Foin de Crau
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30776793
2008-06-19T01:19:45Z
81.248.119.234
/* Un peu d’histoire... */
{{ébauche|agriculture}}
[[Image:Hooibaal.jpg|thumb|300px|Foin de Crau avec l'[[appellation d'origine contrôlée|AOC]]]]
Le '''foin de Crau''' est un [[foin]] produit dans la [[Crau|plaine de la Crau]] dans le département des [[Bouches-du-Rhône]] ([[France]]), qui bénéficie depuis [[1997]] d'une [[appellation d'origine contrôlée]] (AOC). C'est le premier [[Alimentation animale|aliment pour animaux]] à bénéficier d'une telle distinction. Il est emballé grace a une ficelle rouge et blanche.
== Le savoir-faire ==
Sur les 52 000 ha de [[Crau]], 12 000 ha sont des prairies, grâce à l'[[irrigation]] des terres.
=== Un peu d’histoire... ===
C’est dès le {{s-|XVI|e}}, que le premier canal d’irrigation a vu le jour en Crau, grâce à [[Adam de Craponne]]. Ainsi, les eaux de la Durance ont été prélevées et acheminées jusqu’en Crau, premièrement vers [[Salon de Provence]], passant par [[Saint-Martin-de-Crau]] puis vers [[Arles]].
Petit à petit, des canaux secondaires sont apparus et constituent aujourd’hui un réseau superficiel de plusieurs centaines de kilomètres agrandissant ainsi la surface de [[Crau]] irriguée.
=== Les pratiques d’irrigation actuelles ... ===
Les pratiques d’irrigation actuelles sont essentiellement gravitaires. Les parcelles de prairies sont bordées de filioles (raccordées au réseau secondaire) en amont, que l’on fait déborder grâce à des martélières qui les obstruent. La submersion est progressive et dure plusieurs heures. Les volumes d’eau apportés sont de l’ordre de 15 000 à 20 000 m3/ha/an. En « bas » de la parcelle, il peut y avoir un fossé d’assainissement qui recueille les eaux de collature.
Les principaux irrigants sont les producteurs de foin de Crau, le plus souvent regroupés en associations syndicales ( ASA ou ASL).
L’irrigation par submersion amène dans les prés un limon fertile et permet, de plus, d’alimenter la nappe phréatique : 70% de l’eau de la nappe phréatique provient de [[l’Irrigation gravitaire]].
=== La culture... ===
Beaucoup de prairies existent depuis fort longtemps. La création de nouveaux prés ce fait à partir d’une [[luzerne]] ou d’un mélange de [[graminée]]s et de [[légumineuse]]s, sur un champ préalablement nivelé et épierré. Les eaux d’irrigation permettent ensuite l’apparition spontanée et naturelle d’autres plantes, pour arriver en quelques années au stade d’équilibre des prairies naturelles et ce, de façon permanente.
La fumure est essentiellement phospho-potassique.
== Natura 2000 ==
Au-delà de la culture proprement dite, il s'agit de défendre un système agro-environnemental. En effet les prairies contribuent à l'équilibre global du site de la [[Crau]]. Pour assurer l'avenir il est donc nécessaire de conserver cette culture. C'est pourquoi le comité s'est prononcé en faveur du projet de loi [[Réseau Natura 2000|Natura 2000]] qui les inscrit dans un site protégé selon les directives européennes de sauvegarde de la nature et de la flore. Il est désormais associé aux discussions et sont les acteurs incontournables de l'élaboration des réglementations.
== Les étapes de production ==
*L'arrosage
*La coupe
*Le fanage
*L'andainage
*'''L'emballage :'''
==== Différentes balles ====
*[[Grosses balles]]
*[[Petites balles]]
*[[Paquets de petites balles]]
*[[Foin biologique]]
*[[Sachets pour rongeurs]]
== Liens externes ==
*[http://www.foindecrau.com/ Comité du foin de Crau]
*[http://www.terroir13.com/terroir_1_7_7.php Terroir 13]
[[Catégorie:Alimentation animale]]
[[Catégorie:Appellation d'origine contrôlée]]