Glossaire d'agriculture
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2008-05-08T17:07:52Z
Matpib
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__NOTOC__
{{SommaireCompact}}
==A==
* '''[[Adventice]]''' : adjectif ou nom désignant une mauvaise herbe.
* '''Adventif''' : adjectif, qualifie les racines qui apparaissent sur les tiges ou les rhizomes.
* '''[[Agriculture]]''' : ensemble des travaux transformant le [[Nature|milieu naturel]] pour la production de [[plante|végétaux]] et d'[[animal|animaux]] utiles à l'[[Homme]].
* '''[[Agriculture biologique]]''' : mode de production agricole n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse ou limitant leur emploi.
* '''[[Agriculture raisonnée]]''' : mode de production agricole visant à optimiser le résultat économique en maitrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées ([[pesticide]]s, [[engrais]]) dans le but de limiter leur impact sur l’[[environnement]].
* '''[[Allaitement]]''' : opération qui consiste à nourrir les jeunes animaux d'[[élevage]] soit avec le [[lait]] maternel, soit avec du lait de remplacement.
* '''[[Alpage]]''' : [[pâturage]] de [[montagne]] où les troupeaux de [[bovin]]s, d'[[ovin]]s ou de [[caprin]]s sont conduits essentiellement l'été.
* '''[[Amendement]]''' : apport d'un produit destiné à améliorer la qualité des [[Sol (pédologie)|sols]] (en termes de structure et d'acidité).
* '''[[Ammonitrate]]''' : [[engrais]] azoté minéral à base de [[nitrate d'ammonium]].
* '''[[Andain]]''' : bande de [[fourrage]] laissé sur le champ après le fauchage.
*'''[[aoûtement]]''' : processus de [[Lignine|lignification]] des jeunes rameaux des [[plante]]s ligneuses.
* '''[[Apiculture]]''' : [[élevage]] des [[Abeille à miel|abeille]]s pour la production de [[miel]].
* '''[[Appellation d'origine contrôlée]]''' : [[label de qualité]] des produits alimentaires traditionnels [[France|français]]
* '''[[Aquaculture]]''' : terme générique désignant toutes les activités de production [[animal]]e ou [[végétal]]e en milieu aquatique..
* '''[[Araire]]''' : [[instrument aratoire]] tracté par un [[Animal de trait|animal]] qui scarifie le [[Sol (pédologie)|sol]] superficiellement.
* '''[[Arboriculture fruitière]]''' : branche de l’[[arboriculture]] spécialisée dans la culture des [[arbres fruitiers]] afin d'en récolter les [[fruit]]s.
* '''[[Assolement]]''' : répartition des terres d'une [[exploitation agricole]] en parties distinctes, appelées soles, consacrées chacune à une culture donnée pendant une saison culturale.
* '''[[Avertissement agricole]]''' :
* '''[[Aviculture]]''' : [[élevage]] des [[volaille]]s et plus généralement des [[oiseau]]x.
==B==
* '''[[Bétail]]''' : terme collectif désignant les gris animaux d'[[élevage]]. On distingue le gros bétail (bovins, chevaux, mulets, ânes) et le petit bétail (moutons, chèvres, porcs).
* '''[[Binage]]''' :
*'''Bisannuelle''' : adjectif désignant une plante vivant pendant deux saisons successives.
* '''[[Brabant]]''' :
* '''Bulbe''' : organe végétal souterrain formé par un bourgeon entouré de feuilles charnues, permettant à la plante de reformer chaque année ses parties aériennes.
* '''Bulbille''' : nom féminin. Bourgeon renflé destiné à se détacher de la plante qui l'a produit et à donner naissance à une nouvelle plante.
* '''[[Buttage]]''' : opération destinée à ramener le terre au pied des plantes, en forme de butte.
==C==
* '''Calcicole''' : adjectif, qui se plait en terrain calcaire.
* '''Calcifuge''' : adjectif, qui fuit les terrains calcaires.
