Figuier de Barbarie
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2008-07-24T00:06:18Z
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Le '''figuier de Barbarie''' (''Opuntia ficus-indica''), appelé aussi '''figuier d'Inde''', est une espèce [[plante]] de la famille des ''[[Cactaceae]]'', originaire du [[Mexique]], qui s'est naturalisée dans d'autres continents, notamment le pourtour [[méditerranée]]n et en [[Afrique du Sud]]. Il produit un [[fruit]] comestible appelé [[figue de Barbarie]].
Cette espèce appartient à la sous-famille des ''Opuntioideae'', tribu des ''Opuntieae''.
Noms vernaculaires : figuier de Barbarie, figuier d'Inde, nopal, oponce, [[Cactus raquette]].
==Description==
C'est une plante arborescente qui peut atteindre de 3 à 5 mètres de haut. Son organisation en [[cladode]]s, couramment appelés « raquettes », est particulière. Les cladodes sont des tiges modifiées de forme aplatie, de 30 à 40 cm de long sur 15 à 25 cm de large et de 1,5 à 3 cm d'épaisseur. Unis les uns aux autres, ils tendent à former des branches. Ceux de la base se [[lignine|lignifient]] pour former au-delà de la quatrième année de croissance un véritable tronc.
Ces cladodes assurent la fonction [[chlorophylle|chlorophyllienne]] à la place des feuilles, et sont recouvertes d'une [[cuticule]] céreuse (la [[cutine]]), qui limite la transpiration et les protège contre les prédateurs.
[[Image:Hoja de tuna silbestre de los andes venezolanos.jpg|thumb|left|230px|Raquette (Cladode)]]
Les [[feuille]]s ont une forme conique et ont seulement quelques millimètres de long. Elles apparaissent sur les cladodes jeunes et sont éphémères.
[[Image:Opuntia ficus-indica 3.jpg|thumb|left|230px|Fleur d'''Opuntia ficus-Indica'']]
À la base des feuilles se trouvent les [[Aréole (botanique)|aréole]]s (environ 150 par cladode) qui sont des [[bourgeon axillaire|bourgeons axillaires]] modifiés, typiques des Cactacées. Leur [[méristème]], selon les cas, produisent des épines et des [[glochide]]s, ou bien émettent des racines adventives, de nouveaux cladodes ou des [[fleur]]s. À noter que même l'[[ovaire (botanique)|ovaire]] et donc le fruit est couvert d'aréoles susceptibles d'émettre à nouveau des fleurs ou des racines.
Les [[épine]]s proprement dites, blanchâtres, sclérifiées, solidement implantées, sont longues de 1 à 2 cm. Il existe des variétés inermes, sans épines.
[[Image:Opuntia ficus-indica fruit9.jpg|thumb|left|230px|Fruit, ou figue de Barbarie]]
Les [[glochide]]s, fines épines de quelques millimètres, de couleur brunâtre, se décrochent facilement, mais munis de minuscules écailles en forme d'hameçons s'implantent solidement dans la peau et sont très difficiles à retirer. Ils se cassent facilement quand on cherche à les enlever.
Ils sont toujours présents y compris dans les variétés inermes.
L'[[racine (botanique)|appareil racinaire]] est superficiel, se concentrant dans les 30 premiers centimètres du sol, mais en revanche très étendu.
Les fleurs sont à ovaire infère, uniloculaire. Le [[pistil]] est surmonté d'un [[stigmate]] multiple. Les [[étamine]]s sont très nombreuses. Les [[sépale]]s peu apparents et les [[pétale]]s bien visibles de couleur jaune orange.
Les fleurs se différencient en général sur des cladode âgés d'un an, le plus souvent sur les aréoles situées au sommet du cladode ou sur la face la plus exposée au soleil. En principe, une seule fleur apparaît dans chaque aréole. Les jeunes fleurs portent des feuilles éphémères caractéristiques de l'espèce. Un cladode fertile peut porter jusqu'à une trentaine de fleurs, mais ce nombre varie énormément selon la position du cladode sur la plante, son exposition, et aussi selon des facteurs physiologiques (nutrition).
