Glossaire d'agriculture 1344241 29382486 2008-05-08T17:07:52Z Matpib 28835 __NOTOC__ {{SommaireCompact}} ==A== * '''[[Adventice]]''' : adjectif ou nom désignant une mauvaise herbe. * '''Adventif''' : adjectif, qualifie les racines qui apparaissent sur les tiges ou les rhizomes. * '''[[Agriculture]]''' : ensemble des travaux transformant le [[Nature|milieu naturel]] pour la production de [[plante|végétaux]] et d'[[animal|animaux]] utiles à l'[[Homme]]. * '''[[Agriculture biologique]]''' : mode de production agricole n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse ou limitant leur emploi. * '''[[Agriculture raisonnée]]''' : mode de production agricole visant à optimiser le résultat économique en maitrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées ([[pesticide]]s, [[engrais]]) dans le but de limiter leur impact sur l’[[environnement]]. * '''[[Allaitement]]''' : opération qui consiste à nourrir les jeunes animaux d'[[élevage]] soit avec le [[lait]] maternel, soit avec du lait de remplacement. * '''[[Alpage]]''' : [[pâturage]] de [[montagne]] où les troupeaux de [[bovin]]s, d'[[ovin]]s ou de [[caprin]]s sont conduits essentiellement l'été. * '''[[Amendement]]''' : apport d'un produit destiné à améliorer la qualité des [[Sol (pédologie)|sols]] (en termes de structure et d'acidité). * '''[[Ammonitrate]]''' : [[engrais]] azoté minéral à base de [[nitrate d'ammonium]]. * '''[[Andain]]''' : bande de [[fourrage]] laissé sur le champ après le fauchage. *'''[[aoûtement]]''' : processus de [[Lignine|lignification]] des jeunes rameaux des [[plante]]s ligneuses. * '''[[Apiculture]]''' : [[élevage]] des [[Abeille à miel|abeille]]s pour la production de [[miel]]. * '''[[Appellation d'origine contrôlée]]''' : [[label de qualité]] des produits alimentaires traditionnels [[France|français]] * '''[[Aquaculture]]''' : terme générique désignant toutes les activités de production [[animal]]e ou [[végétal]]e en milieu aquatique.. * '''[[Araire]]''' : [[instrument aratoire]] tracté par un [[Animal de trait|animal]] qui scarifie le [[Sol (pédologie)|sol]] superficiellement. * '''[[Arboriculture fruitière]]''' : branche de l’[[arboriculture]] spécialisée dans la culture des [[arbres fruitiers]] afin d'en récolter les [[fruit]]s. * '''[[Assolement]]''' : répartition des terres d'une [[exploitation agricole]] en parties distinctes, appelées soles, consacrées chacune à une culture donnée pendant une saison culturale. * '''[[Avertissement agricole]]''' : * '''[[Aviculture]]''' : [[élevage]] des [[volaille]]s et plus généralement des [[oiseau]]x. ==B== * '''[[Bétail]]''' : terme collectif désignant les gris animaux d'[[élevage]]. On distingue le gros bétail (bovins, chevaux, mulets, ânes) et le petit bétail (moutons, chèvres, porcs). * '''[[Binage]]''' : *'''Bisannuelle''' : adjectif désignant une plante vivant pendant deux saisons successives. * '''[[Brabant]]''' : * '''Bulbe''' : organe végétal souterrain formé par un bourgeon entouré de feuilles charnues, permettant à la plante de reformer chaque année ses parties aériennes. * '''Bulbille''' : nom féminin. Bourgeon renflé destiné à se détacher de la plante qui l'a produit et à donner naissance à une nouvelle plante. * '''[[Buttage]]''' : opération destinée à ramener le terre au pied des plantes, en forme de butte. ==C== * '''Calcicole''' : adjectif, qui se plait en terrain calcaire. * '''Calcifuge''' : adjectif, qui fuit les terrains calcaires. * '''[[Céréale]]''' : * '''[[Chaptalisation]]''' : opéartion qui consiste à ajouter du [[sucre]] au [[moût]] pour augmenter le degré d'[[éthanol|alcool]] final du [[vin]]. * '''[[Charolaise]]''' : [[race]] [[bovin]]e française à viande. * '''[[Charrue]]''' : [[instrument aratoire]] servant à [[labour]]er les champs et retournant la terre latéralement. * '''[[Chaulage]]''' : apport d'amendements calciques ou calco-magnésiens à un sol pour en corriger l'acidité. * '''Collet''' : zone de transition entre la racine