* '''[[Céréale]]''' :
* '''[[Chaptalisation]]''' : opéartion qui consiste à ajouter du [[sucre]] au [[moût]] pour augmenter le degré d'[[éthanol|alcool]] final du [[vin]].
* '''[[Charolaise]]''' : [[race]] [[bovin]]e française à viande.
* '''[[Charrue]]''' : [[instrument aratoire]] servant à [[labour]]er les champs et retournant la terre latéralement.
* '''[[Chaulage]]''' : apport d'amendements calciques ou calco-magnésiens à un sol pour en corriger l'acidité.
* '''Collet''' : zone de transition entre la racine d'une plante et sa tige.
* '''[[Cône (botanique)|Cône]]''' : Organe reproducteur des [[Gymnosperme]]s.
* '''[[Cultivar]]''' (contraction de l'anglais cultivated variety) est le résultat d'une [[sélection (biologie)]], d'une [[hybridation]] ou d'une [[Mutation (génétique)|mutation]] spontanée chez les [[plante|végétaux]].
* '''Culture dérobée''' :
* '''[[Cycle de l'azote]]''' : [[cycle biogéochimique]] qui décrit la succession des modifications subies par les différentes formes de l'[[azote]] ([[diazote]], [[nitrate]], [[nitrite]], [[ammoniac]], azote organique ([[protéine]]s)).
==D==
* '''Débourrement''' : sortie de sa bourre pour un [[Bourgeon (botanique)|bourgeon]], phase de reprise de végétation et d'allongement des bourgeons.
* '''[[Déchaumage]]''' : [[Travail du sol|façon culturale]] consistant en un travail superficiel du [[Sol (pédologie)|sol]] destiné à enfouir les [[chaume]]s et restes de [[paille]] afin de favoriser leur décomposition.
* '''[[Doryphore]]''' : [[insecte]] de l'{{b ordre}} des [[coléoptère]]s (''Leptinotarsa decemlineata''), aux [[élytre]]s jaunes rayés de noir, [[Insecte ravageur|ravageur]] des [[feuille]]s de [[pomme de terre|pommes de terre]] et d'autres solanacées.
* '''[[Drainage (agricole)|Drainage]]''' : opération qui consiste à favoriser artificiellement l'évacuation de l'[[eau]] excédentaire présente dans le [[Sol (pédologie)|sol]].
==E==
* '''[[Échaudage]]''' :
* '''[[Écorce]]''' : revêtement extérieur protecteur du [[Tronc (botanique)|tronc]], des branches et des [[racine (botanique)|racines]] des [[arbre]]s, et plus généralement des [[plante]]s [[lignine|ligneuses]].
* '''[[Écurie]]''' : bâtiment d'[[élevage]] destiné au logement des [[équidé]]s ([[cheval|chevaux]], [[âne]]s, etc.)
* '''[[Élevage]]''' : ensemble des opérations [[agriculture|agricoles]] ayant pour objet d'assurer la reproduction des [[animal|animaux]] et leur entretien en vue de leur utilisation (travail, loisirs) ou de leur produits (viande, lait, cuir, etc.).
* '''[[Engrais]]''' : substances minérales ou organiques destinées à apporter aux [[plante]]s des compléments d'[[élément nutritif|éléments nutritifs]] de façon à améliorer leur croissance et augmenter le rendement et la qualité des cultures.
* '''[[Engrais vert]]''' : culture temporaire destinée à être enfouie rapidement pour assurer un apport d'éléments nutritifs à la culture suivante.
* '''[[Entraide (agriculture)]]''' : système de péréquation du travail en agriculture
* '''[[épi (botanique)|Épi]]''' : inflorescence dont les fleurs sont disposées autour d'un axe central, sans pédicelle ou avec un pédicelle très court.
* '''[[Épillet]]''' : épi secondaire qui, regroupé à d'autres, forme un épi ou un panicule.
