''eaux de source'', ''eaux minérales''. L'[[Eau du robinet|eau distribuée au robinet]] répond aux critères réglementaires stricts de l'[[eau potable]]. Les diverses ''eaux de table'' sont rigoureusement de même nature, mais commercialisées en bouteilles. Les ''eaux de source'' également mais avec l'exigence supplémentaire d'être naturellement conformes et donc de n'avoir subi aucun traitement chimique. Les '''eaux minérales''' sont de natures différentes. Elles ne sont pas ''potables'' au sens réglementaire (on ne pourrait pas les distribuer au robinet). En effet, elles contiennent des substances minérales en quantités trop importantes pour pouvoir servir de boisson exclusive. Elles font donc l'objet d'autorisations spécifiques, après analyse de leurs effets thérapeutiques. Les eaux minérales présentent souvent des teneurs en [[magnésium]] importantes, des teneurs en [[nitrate]]s généralement faibles. Leur [[dureté]] en [[calcium]] est très variable. Leur intérêt provient de la présence de substances plus rares comme le [[fluor]] ou des [[oligo-élément]]s. Le plus souvent les eaux minérales font également l'objet d'une exploitation [[thermalisme|thermale]]. naturelle''' est une eau d'origine souterraine, protégée de toute pollution. Ses caractéristiques chimiques doivent être stables. Elle doit'' être de nature à apporter, dans certains cas, ses propriétés favorables à la santé''. * Une '''eau de source''' est une eau d'origine souterraine, ayant subi une protection contre la pollution, et n'ayant subi ni traitement, ni adjonction. Elle doit satisfaire les critères de potabilité ( ce qui n'est pas forcément le cas d'une eau minérale naturelle) * Une '''eau de table''' est une eau potable, ayant subi un éventuel traitement. * L'eau minérale est l'eau qui a le taux maximum de minéralisation === Consommation d'eau en bouteille en Europe === Consommation annuelle moyenne d'eau en bouteille en litre et par personne en [[2003]]. {| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" align="left" width="300px" class="wikitable" |----- ! | Pays ! | Année 2003<br /> ''en litre/hab'' |----- | align="left" | {{Italie}} || align="center" | 208 |----- | align="left" | {{France}} || align="center" | 200 |----- | align="left" | {{Belgique}} || align="center" | 145 |----- | align="left" | {{Espagne}} || align="center" | 126 |----- | align="left" | {{Allemagne}} || align="center" | 129,1 |----- | align="left" | {{Suisse}} || align="center" | 110 |----- | align="left" | {{Portugal}} || align="center" | 92 |----- | align="left" | {{Grèce}} || align="center" | 57 |----- | align="left" | {{Hongrie}} || align="center" | 55 |----- | align="left" | {{Pologne}} || align="center" | 41 |----- | align="left" | {{Royaume-Uni}} || align="center" | 34 |----- | align="left" | {{Russie}} || align="center" | 10 |----- |} <br clear="all"><br /> *Source : ''Nestlé Waters'' *Consommation Allemagne: Source "Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V. http://www.vdm-bonn.de " (consommation record de la canicule de 2003) ===Eaux minérales en France=== *Abatilles *[[Société des Eaux minérales d'Aix les Bains|Aix-les-Bains]] *Alet *[[Amnéville|Amnéville-les-Thermes]] *[[Badoit]] *Bagnoles-de-l'Orne *Bains-les-Bains *Biovive *Bourbon-Lancy *Bourbonne-les-Bains *[[Carola (eau)|Carola]] *Challes-les-Eaux *Charbonnières *Châteauneuf-les-Bains *Chatelguyon *Chaudfontaine *Courmayeur *Cristaline *[[Contrex (eau minérale)|Contrex]] *Divonne *Evaux-les-Bains *[[Evian (eau)|Évian]] *Grand Barbier *[[Hépar]] *Heygno *Jolival *Jouvence *La Bourboule *La Roche-Posay *Le Mont-Dore *Lons-le-Saunier *Luchon *Luxeuil-les-Bains *[[Faverolles (Cantal)|Montchanson]] *Montrond-les-Bains *Mont Roucous *Morsbronn-les-Bains *Usheb *Niederbronn-les-Bains *[[Ogeu-les-Bains|Ogeu]] *Parot *[[Perrier (eau minérale)|Perrier]] *Plancoët *[[Plombières-les-Bains|Plombières]] *[[Quézac (eau)|Quézac]] *Rochefort *Royat *Sail-les-Bains *[[Saint-Alban-les-Eaux|Plombières]] *[[Saint-Amand-les-Eaux]] *Saint-Antonin *Saint-Georges *[[Saint-Géron]] *Saint-Gervais-les-Bains *Saint-Honoré-les-Bains *Saint-Nectaire *[[Vichy Saint-Yorre|Saint-Yorre]] *Salins-les-Bains *[[La Salvetat (eau)|La Salvetat]] *[[Teissières-lès-Bouliès]] *[[Thonon-les-Bains|Thonon]] *[[Vals (eau)|Vals]] *Vernière *Vic-sur-Cère *[[Vichy Célestins|Vichy]] *[[Vittel (eau)|Vittel]] *[[Volvic (eau)|Volvic]] *[[Wattwiller (eau)|Wattwiller]] {{lien marques secteur}} ===Eaux minérales en Belgique=== *[[Chaudfontaine (eau)|Chaudfontaine]] *[[Liste des sources de Spa|Spa]] *Bru-Chevron *Valvert *Duke *Spontin Duchesse *Villers Monopole *Sty *San Benedetto ===Eaux minérales en Suisse=== *[http://www.aproz.ch Aproz] *[http://www.arkina.ch Arkina] *[[Eden Springs|Eden Springs]] *[[Henniez (eau)|Henniez]] ===Eaux minérales en Italie=== *[[San Pellegrino]] *[[Courmayeur (eau)|Courmayeur]] === Eaux minérales en Tunisie === {{Article détaillé|Eaux minérales en Tunisie}} *Aïn Garci *Aïn Oktor *Marwa *Safia *Sabrine *Jannet *Jektiss *Maïn *Hayet *Aqualine *Fourat *Cristaline *Cristal ===Eaux minérales en Algérie=== *[[Mansourah]][http://www.eaudemansourah.com/] *[[Golea (eau)]] *[[Ifri]] *[[Saïda (eau)]] *[[Guedila (eau)]] *[[Chifaa (eau)]] *[[Lala Khedidja]] *[[Mouzaïa (eau)]] *[[Sidi El Kébir (eau)]] *[[Misserghine (eau)]] *[[Blida (Nestlé Waters)]] *[[Ben Haroun (eau)]] *[[Hayat (Danone)]] *[[Youkous (eau)]] *[[Tessala (eau)]] *[[Hammamat (eau)]] *[[Batna (eau)]] == Les trois types d'eaux minérales == On sépare les eaux minérales en trois groupes, les eaux très peu minéralisées, les eaux sulfatées calciques et les eaux bicarbonatées sodiques. == Quelques données == Pourquoi boit-on de l'eau en bouteille ? Selon l'[[Office parlementaire de validation des choix scientifiques et technologiques]] : « ''Pour des raisons diverses tenant au goût de l'eau du robinet, à la défiance vis-à -vis de sa qualité, mais aussi à la mode, aux effets d'un marketing subtil mettant en avant le côté naturel du produit et d'une publicité performante.'' » * En [[2003]], la consommation d'eau en bouteilles s'est un peu plus développée, du fait de la canicule de l'été. Pour [[2004]], le niveau de consommation « ''des eaux natures, plates et gazeuses'' » devrait revenir au niveau de celui de [[2002]], selon la société d'études Marketing TNS Secodip. * Lors des vingt dernières années, la consommation d'eau en bouteille par habitant en France a été multipliée par deux et représentait en 2003, un marché de 2,2 milliards d'euros. * Le segment qui progresse à grande vitesse, est celui des eaux aromatisées, et c'est celui aussi où les industriels ont lancé le plus d'innovations ces dernières années. ** Neptune (France) avec Cristalline, Saint-Yorre… * Le secteur des bonbonnes d'eau de plus de 10 litres, qui est très prisé aux [[États-Unis]] (35% du marché) dans les entreprises, les centres commerciaux et même chez les particuliers où elles sont livrées, est encore marginal en Europe (3% du marché) mais croît de 15% par an. == Voir aussi == === Liens externes === * [http://www.codexalimentarius.net/web/archives.jsp?year=08 Comité du Codex sur les eaux minérales naturelles] (CODEX - ALINORM, Session n°8 31 fev 2008) * [http://www.aquamania.net/ Aquamania.net] {{Eau potable}} [[Catégorie:Eau minérale|*]] [[bg:Минерална вода]] [[cs:Minerálnà voda]] [[de:Mineralwasser]] [[en:Mineral water]] [[eo:Mineralakvo]] [[es:Agua mineral]] [[et:Mineraalvesi]] [[fi:Kivennäisvesi]] [[he:×ž×™× ×ž×™× ×¨×œ×™×™×]] [[hu:ÃsványvÃz]] [[it:Acqua minerale]] [[ja:ミãƒãƒ©ãƒ«ã‚¦ã‚©ãƒ¼ã‚¿ãƒ¼]] [[ka:მინერáƒáƒšáƒ£áƒ ი წყლები]] [[lt:Mineralinis vanduo]] [[mk:Минерална вода]] [[nl:Mineraalwater]] [[nn:Mineralvatn]] [[no:Mineralvann]] [[pl:Woda mineralna]] [[pt:Ãgua mineral]] [[ru:ÐœÐ¸Ð½ÐµÑ€Ð°Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð°]] [[sk:Minerálna voda]] [[sv:Mineralvatten]] [[th:น้ำà¹à¸£à¹ˆ]] [[tr:Maden suyu]] [[uk:Мінеральні води]] [[zh:礦泉水]]</text> </revision> </page>