Estomac 90528 31780253 2008-07-22T06:26:22Z Égoïté 312601 /* Voir aussi */ [[Image:GI_normal.jpg|thumb|right|280px| Système digestif]] [[Image:Stomach-fr.svg|thumb|300px|Les différents éléments de l'estomac]] L’'''estomac''' (en [[grec ancien]] στόμαχος) est la portion du [[tube digestif]] en forme de poche, située entre l’[[œsophage]] et le [[duodénum]]. L’estomac reçoit les [[aliment]]s mâchés dans la bouche et déglutis dans l'œsophage. L’organe est en forme de '''J''' majuscule, il fait 15 cm de haut, contient 0,5 l à vide, et peut contenir jusqu’à 4 litres. L’estomac est en rapport anatomique avec le [[foie]] (à droite), la [[rate]] (à gauche), le [[pancréas]](en arrière), le [[Diaphragme (organe)|diaphragme]] (en haut) et les [[intestin]]s (en bas). Il est situé au dessus du [[mésocôlon]] (étage sus-mésocolique). L’estomac permet d’assurer la [[digestion]] par sa fonction [[mécanique]] (brassage) et [[chimique]], en mélangeant les aliments aux sucs gastriques (eau, [[acide chlorhydrique]], [[enzyme]]s). Pour une digestion idéale, le [[Potentiel hydrogène|pH]] de l'estomac est compris entre 1,5 (pendant la nuit) et 5 (en début de digestion): les enzymes gastriques fonctionnent à pH acide. Le produit de la transformation par l’estomac est une pâte, appelée chyme qui se déverse dans l'intestin grêle. La durée de la digestion dans l’estomac varie environ entre deux et six heures. ==Anatomie de l’estomac== L’estomac se caractérise par une forme en '''J''' et présente une ouverture en haut, le [[cardia]] qui permet la jonction entre l'œsophage et l’estomac et comprend le sphincter oesophagin inférieur, qui empêche les reflux (qui provoquent des brûlures d'estomac, car l'oesophage n'est pas protégé contre l'acide chlorhydrique). La partie inférieure (pylore) comprend le sphincter pylorique, qui permet la sortie du chyme gastrique dans le duodénum. L'estomac est composé de trois parties de haut en bas : * le ''fundus'', * le ''corps'' de l’estomac, * l'''antre''. On distingue deux courbures: * petite courbure (à droite) vascularisé par les Artères et veines gastriques gauche et droite. * grande courbure (à gauche) vascularisé par les Artères et veines gastro-épiploïques gauche et droite. ==Histologie de l’estomac== Les trois parties de l'estomac sont : * le fundus: hydratation du bol alimentaire et sécrétion de gastrine (en réponse au signal de distension du fundus). * le [[corps]]: il comporte les cellules pariétales (cellules bordantes) qui synthétisent l'acide chlorhydrique (HCl), les cellules à mucus pour la protection de la paroi stomachale et les cellules principales qui sécrètent le pepsinogène (précurseur de la pepsine). Les cellules du corps sont sensibles à la gastrine (augmente les sécrétions). * l'[[antre]]: paroi à prédominance motrice pour permettre un bon brassage des aliments. ==Contrôle de la sécrétion et mobilité== L'estomac comporte : *le cardia qui entoure l'orifice d'entrée, *le pôle supérieur ou fundus ou encore grosse tubérosité, forme un dôme qui reçoit les gaz contenus dans les aliments, *le corps est la portion moyenne, *l'antre se rétrécit pour former le pylore, *le pylore qui constitue un essor de chyme vers le duodénum. Les sécrétions gastriques sont le fait des glandes gastriques spécialisées qui comportent diverses cellules sécrétrices en fonction de leur localisation dans l'estomac. Ainsi, les glandes du cardia produisent plutôt du mucus tandis que celles du corps produisent du mucus, du pepsinogène (enzyme inactive qui est transformée en pepsine active), de l'acide chlorhydrique et des hormones gastriques. Le pylore produit principalement de la gastrine. ==Maladies== L'estomac est le siège de nombreuses maladies, congénitales ou acquises : * agénésie * [[cancer]]s * [[ulcère]]s, consécutifs à une infection à [[Helicobacter pylori]], un stress ou à la prise d'anti-inflammatoires. * [[retournement estomac|retournement de l'estomac]] (chez les chiens) ==Voir aussi== * [[Soute]] ==Animaux monogastriques== Ce sont des animaux n'ayant qu'une seule poche stomacale. L'appellation définit des [[herbivores]] dont l'estomac n'est pas comparable à celui des ruminants ([[mouton]]s, par exemple). ==Chez le [[ruminant]]== L'estomac est composé de quatre cavités en série : * la ''[[panse]]'' est une grande poche, contenant de l’herbe, et dont la régurgitation du contenu entraîne la ''rumination''. Elle permet également une digestion par fermentation [[bactérie|bactérienne]]. * le ''bonnet'' : renferme des bactéries et des protistes mutualistes qui s'attaquent au repas riche en cellulose. Ces microorganismes libèrent comme sous-produits métaboliques des acides gras dans le chyme. ; * le ''feuillet'' : Les matières ruminées passent dans le feuillet où leur eau est extraite. ; * la ''caillette'' : Les matières ruminées passent dans la caillette pour y être digérées par les propres enzymes du ruminant. {{Système digestif}} {{Gastro-entérologie}} {{Portail médecine}} [[Catégorie:Anatomie de l'appareil digestif]] [[af:Maag]] [[ar:معدة]] [[ay:Puraka]] [[bg:Стомах]] [[bs:Želudac]] [[ca:Estómac]] [[cs:Žaludek]] [[da:Mave]] [[de:Magen]] [[diq:Pize]] [[dv:މައިދާ]] [[el:Στομάχι]] [[en:Stomach]] [[eo:Stomako]] [[es:Estómago]] [[et:Magu]] [[eu:Urdail]] [[fa:معده]] [[fi:Mahalaukku]] [[fiu-vro:Mago]] [[gn:Py'a]] [[he:קיבה]] [[hr:Želudac]] [[hu:Gyomor]] [[id:Lambung]] [[ig:Afọ]] [[io:Stomako]] [[is:Magi]] [[it:Stomaco]] [[iu:ᐊᕿᐊᕈᖅ/aqiaruq]] [[ja:胃]] [[jv:Lambung]] [[ka:კუჭი]] [[ko:위 (기관)]] [[ku:Mîde]] [[la:Stomachus]] [[ln:Líkundú]] [[lt:Skrandis]] [[mk:Желудник]] [[mr:जठर]] [[ms:Perut]] [[nl:Maag]] [[no:Magesekken]] [[pag:Eges]] [[pl:Żołądek]] [[pt:Estômago]] [[qu:Hiq'i]] [[ru:Желудок человека]] [[scn:Stòmmacu]] [[simple:Stomach]] [[sk:Žalúdok]] [[sl:Želodec]] [[su:Burih]] [[sv:Magsäck]] [[te:జీర్ణకోశం]] [[th:กระเพาะอาหาร]] [[tl:Sikmura]] [[tr:Mide]] [[uk:Шлунок]] [[vi:Dạ dày]] [[yi:מאגן]] [[zh:胃]]