* '''[[Essence forestière|Essence]]''' : synonyme d'espèce d'[[arbre]] chez les forestiers.
* '''[[Étable]]''' : bâtiment d'[[élevage]] destiné au logement des [[bovin]]s ([[vache]]s, [[veau]]x , etc.).
* '''Étançon''' : pièce métallique supportant les pièces travaillantes dans une [[charrue]].
* '''[[Exploitation agricole]]''' : [[entreprise]] constituée en vue de la production agricole et caractérisée par une gestion unique et des moyens de production propres.
* '''[[Évapotranspiration]]''' : quantité d'[[eau]] totale transférée du [[Sol (pédologie)|sol]] vers l'[[Atmosphère de la Terre|atmosphère]] par l'[[évaporation]] au niveau du sol et par la [[transpiration]] des [[plante]]s.
==F==
* '''[[Faculté germinative]]''' :
* '''[[Ferme (agriculture)|Ferme]]''' : c'est au sens propre une [[exploitation agricole]] exploitée sous le régime du [[fermage]] et dont le gérant est le [[fermier]].
* '''[[Fertilisation]]''' : processus consistant à apporter à un milieu de culture, tel que le [[sol (pédologie)|sol]], les éléments minéraux nécessaires au développement de la [[plante]].
* '''[[Feu bactérien]]''' : maladies des plantes de la famille des [[rosaceae|Rosacées]] provoquée par la [[bactérie]] ''[[Erwinia amylovora]]''.
* '''[[Fixation biologique de l'azote]]''' : processus qui permet de produire des substances [[protéine|protéique]]s à partir de l'[[azote]] gazeux présent dans l'[[Atmosphère de la Terre|atmosphère]] et l'environnement.
* '''[[Fourrage]]''' : [[plante]], ou mélange de plantes, cultivée pour ses parties végétatives ([[feuille]]s, [[tige]]s, éventuellement [[racine (botanique)|racines]]), que l'on utilise soit à l'état frais, soit conservés, généralement par séchage, pour l'[[aliment]]ation des [[animal|animaux]].
* '''[[Friche]]''' :
* '''[[Froment (flore)|Froment]]''' :
* '''[[Fructification]]''' :
* '''[[Fruit]]''' : organe de la plante composé des [[graine]]s et de leur enveloppe.
* '''[[Fumier]]''' :
==G==
* '''[[Gavage]]''' :
* '''[[Gazon]]''' :
* '''[[Génisse]]''' :
* '''[[Germination]]''' :
* '''[[Gestation]]''' :
* '''[[Gousse]]''' :
* '''[[Graine]]''' : ovule fécondé qui, après dispersion et germination, donne de nouvelles plantes.
* '''[[Graminée]]s''' :
* '''[[Greffe (botanique)|Greffe]]''' :
* '''[[Grume]]''' :
* '''[[Guano]]''' :
==H==
* '''[[Haie]]''' : association d'[[arbuste]]s ou d'[[arbre]]s généralement plantés et entretenus pour former une clôture ou une protection contre le vent.
* '''[[Haras]]''' : établissement dans lequel sont entretenus les reproducteurs des espèces [[équidé|équines]] pour la multiplication et l’amélioration des [[race]]s.
* '''[[Herbage]]''' : terme désignant les prairies naturelles ou artificielles.
* '''[[Herbe]]''' :
* '''[[Herbicide]]''' : [[substance active d'un produit phytopharmaceutique|substance active]] ou [[préparation phytopharmaceutique|préparation ]] ayant la propriété de tuer les [[plante|végétaux]].
* '''[[Herse (agriculture)|Herse]]''' : [[Machinisme agricole|instrument agricole]] constitué d'un châssis en forme de grille munie de dents courtes permettant un travail superficiel du sol.
* '''[[Hétérosis]]''' :
* '''[[Horticulture]]''' :
* '''[[Humification]]''' : processus de transformation de la [[matière organique]] en [[humus]] sous l’influence de la microfaune et de la microflore du sol.