d'une plante et sa tige. * '''[[Cône (botanique)|Cône]]''' : Organe reproducteur des [[Gymnosperme]]s. * '''[[Cultivar]]''' (contraction de l'anglais cultivated variety) est le résultat d'une [[sélection (biologie)]], d'une [[hybridation]] ou d'une [[Mutation (génétique)|mutation]] spontanée chez les [[plante|végétaux]]. * '''Culture dérobée''' : * '''[[Cycle de l'azote]]''' : [[cycle biogéochimique]] qui décrit la succession des modifications subies par les différentes formes de l'[[azote]] ([[diazote]], [[nitrate]], [[nitrite]], [[ammoniac]], azote organique ([[protéine]]s)). ==D== * '''Débourrement''' : sortie de sa bourre pour un [[Bourgeon (botanique)|bourgeon]], phase de reprise de végétation et d'allongement des bourgeons. * '''[[Déchaumage]]''' : [[Travail du sol|façon culturale]] consistant en un travail superficiel du [[Sol (pédologie)|sol]] destiné à enfouir les [[chaume]]s et restes de [[paille]] afin de favoriser leur décomposition. * '''[[Doryphore]]''' : [[insecte]] de l'{{b ordre}} des [[coléoptère]]s (''Leptinotarsa decemlineata''), aux [[élytre]]s jaunes rayés de noir, [[Insecte ravageur|ravageur]] des [[feuille]]s de [[pomme de terre|pommes de terre]] et d'autres solanacées. * '''[[Drainage (agricole)|Drainage]]''' : opération qui consiste à favoriser artificiellement l'évacuation de l'[[eau]] excédentaire présente dans le [[Sol (pédologie)|sol]]. ==E== * '''[[Échaudage]]''' : * '''[[Écorce]]''' : revêtement extérieur protecteur du [[Tronc (botanique)|tronc]], des branches et des [[racine (botanique)|racines]] des [[arbre]]s, et plus généralement des [[plante]]s [[lignine|ligneuses]]. * '''[[Écurie]]''' : bâtiment d'[[élevage]] destiné au logement des [[équidé]]s ([[cheval|chevaux]], [[âne]]s, etc.) * '''[[Élevage]]''' : ensemble des opérations [[agriculture|agricoles]] ayant pour objet d'assurer la reproduction des [[animal|animaux]] et leur entretien en vue de leur utilisation (travail, loisirs) ou de leur produits (viande, lait, cuir, etc.). * '''[[Engrais]]''' : substances minérales ou organiques destinées à apporter aux [[plante]]s des compléments d'[[élément nutritif|éléments nutritifs]] de façon à améliorer leur croissance et augmenter le rendement et la qualité des cultures. * '''[[Engrais vert]]''' : culture temporaire destinée à être enfouie rapidement pour assurer un apport d'éléments nutritifs à la culture suivante. * '''[[Entraide (agriculture)]]''' : système de péréquation du travail en agriculture * '''[[épi (botanique)|Épi]]''' : inflorescence dont les fleurs sont disposées autour d'un axe central, sans pédicelle ou avec un pédicelle très court. * '''[[Épillet]]''' : épi secondaire qui, regroupé à d'autres, forme un épi ou un panicule. * '''[[Essence forestière|Essence]]''' : synonyme d'espèce d'[[arbre]] chez les forestiers. * '''[[Étable]]''' : bâtiment d'[[élevage]] destiné au logement des [[bovin]]s ([[vache]]s, [[veau]]x , etc.). * '''Étançon''' : pièce métallique supportant les pièces travaillantes dans une [[charrue]]. * '''[[Exploitation agricole]]''' : [[entreprise]] constituée en vue de la production agricole et caractérisée par une gestion unique et des moyens de production propres. * '''[[Évapotranspiration]]''' : quantité d'[[eau]] totale transférée du [[Sol (pédologie)|sol]] vers l'[[Atmosphère de la Terre|atmosphère]] par l'[[évaporation]] au niveau du sol et par la [[transpiration]] des [[plante]]s. ==F== * '''[[Faculté germinative]]''' : * '''[[Ferme (agriculture)|Ferme]]''' : c'est au sens propre une [[exploitation agricole]] exploitée sous le régime du [[fermage]] et dont le gérant est le [[fermier]]. * '''[[Fertilisation]]''' : processus consistant à apporter à un milieu de culture, tel que le [[sol (pédologie)|sol]], les éléments minéraux nécessaires au développement de la [[plante]]. * '''[[Feu bactérien]]''' : maladies des plantes de la famille des [[rosaceae|Rosacées]] provoquée par la [[bactérie]] ''[[Erwinia amylovora]]''. * '''[[Fixation