Faux-fruit
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2008-07-10T09:24:34Z
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[[Image:Closeup of a strawberry.jpg|thumb|200px|left|La [[Fraise (fruit)|fraise]] est un faux-fruit : les véritables fruits des [[fraisier]]s sont les [[akène]]s.]]
[[Image:Coupe pomme legende octobre.jpg|thumb|200px|Le fruit du pommier est uniquement la partie centrale contenant les [[pépin]]s.]]
Un '''faux-fruit''' (parfois '''faux fruit''') est le résultat, après la [[fécondation]], de la transformation des [[induvie]]s d'une [[inflorescence]].
Par contraste, le [[fruit]] vrai est issu du seul [[pistil]] de la [[fleur]]. Tout autre organe qui ne dégénère pas après fécondation (induvie) se mue en faux-fruit. De ce fait, le terme recouvre un champ très varié. Nombre de faux-fruits sont désignés dans le langage courant sous le nom de ''fruit''. En général le faux-fruit n'est pas un [[organe]], mais la combinaison de plusieurs organes.
== Exemples de faux-fruits ==
* La [[pomme]] ou la [[poire]] sont issues d'un [[ovaire infère]], c'est-à-dire situé sous le reste de la fleur et, par conséquent, entouré par le réceptacle floral. Après la fécondation, le réceptacle se développe en même temps que le fruit. La pomme et la poire sont donc la combinaison d'un fruit charnu et d'un réceptacle charnu. Quand on coupe une pomme, on remarque, à un certain endroit, au milieu de la chair, une ligne qui semble séparer la pomme en deux. Cette ligne correspond aux vaisseaux du [[carpelle]] et donc très approximativement à la limite du fruit. Le [[mésocarpe]] est charnu. Mais où est l'[[épicarpe]] ? Il n'est plus distinct. L'[[endocarpe]] est cette membrane rigide qui limite les cavités contenant les graines.
* Le [[cynorrhodon]] (ou cynorhodon), qui est un réceptacle rouge renfermant les fruits du [[rosier]] et de l'[[églantier]], serait un faux-fruit.
* La [[fraise (fruit)|fraise]] est un [[réceptacle]] qui s'est développé, et les fruits sont ces petits [[akène]]s jaunes que l'on observe à la surface.
==Infrutescence==
Les [[infrutescence]]s sont de faux fruits dans le sens où ils ne constituent pas un fruit unique mais une agglomération de vrais fruits (parfois appelée « fruit multiple »).
La [[figue]] ou sycone n'est pas un vrai fruit, mais une infrutescence (transformation d'une [[inflorescence]]). L'inflorescence est constituée d'un [[réceptacle floral]] creux presque fermé, qui avant fécondation porte de très nombreuses fleurs. C'est ce réceptacle qui va se développer et devenir charnu. Les fruits sont les [[akène]]s qui crissent sous la dent et que nous croyons être des graines.
L'[[ananas]] est également une [[infrutescence]]. À l'origine, les fleurs sont portées par une tige appelée [[hampe]] florale et les ovaires de chaque fleur sont soudés et étroitement imbriqués les uns aux autres. Chaque hexagone visible à l'extérieur de l'ananas correspond aux restes du [[périanthe]] et du [[pistil]] et montre les limites de chaque fruit. Quand on coupe l'ananas en long, le cylindre plus dense qu'on observe au milieu est le résultat de la transformation de la [[hampe]] florale. Au sommet, on observe une petite plantule, qui peut pousser, si son bourgeon n'a pas été tué, comme on le fait habituellement avant la commercialisation de l'ananas.
{{Organe végétal}}
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[[Catégorie:Morphologie végétale]]
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[[en:Accessory fruit]]
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