* '''[[Humus]]''' : résidu noirâtre provenant de la décomposition dans le sol des déchets organiques sous l'action des organismes détritivores (bactéries, champignons et arthropodes), susceptible de prendre l'état colloïdal.
* '''[[Hybridation]]''' :
==I==
* '''[[Île-de-France (race ovine)|Île-de-France]]''' : race ovine française.
* '''[[Inhibiteur de croissance]]''' :
* '''[[Insecticide]]''' : [[substance active]] ou préparation ayant la propriété de tuer les [[insecte]]s.
* '''[[Insecticide systémique]]''' : insecticide qui pénètre dans les tissus de la plante et est véhiculé par la [[sève]].
* '''[[insecte ravageur]]''' : [[insecte]] [[organisme nuisible|nuisible]] pour les cultures agricoles, pour les [[arbre]]s et la végétation en général.
* '''[[Insémination artificielle]]''' : en [[élevage]], technique qui consiste à [[fécondation|féconder]] artificiellement une [[femelle]].
* '''[[Instrument aratoire]]''' : [[outil agricole|outil]] ou une [[machinisme agricole|machine]] qui sert au [[travail du sol]], c'est-à-dire à l'ameublir, le [[labour]]er, le biner.
* '''Interculture''' :
* '''[[Irrigation]]''' : opération consistant à apporter artificiellement de l’[[eau]] à des végétaux cultivés pour en augmenter la production et permettre leur développement normal en cas de déficit hydrique.
==J==
* '''[[Jachère]]''' :
* '''[[Jardin]]''' :
* '''[[Jersiaise]]''' : race bovine européenne.
==K==
==L==
* '''[[Labour]]''' :
* '''[[Lactation]]''' :
* '''[[Lactosérum]]''' :
* '''[[Lait]]''' :
* '''[[Légume]]''' :
* '''Ligneux''' : se dit d'une plante dont la tige a la consistance du [[bois]], grâce à la [[lignine]] qu'elle contient.
* '''[[Lisier]]''' :
* '''[[Lutte biologique]]''' : action qui consiste à combattre les ravageurs des cultures en utilisant leurs ennemis naturels : pathogènes, prédateurs ou parasites, tout en réduisant le recours aux [[pesticide]]s chimiques.
==M==
* '''[[Machine à traire]]''' :
* '''[[Machine à vendanger]]''' :
* '''[[Machinisme agricole]]''' :
* '''[[Mammite]]''' :
* '''[[Maraîchage]]''' :
* '''[[Marcescence|Marcescent]]''' : adjectif, se dit d'une plante dont les feuilles mortes persistent tout l'hiver.
* '''[[Marcottage]]''' :
* '''[[Matière active]]''' :
* '''[[Mildiou]]''' :
* '''[[Minéralisation]]''' :
* '''[[Moisson (agriculture)|Moisson]]''' : récolte des [[céréale]]s.
* '''[[Moissonneuse-batteuse]]''' : machine agricole automotrice destinée à la récolte de plantes à graines, principalement les [[céréale]]s, en une seule opération.
* '''[[Monoculture]]''' : forme particulière de rotation culturale dans laquelle une seule culture est maintenu dans une parcelle donnée pendant plusieurs années.
* '''Montaison''' :
* '''[[Motoculteur]]''' : engin agricole motorisé pour le travail de la terre, généralement de faible puissance et dont la conduite est assurée par un homme à pied.
* '''[[Multiplication végétative]]''' : mode de [[Reproduction (biologie)|reproduction]] [[asexué]]e utilisé chez les plantes.
* '''[[Mytiliculture]]''' : forme d'[[aquaculture]] consistant en l'élevage des [[moule (mollusque)|moule]]s.
==N==
* '''[[Nitrate]]''' : [[ion]] NO3- qui est la forme de l'[[azote]] assimilable par les plantes
* '''[[Nitrate]]s''' : sels de l'[[acide nitrique]] dont plusieurs sont utilisés comme [[fertilisant]]s.
