Fruit confit 55232 31531043 2008-07-12T21:07:22Z Traumrune 48475 gingembre {{ébauche|cuisine}} Les '''fruits confits''', glacés au [[sucre]], sont utilisés en [[pâtisserie]] pour la décoration des [[gâteau]]x. La préparation consiste à remplacer par [[osmose]] l’eau d'un fruit par du sucre qui en assurera la conservation. On trouve sur les rayons toutes sortes de fruits confits et de mélanges : * Mélange de fruits confits *[[Cerise]]s confites *[[Angélique (confiserie)|Angélique]] confite, faite à partir de la tige épaisse de cette plante *[[Cédrat]] confit, utilisé en pâtisserie *[[Abricots]] confits *Écorces d'[[Orange (fruit)|orange]] et de [[citron]] confites *[[Clémentine]] confite *[[Gingembre]] confit *[[Marron glacé]] == Voir aussi == ===Liens internes=== *[[Aromates, colorants et auxiliaires de pâtisserie]] *[[Ingrédients de cuisine]] ===Lien externe=== *[http://www.ot-apt.fr/terroir/fruits/fruits.htm Patrimoine de la ville d'Apt, Histoire du fruit confit] [[Catégorie:confiserie]] [[de:Kandieren]] [[it:Canditura]] [[nl:Konfijten]] [[en:Succade]]