biologique de l'azote]]''' : processus qui permet de produire des substances [[protéine|protéique]]s à partir de l'[[azote]] gazeux présent dans l'[[Atmosphère de la Terre|atmosphère]] et l'environnement. * '''[[Fourrage]]''' : [[plante]], ou mélange de plantes, cultivée pour ses parties végétatives ([[feuille]]s, [[tige]]s, éventuellement [[racine (botanique)|racines]]), que l'on utilise soit à l'état frais, soit conservés, généralement par séchage, pour l'[[aliment]]ation des [[animal|animaux]]. * '''[[Friche]]''' : * '''[[Froment (flore)|Froment]]''' : * '''[[Fructification]]''' : * '''[[Fruit]]''' : organe de la plante composé des [[graine]]s et de leur enveloppe. * '''[[Fumier]]''' : ==G== * '''[[Gavage]]''' : * '''[[Gazon]]''' : * '''[[Génisse]]''' : * '''[[Germination]]''' : * '''[[Gestation]]''' : * '''[[Gousse]]''' : * '''[[Graine]]''' : ovule fécondé qui, après dispersion et germination, donne de nouvelles plantes. * '''[[Graminée]]s''' : * '''[[Greffe (botanique)|Greffe]]''' : * '''[[Grume]]''' : * '''[[Guano]]''' : ==H== * '''[[Haie]]''' : association d'[[arbuste]]s ou d'[[arbre]]s généralement plantés et entretenus pour former une clôture ou une protection contre le vent. * '''[[Haras]]''' : établissement dans lequel sont entretenus les reproducteurs des espèces [[équidé|équines]] pour la multiplication et l’amélioration des [[race]]s. * '''[[Herbage]]''' : terme désignant les prairies naturelles ou artificielles. * '''[[Herbe]]''' : * '''[[Herbicide]]''' : [[substance active d'un produit phytopharmaceutique|substance active]] ou [[préparation phytopharmaceutique|préparation ]] ayant la propriété de tuer les [[plante|végétaux]]. * '''[[Herse (agriculture)|Herse]]''' : [[Machinisme agricole|instrument agricole]] constitué d'un châssis en forme de grille munie de dents courtes permettant un travail superficiel du sol. * '''[[Hétérosis]]''' : * '''[[Horticulture]]''' : * '''[[Humification]]''' : processus de transformation de la [[matière organique]] en [[humus]] sous l’influence de la microfaune et de la microflore du sol. * '''[[Humus]]''' : résidu noirâtre provenant de la décomposition dans le sol des déchets organiques sous l'action des organismes détritivores (bactéries, champignons et arthropodes), susceptible de prendre l'état colloïdal. * '''[[Hybridation]]''' : ==I== * '''[[Île-de-France (race ovine)|Île-de-France]]''' : race ovine française. * '''[[Inhibiteur de croissance]]''' : * '''[[Insecticide]]''' : [[substance active]] ou préparation ayant la propriété de tuer les [[insecte]]s. * '''[[Insecticide systémique]]''' : insecticide qui pénètre dans les tissus de la plante et est véhiculé par la [[sève]]. * '''[[insecte ravageur]]''' : [[insecte]] [[organisme nuisible|nuisible]] pour les cultures agricoles, pour les [[arbre]]s et la végétation en général. * '''[[Insémination artificielle]]''' : en [[élevage]], technique qui consiste à [[fécondation|féconder]] artificiellement une [[femelle]]. * '''[[Instrument aratoire]]''' : [[outil agricole|outil]] ou une [[machinisme agricole|machine]] qui sert au [[travail du sol]], c'est-à-dire à l'ameublir, le [[labour]]er, le biner. * '''Interculture''' : * '''[[Irrigation]]''' : opération consistant à apporter artificiellement de l’[[eau]] à des végétaux cultivés pour en augmenter la production et permettre leur développement normal en cas de déficit hydrique. ==J== * '''[[Jachère]]''' : * '''[[Jardin]]''' : * '''[[Jersiaise]]''' : race bovine européenne. ==K== ==L== * '''[[Labour]]''' : * '''[[Lactation]]''' : * '''[[Lactosérum]]''' : * '''[[Lait]]''' : * '''[[Légume]]''' : * '''Ligneux''' : se dit d'une plante dont la tige a la consistance du [[bois]], grâce à la [[lignine]] qu'elle contient. * '''[[Lisier]]''' : * '''[[Lutte biologique]]''' : action qui consiste à combattre les ravageurs des cultures en utilisant leurs ennemis naturels : pathogènes, prédateurs ou parasites, tout en réduisant le recours aux [[pesticide]]s chimiques. ==M== * '''[[Machine à traire]]''' : * '''[[Machine à vendanger]]''' : * '''[[Machinisme agricole]]''' : * '''[[Mammite]]''' : * '''[[Maraîchage]]''' : * '''[[Marcescence|Marcescent]]''' : adjectif, se dit d'une plante dont les feuilles mortes persistent tout l'hiver. * '''[[Marcottage]]''' : * '''[[Matière active]]''' : * '''[[Mildiou]]''' : * '''[[Minéralisation]]''' : * '''[[Moisson (agriculture)|Moisson]]''' : récolte des [[céréale]]s. * '''[[Moissonneuse-batteuse]]''' : machine agricole automotrice destinée à la récolte de plantes à graines, principalement les [[céréale]]s, en une seule opération. * '''[[Monoculture]]''' : forme particulière de rotation culturale dans laquelle une seule culture est maintenu dans une parcelle donnée pendant plusieurs années. * '''Montaison''' : * '''[[Motoculteur]]''' : engin agricole motorisé pour le travail de la terre, généralement de faible puissance et dont la conduite est assurée par un homme à pied. * '''[[Multiplication végétative]]''' : mode de [[Reproduction (biologie)|reproduction]] [[asexué]]e utilisé chez les plantes. * '''[[Mytiliculture]]''' : forme d'[[aquaculture]] consistant en l'élevage des [[moule (mollusque)|moule]]s. ==N== * '''[[Nitrate]]''' : [[ion]] NO3- qui est la forme de l'[[azote]] assimilable par les plantes * '''[[Nitrate]]s''' : sels de l'[[acide nitrique]] dont plusieurs sont utilisés comme [[fertilisant]]s. * '''[[Normande]]''' : race bovine française mixte. * '''[[Nitrification]]''' : processus se déroulant dans le [[sol (pédologie)|sol]] sous l'action de [[micro-organisme]]s spécifiques qui conduit à la transformation de l'[[ammoniac]] en [[nitrate]] assimilable par les plantes. * '''[[Nodosité]]s''' petites boursouflures se formant sur les [[racine (botanique)|racines]] de certaines espèces de [[plante]]s, notamment les [[Fabacée]]s, sous l'action de [[bactérie]]s du genre ''[[Rhizobium]]'' vivant en [[symbiose]] avec la plante. ==O== * '''[[Organisme génétiquement modifié|OGM]]''' : organisme génétiquement modifié, organisme vivant dont le [[patrimoine génétique]] a été modifié par [[génie génétique]]. * '''[[Oléagineux]]''' : [[plante]] cultivée spécifiquement pour ses [[graine]]s ou ses [[fruit]]s riches en [[lipide|matières grasses]], dont on extrait de l'[[huile]] à usage [[Alimentation|alimentaire]], [[Énergie|énergétique]] ou [[industrie]]l. * '''[[Ostréiculture]]''' : forme d'[[aquaculture]] consistant en l'élevage des [[huître]]s. ==P== * '''[[Paille]]''' : * '''[[Paillage]]''' : * '''[[Permaculture]]''' : mode de production visant à créer un [[Systèmes de production agricole|système agricole]] [[soutenabilité|soutenable]], économe en [[énergie]] (travail manuel et mécanique, carburant...) et respectueux des êtres vivants et de leurs relations réciproques. * '''Persistant''' : se dit d'un organe, notamment les feuilles, qui reste en place à chaque saison. * '''[[Pisciculture]]''' : forme d'[[aquaculture]] consistant en l'élevage des [[poisson]]s. * '''Pivotante''' : se dit d'une {[[racine (botanique)|racine]] très grosse par rapport aux radicelles et s'enfonçant verticalement dans le sol (exemple: la [[carotte]]). * '''[[Phosphate naturel]]''' : [[engrais]] constitué de [[phosphate de calcium|phosphate]] naturel tendre moulu. * '''[[Pollinisation]]''' : transport du [[pollen]] de l'[[anthère]] au stigmate de la même [[fleur]] ou d'une autre fleur. * '''[[Porcherie]]''' : bâtiment d'[[élevage]] destiné à loger des [[porcin]]s. * '''[[Porte-greffe]]''' : en [[arboriculture]], sujet sur lequel on implante un [[Greffe (botanique)|greffon]]. * '''[[Produit phytosanitaire]]''' : produit destiné à protéger des espèces végétales cultivées et à en améliorer les rendements, constitué d'une [[substance active]] ou d'une association de plusieurs substances chimiques ou micro-organismes, d'un liant et éventuellement accompagné d'un solvant, d'adjuvants ou d'un