[[Image:Prickly pears.jpg|thumb|right|230px|Diverses figues de Barbarie pelées, issues de divers [[cultivar]]s, au Mexique]]
Le fruit, ou [[figue de Barbarie]], est une [[baie (botanique)|baie]] charnue, uniloculaire, à nombreuses [[graine]]s (polyspermique) dont le poids peut varier de 150 à 400 g. Il dérive de l'ovaire infère adhérent au réceptacle floral. Certains auteurs le considèrent comme une fausse [[arille]]. Sa couleur est variable selon les variétés : jaune, rouge, blanc... La forme est également très variable, non seulement selon les variétés mais aussi selon l'époque de formation : les premiers sont arrondis, les plus tardifs ont davantage une forme allongée de pédoncule. Le nombre de graines est très élevé ; de l'ordre de 300 pour un fruit de 160 g.
==Distribution==
[[Image:Mexico coat of arms (small).png|thumb|110px|Blason Mexicain]]
L'espèce est originaire du [[Mexique]], où elle est appelée « ''nopal'' » et figure d'ailleurs sur l'emblème du [[Drapeau du Mexique|drapeau mexicain]].
Il était inconnu en Europe avant les voyages de [[Christophe Colomb]]. Il fut décrit de façon précise pour la première fois en [[1535]] par l'Espagnol [[Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés]] dans son ''Histoire des Indes occidentales''. Sa morphologie insolite frappa les premiers conquistadors. Outre les fruits, c'est l'élevage de la [[Cochenille (insecte)|cochenille]] qui attira surtout leur attention, mais l'élevage de cette dernière aux [[îles Canaries]] ne fut réussi qu'au XIX{{e}} siècle. Elle se répandit d'abord dans les jardins botaniques comme curiosité. Naturellement, le figuier de Barbarie se reproduit par multiplication végétative(vs reproduction sexuée).
Elle s'est diffusée rapidement dans le bassin de la [[Méditerranée]] et s'y est naturalisée au point de devenir un élément caractéristique du paysage. Sa diffusion est due autant à l'homme (qui embarquait des cladodes comme aliment [[Scorbut|anti-scorbutique]]) qu'aux [[oiseau]]x qui en mangeant les fruits assurent la dispersion des graines. Elle s'est répandue également dans l'hémisphère sud, notamment en [[Afrique du Sud]], à Madagascar, à [[la Réunion]] et à l'[[île Maurice]], en [[Inde]] et à [[Ceylan]], ainsi qu'en [[Australie]]. Dans la plupart de ces pays, ce fut véritablement un [[espèce invasive|fléaux]] et seule la [[lutte biologique]], par l'introduction d'insectes parasites comme le papillon ''[[Cactoblastis cactorum]]'' et la cochenille ''[[Dactylopius opuntiae]]'' put en venir à bout dans les années 1920-1925.
De nos jours la plante est cultivée dans de nombreux pays, notamment : Mexique, États-Unis, [[Chili]], Afrique du Sud, [[Israël]], [[Turquie]], [[Italie]] ([[Sicile]])...
==Culture==
Le figuier de Barbarie est cultivé principalement pour la production de fruits. On le cultive aussi pour la productions de ''nopalitos'' (jeunes cladodes consommés comme légumes au Mexique, ou marginalement pour l'élevage de la cochenille '' Dactylopius coccus'', pour la production d'un colorant rouge, aux îles Canaries.
Il est aussi cultivé en [[Tunisie]], essentiellement dans la région de [[Kairouan]], et très consommé pendant l'été. Il est connu pour son effet "bloquant" sur la digestion.
Il nécessite un climat chaud et une exposition bien ensoleillée. Il préfère un sol filtrant et bien drainé, de [[potentiel hydrogène|pH]] neutre
La multiplication peut se faire soit par [[semis]], soit par [[bouture]], en partant de cladode âgé de un à deux ans.
