Glycogène 5264 31492472 2008-07-11T12:47:57Z Sensonet2 293173 /* Articles connexes */ [[Image:Glykogen.svg|thumb|400px|Le glycogène est un [[polymère]] de [[glucose]]]] [[Image:Glycogen.png|thumb|right|Structure du glycogène]] Le '''glycogène''' est un [[sucres|sucre]] complexe. Il consiste en une chaîne de glucose lié en α (1-4). Il est branché α (1-6) à tout les 8 à 12 résidus et utilisé par les [[règne animal|animaux]] pour [[stockage|stocker]] de l'[[énergie]] au même titre que l'[[amidon]] chez les [[végétal|végétaux]]. == Chimie == Le glycogène est une molécule de la famille des glucides (macromolécule) constituée de nombreuses unités de glucose et qui constitue une réserve de glucose stockée dans le foie et dans les muscles. C'est un [[polymère]] du [[glucose]] de formule chimique <math>(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}</math>. == Rôle biologique == Le [[foie]] réalise la [[glycogénolyse]] (hydrolyse du glycogène) pour « reformer » du [[glucose]] à partir de ses réserves de glycogène. Si celles-ci viennent à s'épuiser (au bout de 12 heures de jeûne chez l'[[être humain]]), le foie utilise alors des [[protéines]] ou du lactate (issus des [[muscle]]s, entre autres) pour reformer du [[glucose]], par [[néoglucogénèse]]. On trouve du glycogène également dans les [[muscle]]s où il est stocké puis dégradé en glucose lors d'efforts musculaires importants. Contrairement au cas du foie, le glucose ainsi produit par la cellule musculaire ne peut être utilisé que par cette même cellule. <br>Le stockage du sucre est réalisé grâce à une [[enzyme]] : la [[glycogénosynthétase]]. Ce glucose est libéré grâce à des petites enzymes qui découpent le glycogène pour le libérer dans le sang. La production de glycogène dans l'organisme est stimulée par l'[[insuline]], seule [[hormone]] hypoglycémiante et la dégradation du glycogène en glucose est stimulée par le [[glucagon]] et l'[[adrénaline]]. <!-- Suggestion de présentation des annexes. Aide : http://fr.wikipedia.org/wiki/Aide:Note --> == Annexes == === Notes et références === <references/> === Articles connexes === * [[Glycogénogénèse]] * [[Glucide]]s * [[Glucose]] * [[Isomaltose]] === Liens et documents externes === *{{...}} [[Catégorie:Glucane]] {{Portail|Biochimie|Chimie}} [[ar:جليكوجين]] [[bg:Гликоген]] [[cs:Glykogen]] [[da:Glykogen]] [[de:Glykogen]] [[en:Glycogen]] [[eo:Glikogeno]] [[es:Glucógeno]] [[fi:Glykogeeni]] [[he:גליקוגן]] [[hu:Glikogén]] [[id:Glikogen]] [[it:Glicogeno]] [[ja:グリコーゲン]] [[lt:Glikogenas]] [[mk:Гликоген]] [[ms:Glikogen]] [[nl:Glycogeen]] [[no:Glykogen]] [[oc:Glicogèn]] [[pl:Glikogen]] [[pt:Glicogénio]] [[ro:Glicogen]] [[ru:Гликоген]] [[simple:Glycogen]] [[sk:Glykogén]] [[sl:Glikogen]] [[sq:Glikogjeni]] [[sr:Гликоген]] [[sv:Glykogen]] [[uk:Глікоген]] [[zh:糖原]]