tensioactif. * '''[[Phylloxéra]]''' : [[insecte]] [[homoptère]] (''Dactylosphaera vitifoliae''), qui est une sorte de [[puceron]] [[Insecte ravageur|ravageur]] de la [[vigne]]. ==Q== ==R== *'''[[Racine (botanique)|Racine]]''' : partie non visible de la plante puisant dans le sol les éléments nécessaires à sa nutrition (eau, [[sels minéraux]]). *'''Radicelle''' : racine secondaire très petite. *'''[[Rhizome (botanique)|Rhizome]]''' : [[tige]] souterraine vivace, très souvent horizontale, émettant chaque année des racines et des tiges aériennes. *'''[[Rotation culturale]]''' : ordre de succession des cultures sur une parcelle donnée. ==S== * '''[[Semis]]''' : * '''[[Sempervirent]]''' : ce mot désigne des espèces, généralement des arbres ou arbustes qui, comme les conifères, semblent ne jamais perdre leurs feuilles (ou leurs « aiguilles ») ; en fait, ils perdent leurs feuilles en toutes saisons, mais les renouvellent aussi... en toutes saisons. * '''[[Sol (pédologie)|sol]]''' : formation naturelle de surface, à structure meuble et d'épaisseur variable, résultant de la transformation de la roche mère sous-jacente sous l'influence de divers processus, physiques, chimiques et biologiques, au contact de l'atmosphère et des êtres vivants (Albert Demolon). * '''[[Solution nutritive]]''' : * '''[[Sous-solage]]''' : technique pour redonner de la perméabilité au sol ==T== * '''Tête de rotation''' : première culture dans une [[rotation culturale]]. * '''[[Thermopériodisme]]''' : * '''[[Tracteur agricole]]''' : [[véhicule]] automoteur à roues ou à chenilles qui remplit des fonctions de traction de remorques ou de machines agricoles grâce à des barres d'attelage, de support d'accessoires ou de machines installés soit à l'avant ou à l'arrière grâce à des bras de relevage, d'animation de machines agricoles comportant des pièces rotatives ou des vérins, grâce à une prise de force ou à un système hydraulique. * '''[[Traite (bétail)|Traite]]''' : action de traire, c’est-à-dire de tirer le [[lait]] des mammelles des [[mammifère]]s (vache, chèvre, brebis...). Cette opération est manuelle ou mécanique. * '''[[Transhumance]]''' : migration saisonnière du [[bétail]] (ovins, bovins ou chevaux) ou des abeilles, respectivement de la plaine vers la montagne en fonction des [[climat|conditions climatiques]]. * '''[[Tubercule]]''' : partie renflée d'un [[rhizome]] ou d'une [[racine (botanique)|racine]] riche en substances de réserve (exemple : la [[pomme de terre]]). ==U== ==V== * '''[[Vaccination]]''' : * '''[[Vache]]''' : * '''[[Vaine pâture]]''' : sous l'[[Ancien Régime]], droit d'usage qui permettait de faire paître gratuitement son [[bétail]] en dehors de ses terres. * '''[[Variété (botanique)|Variété]]''' : groupe taxonomique défini à l'intérieur d'une espèce. Une variété cultivée est un [[cultivar]]. * '''[[Veau]]''' : * '''[[Vendange]]''' : récolte du [[raisin]] en vue de la production de [[vin]]. * '''[[Verger]]''' : terre dévolue à la culture d'[[arbre fruitier|arbres fruitiers]]. * '''[[Vernalisation]]''' : * '''[[Vétérinaire]]''' : * '''[[Vignoble]]''' : parcelle, ou plus largement territoire, planté de [[vigne]]s. * '''[[Vin]]''' : * '''[[Vinification]]''' : * '''[[Viticulture]]''' : * '''Vivace''' : se dit d'une plante vivant plus de trois saisons (on parle de plante ''pérenne'' lorsqu'elle semble vivre indéfiniment). Les arbres sont le meilleur exemple des plantes vivaces. * '''[[Volaille]]''' : * '''[[Vosgienne (race bovine)|Vosgienne]]''' : [[race]] [[bovin]]e française mixte. ==W== ==X== ==Z== * '''[[Zoonose]]''' : [[maladie]] animale, microbienne ou parasitaire, qui se transmet de l'animal à l'homme et vice versa. * '''[[Zootechnie]]''' : == Voir aussi == * [[liste des articles d'agriculture et d'agronomie]] * [[Glossaire de la viticulture|Glossaire de viticulture]] * [[Glossaire de sylviculture]] * [[Glossaire phytosanitaire]] * [[Glossaire botanique]] {{Portail Agropédia}} [[Catégorie:Agriculture|*]] [[Catégorie:Glossaire|Agriculture]]