La [[taille (arboriculture)|taille]], à exécuter au printemps ou en fin d'été, sert à empécher le contact entre les cladodes, ainsi qu'à éliminer ceux qui sont malformés ou endommagés.
Pour améliorer le rendement, il est opportun d'apporter une [[engrais|fertilisation]] phospho-potassique, de préférence organique.
En culture irriguée, on peut obtenir un rendement de 250 à 300 quintaux de fruits à l'hectare.
La gamme des variétés en culture se limite en substance à trois [[cultivar]]s qui diffèrent par la coloration du fruit : jaune (''Sulfarina''), blanche (''Muscaredda'') et rouge (''Sanguigna''). Le cultivar ''Sulfarina'' est le plus répandu en Italie pour sa plus grande capacité productive aux méthodes de culture intensive. La tendance en général est d'intégrer la culture des trois cultivars, de manière à fournir au marché un produit caractérisé par sa diversité chromatique.
==Utilisation==
[[Image:Figuier de Barbarie fleurs.JPG|right|300px|]]
Le figuier de Barbarie est une plante très utile pour les régions arides. Ses utilisations sont multiples :
===Alimentation humaine===
* Production de fruits (figues de Barbarie)
* Produits dérivés : des huiles ou macérats très nourrissants à base de fleurs ou de fruits pour la peau.
* Les fruits sont gorgés de [[vitamine C]] (0,04% du jus<ref name=maataoui-2006>{{pdf}} BS Maataoui, A Hmyene et S Hilali (2006) [http://www.cnrs.edu.lb/info/LSJ2006/No1/maataoui.pdf Activités anti-radicalaires d’extraits de jus de fruit du figuier de barbarie (Opunta ficus indica).] Lebanese Science Journal, Vol. 7, No. 1</ref>). Les fleurs aussi en contiennent une grande quantité.
* Production de légumes (consommation des jeunes raquettes, les ''nopalitos'', au Mexique) : plein de bonnes choses, comme la vitamine C, le cuivre, le magnésium, le fer.
* Effet notoire de réduction des taux de glucose sanguin, de cholestérol et de triglycérides sanguins.<ref name=lefrançois-2007>{{Lien web
|url=http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=nopal_ps
|titre=Nopal
|auteur= Lefrançois P, Ruby F et Dionne JY
|année=Mars 2007
|éditeur= PasseportSanté
|consulté le=17/01/2008
}}</ref>
* Colorants alimentaires naturels : en effet 2 pigments ont été identifié dans le figuier de Barbarie : un pigment jaune l'[[indicaxanthine]]<ref name=piattelli-1964>{{en}} Piattelli M, Minale L. Pigments of centrospermae I. betacyanins from Phyllocactus hybridus hort. and Opuntia ficus-indica Mill. Phytochemistry 1964;3:307-11.</ref>{{,}}<ref name=piattelli-1964-2>{{en}} Piattelli M, Minale L, Prota G. Isolation structure and absolute configuration of indicaxanthin. Tetrahedron 1964;20:2325-9.</ref> et un autre rouge-violet la [[bétanine]] (5-O-glucose bétanidine)<ref name=forni -1992>{{en}} Forni E, Polesello A, Montefiori D, Maestrelli A. High-performance liquid chromatographic analysis of the pigments of blood-red prickly pear (Opuntia ficus indica). J Chromatogr 1992;593:177-83.</ref>{{,}}<ref name=stintzing-2002>{{en}} Stintzing FC, Schieber A, Carle R. Identification of betalains from yellow beet (Beta vulgaris L.) and cactus pear [Opuntia ficus-indica (L.) Mill.] by high-performance liquid chromatography-electrospray ionization mass spectrometry. J Agric Food Chem 2002;50:2302-7. PMID 11929288</ref>. Le jus obtenu à partir du fruit contient de 0,22 à 0,25% d'indicaxanthine et de bétanine 0,027% (fruit jaune orangé) à 0,3% (fruit violacé)<ref name=maataoui-2006/>.
