Fer servadou
347476
30329731
2008-06-04T20:35:42Z
90.28.157.114
{{Cépage}}Le '''fer servadou''' (''fer servador'' qui signifie en occitan «qui se conserve bien»), parfois aussi appelé ''pinenc'', ''mansois'' ou encore ''braucol'', est un [[cépage]] de [[vigne]].
Utilisé notamment dans le sud/sud-ouest de la [[France]], il entre dans la composition de vins tels que le [[Vignoble de Madiran |Madiran]] ou le [[Vignoble des Côtes-de-Saint-Mont|Côtes de Saint-Mont]]. Elément essentiel du Gaillac rouge, il constitue le cépage emblématique et presque unique de l'appellation Marcillac. Il permet d'élaborer des vins vifs et assez tanniques aux arômes très typés.
{{portail vin}}
[[Catégorie:Cépage]]
[[de:Fer Servadou]]