* '''[[Normande]]''' : race bovine française mixte.
* '''[[Nitrification]]''' : processus se déroulant dans le [[sol (pédologie)|sol]] sous l'action de [[micro-organisme]]s spécifiques qui conduit à la transformation de l'[[ammoniac]] en [[nitrate]] assimilable par les plantes.
* '''[[Nodosité]]s''' petites boursouflures se formant sur les [[racine (botanique)|racines]] de certaines espèces de [[plante]]s, notamment les [[Fabacée]]s, sous l'action de [[bactérie]]s du genre ''[[Rhizobium]]'' vivant en [[symbiose]] avec la plante.
==O==
* '''[[Organisme génétiquement modifié|OGM]]''' : organisme génétiquement modifié, organisme vivant dont le [[patrimoine génétique]] a été modifié par [[génie génétique]].
* '''[[Oléagineux]]''' : [[plante]] cultivée spécifiquement pour ses [[graine]]s ou ses [[fruit]]s riches en [[lipide|matières grasses]], dont on extrait de l'[[huile]] à usage [[Alimentation|alimentaire]], [[Énergie|énergétique]] ou [[industrie]]l.
* '''[[Ostréiculture]]''' : forme d'[[aquaculture]] consistant en l'élevage des [[huître]]s.
==P==
* '''[[Paille]]''' :
* '''[[Paillage]]''' :
* '''[[Permaculture]]''' : mode de production visant à créer un [[Systèmes de production agricole|système agricole]] [[soutenabilité|soutenable]], économe en [[énergie]] (travail manuel et mécanique, carburant...) et respectueux des êtres vivants et de leurs relations réciproques.
* '''Persistant''' : se dit d'un organe, notamment les feuilles, qui reste en place à chaque saison.
* '''[[Pisciculture]]''' : forme d'[[aquaculture]] consistant en l'élevage des [[poisson]]s.
* '''Pivotante''' : se dit d'une {[[racine (botanique)|racine]] très grosse par rapport aux radicelles et s'enfonçant verticalement dans le sol (exemple: la [[carotte]]).
* '''[[Phosphate naturel]]''' : [[engrais]] constitué de [[phosphate de calcium|phosphate]] naturel tendre moulu.
* '''[[Pollinisation]]''' : transport du [[pollen]] de l'[[anthère]] au stigmate de la même [[fleur]] ou d'une autre fleur.
* '''[[Porcherie]]''' : bâtiment d'[[élevage]] destiné à loger des [[porcin]]s.
* '''[[Porte-greffe]]''' : en [[arboriculture]], sujet sur lequel on implante un [[Greffe (botanique)|greffon]].
* '''[[Produit phytosanitaire]]''' : produit destiné à protéger des espèces végétales cultivées et à en améliorer les rendements, constitué d'une [[substance active]] ou d'une association de plusieurs substances chimiques ou micro-organismes, d'un liant et éventuellement accompagné d'un solvant, d'adjuvants ou d'un tensioactif.
* '''[[Phylloxéra]]''' : [[insecte]] [[homoptère]] (''Dactylosphaera vitifoliae''), qui est une sorte de [[puceron]] [[Insecte ravageur|ravageur]] de la [[vigne]].
==Q==
==R==
*'''[[Racine (botanique)|Racine]]''' : partie non visible de la plante puisant dans le sol les éléments nécessaires à sa nutrition (eau, [[sels minéraux]]).
*'''Radicelle''' : racine secondaire très petite.
*'''[[Rhizome (botanique)|Rhizome]]''' : [[tige]] souterraine vivace, très souvent horizontale, émettant chaque année des racines et des tiges aériennes.
*'''[[Rotation culturale]]''' : ordre de succession des cultures sur une parcelle donnée.