===Alimentation animale===
* Fruits
* Raquettes (à usage de [[fourrage]])
===Utilisation agricole===
* Formation de haies défensives
===Biocarburant===
* [[Bioéthanol]], [[biogaz]]
===Environnement===
* Lutte contre l'érosion
* Conquête des sols
===Usage thérapeutique===
* La figue de Barbarie est un puissant [[antidiarrhéique]], et un constipant.
* Médecine populaire du Mexique
* La plante aurait de nombreuses propriétés cicatrisantes et anti-âge. Elle est utilisée en crème de jour, après-soleil, anti-rides, anti-vergetures.
===Usage ornemental===
* Plante de jardins d'ornement
===Usage industriel===
* Colorants naturels extraits des fruits
* Production d'un colorant rouge par l'élevage d'une [[Cochenille (insecte)|cochenille]]
* Production de [[mucilage]]s (notamment pour les adhésifs)
== Synonyme ==
* ''Cactus ficus-indica'' L.
==Galerie photo==
<gallery>
Image:ThiMil_Figuier.jpg|Figuiers de Barbarie au Maroc
Image:CactusAndalousie1.jpg|Nopal en Andalousie
Image:MycactusAndalousie2.jpg|Figue de barbarie en Andalousie
Image:Figuier de Barbarie 161207.JPG|Haie de figuiers de Barbarie au bord d'une route vers Tarifa, en Andalousie (Espagne)
Image:Tafraoute-Tiznit col du Kerdous 113 1354.JPG|Figues de barbarie, Maroc
Image:Kabylie - figuier de Barbarie.jpg|Figuiers de Barbarie en Kabylie, Algérie.
</gallery>
== Notes et références de l'article ==
<references />
==Voir aussi==
{{Commons|Opuntia ficus-indica}}
===Articles connexes===
*[[Pigment]]
*[[Cactaceae]]
*[[Cochenille]]
===Références taxonomiques===
* {{eFloras|1|242415212 | Opuntia ficus-indica }}
* {{eFloras|2|242415212 | Opuntia ficus-indica }}
* {{Catalogueoflife espèce|701637|Opuntia ficus-indica|(L.) P. Mill.}}
* {{Tela-métro|45621|''Opuntia ficus-indica'' }}
* {{Tela-antilles|7277|''Opuntia ficus-indica'' (L.) Mill. }}
* {{Tela-réunion|5039|''Opuntia ficus-indica'' auct. non (L.) Mill. }}
* {{ITIS|19706|''Opuntia ficus-indica'' (L.) P. Mill. }}
* {{NCBI|371859|''Opuntia ficus-indica'' }}
* {{GRIN espèce|25840|''Opuntia ficus-indica'' (L.) Mill. }}
=== Liens externes ===
* {{CITES espèce|végétal|Opuntia|ficus-indica|(L.) Miller }}
* {{CITES fr|7584|''Opuntia ficus-indica'' }}
* {{en}} [http://www.cactiguide.com/cactus/?genus=Opuntia&species=ficus-indica photos sur www.cactiguide.com]
{{Portail|plante utile|botanique}}
{{Link AdQ|it}}
{{Lien AdQ|it}}
[[Catégorie:Cactaceae]]
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Plante fruitière]]
[[Catégorie:Fruit alimentaire]]
[[Catégorie:Antidiarrhéique]]
[[ar:تين شوكي]]
[[ca:Figuera de moro]]
[[co:Fica d'India]]
[[de:Feigenkaktus]]
[[el:Φραγκοσυκιά]]
[[en:Opuntia ficus-indica]]
[[es:Opuntia ficus-indica]]
[[fi:Viikunaopuntia]]
[[he:צבר מצוי]]
[[hsb:Figowa opuntija]]
[[hu:Közönséges fügekaktusz]]
[[it:Opuntia ficus-indica]]
[[la:Opuntia ficus-indica]]
[[lt:Figavaisė opuncija]]
[[nah:Nōchtli]]
[[nl:Opuntia ficus-indica]]
[[qu:Tunas]]
[[ru:Цабр]]
[[scn:Ficu d'Innia]]
[[sv:Fikonkaktus]]
[[tr:Hint inciri]]