Empois
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2008-02-13T13:22:35Z
DumZiBoT
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{{ébauche|chimie}}
L''''empois d'amidon''' résulte de la dissolution de poudre d'[[amidon]] dans de l'[[eau]] chaude. Cela forme une solution translucide plus ou moins visqueuse selon la concentration d'amidon.
Il est utilisé comme indicateur de fin de réaction lors des dosages [[chimique]]s ou [[biochimique]]s d'oxydoréduction qui font intervenir du diiode. En effet, en présence de [[diiode]], l'empois d'amidon prend une teinte bleu-foncé caractéristique.
{{portail chimie}}
[[Catégorie:Chimie analytique]]
[[Catégorie:Chimie organique]]