==S==
* '''[[Semis]]''' :
* '''[[Sempervirent]]''' : ce mot désigne des espèces, généralement des arbres ou arbustes qui, comme les conifères, semblent ne jamais perdre leurs feuilles (ou leurs « aiguilles ») ; en fait, ils perdent leurs feuilles en toutes saisons, mais les renouvellent aussi... en toutes saisons.
* '''[[Sol (pédologie)|sol]]''' : formation naturelle de surface, à structure meuble et d'épaisseur variable, résultant de la transformation de la roche mère sous-jacente sous l'influence de divers processus, physiques, chimiques et biologiques, au contact de l'atmosphère et des êtres vivants (Albert Demolon).
* '''[[Solution nutritive]]''' :
* '''[[Sous-solage]]''' : technique pour redonner de la perméabilité au sol
==T==
* '''Tête de rotation''' : première culture dans une [[rotation culturale]].
* '''[[Thermopériodisme]]''' :
* '''[[Tracteur agricole]]''' : [[véhicule]] automoteur à roues ou à chenilles qui remplit des fonctions de traction de remorques ou de machines agricoles grâce à des barres d'attelage, de support d'accessoires ou de machines installés soit à l'avant ou à l'arrière grâce à des bras de relevage, d'animation de machines agricoles comportant des pièces rotatives ou des vérins, grâce à une prise de force ou à un système hydraulique.
* '''[[Traite (bétail)|Traite]]''' : action de traire, c’est-à-dire de tirer le [[lait]] des mammelles des [[mammifère]]s (vache, chèvre, brebis...). Cette opération est manuelle ou mécanique.
* '''[[Transhumance]]''' : migration saisonnière du [[bétail]] (ovins, bovins ou chevaux) ou des abeilles, respectivement de la plaine vers la montagne en fonction des [[climat|conditions climatiques]].
* '''[[Tubercule]]''' : partie renflée d'un [[rhizome]] ou d'une [[racine (botanique)|racine]] riche en substances de réserve (exemple : la [[pomme de terre]]).
==U==
==V==
* '''[[Vaccination]]''' :
* '''[[Vache]]''' :
* '''[[Vaine pâture]]''' : sous l'[[Ancien Régime]], droit d'usage qui permettait de faire paître gratuitement son [[bétail]] en dehors de ses terres.
* '''[[Variété (botanique)|Variété]]''' : groupe taxonomique défini à l'intérieur d'une espèce. Une variété cultivée est un [[cultivar]].
* '''[[Veau]]''' :
* '''[[Vendange]]''' : récolte du [[raisin]] en vue de la production de [[vin]].
* '''[[Verger]]''' : terre dévolue à la culture d'[[arbre fruitier|arbres fruitiers]].
* '''[[Vernalisation]]''' :
* '''[[Vétérinaire]]''' :
* '''[[Vignoble]]''' : parcelle, ou plus largement territoire, planté de [[vigne]]s.
* '''[[Vin]]''' :
* '''[[Vinification]]''' :
* '''[[Viticulture]]''' :
* '''Vivace''' : se dit d'une plante vivant plus de trois saisons (on parle de plante ''pérenne'' lorsqu'elle semble vivre indéfiniment). Les arbres sont le meilleur exemple des plantes vivaces.
* '''[[Volaille]]''' :
* '''[[Vosgienne (race bovine)|Vosgienne]]''' : [[race]] [[bovin]]e française mixte.
==W==
==X==
==Z==
* '''[[Zoonose]]''' : [[maladie]] animale, microbienne ou parasitaire, qui se transmet de l'animal à l'homme et vice versa.
* '''[[Zootechnie]]''' :
== Voir aussi ==
* [[liste des articles d'agriculture et d'agronomie]]
* [[Glossaire de la viticulture|Glossaire de viticulture]]
* [[Glossaire de sylviculture]]
* [[Glossaire phytosanitaire]]
* [[Glossaire botanique]]
{{Portail Agropédia}}
[[Catégorie:Agriculture|*]]
[[Catégorie:Glossaire|Agriculture]]