Goémonier 847361 31401826 2008-07-08T10:53:56Z Aiolia 304676 /* Bibliographie */ {{Portail|métiers| Le '''goémonier''' est un [[pêche (halieutique)|pêcheur]] spécialisé dans la récolte des [[algue]]s marines, plus précisément du '''[[goémon]]'''. C'est aussi le nom du [[bateau]] spécialisé utilisé pour cette récolte. [[Image:Goémonier Da Viken ouessant.jpg|thumb|400px|Le goémonier Da Viken en action dans l'[[archipel de Molène]]]] ==La récolte du goémon== Les algues de culture ne représentant que des tonnages très minimes, la récolte du goémon sauvage peut se faire de deux manières: === À pied === Le ramassage artisanal du [[varech]] de la [[laisse de mer]] sur les [[plage]]s reste pratiqué, notamment pour la [[fertilisation]] de [[Jardin potager|jardins potagers]]. Cependant, la récolte commerciale se déroule à [[marée]] basse, à même les rochers, sur les «&nbsp;champs&nbsp;» d'algues qui bordent les côtes bretonnes. Elle est constituée de quelques milliers de [[Tonne (unité)|tonne]]s de [[petit goémon]] (''[[Chondrus crispus]]'' et ''[[Mastocarpus stellatus]]'') destinées à la production de [[carraghénane]]s, et de quelques milliers de tonnes de ''[[Fucus|Fucus serratus]]'' et d'''[[Ascophyllum nodosum]]'' destinées à la production de farines alimentaires pour le bétail. === À bord d'un goémonier === [[Image:Lanildutgoémon.JPG|thumb|Déchargement d'un goémonier dans le port de [[Lanildut]]. Le « scoubidou » du bateau est déporté sur son tribord pour ne pas gêner la manœuvre.]] Le goémonier est un [[bateau]] de petit taille, à fond plat et non ponté, équipé d'un bras mécanique articulé plongeant dans l'eau et se terminant par un « scoubidou », outil en forme de crochet sur lequel les algues sont entraînées par un mouvement de rotation puis arrachées. Les algues remontées à la surface sont ensuite stockées dans la [[Cale (navire)|cale]] du bateau, une [[pompe]] tournant en permanence pour évacuer l'eau embarquée avec les algues. 35 000 tonnes d'algues, soit 60% de la récolte française<ref>Source: [http://www.pays-iroise.com/Le_pays/lanildut.htm Communauté de communes du Pays d'Iroise]</ref> sont débarquées au port de [[Lanildut]] dans l'[[Aber-Ildut]] ([[Finistère]]). Elle est constituée en presque totalité de ''[[laminaire (algue)|Laminaria digitata]]'' destinée à la production d'[[alginate]]s. Le niveau de production est très variable d'une année sur l'autre en fonction du cours des alginates sur le marché mondial où la France fait figure de nain. ==Les débouchés== Les algues récoltées par les goémoniers sont ensuite transformées en sous-produits agricoles ([[engrais]]), alimentaires (notamment [[pâte]]s et [[Moutarde (condiment)|moutarde]]s, mais aussi algues en «&nbsp;salade&nbsp;») ou industriels (produits chimiques, notamment de la [[gélatine]] utilisée tant dans l'industrie agro-alimentaire que pour les cosmétiques). ==Le métier== Le métier de goémonier est en nette régression, bien que la demande en algues ne recule pas, essentiellement en raison des dangers présentés par la récolte des algues. Celles-ci colonisent en effet les zones rocheuses et affectionnent en même temps les forts [[courant marin|courants marins]], ce qui fait peser des dangers sur les occupants de bateaux de faibles dimensions. Au moins un accident survient chaque année durant la récolte du goémon. Les pêcheurs, qui auraient encore été plusieurs milliers à se consacrer à cette activité en mer durant les [[années 1950]] au large de la [[Bretagne]], ne seraient guère plus de 70 une cinquantaine d'années plus tard. La récolte du goémon, à pied et à marée basse, a aujourd'hui presque disparu. On note en revanche l'apparition de «&nbsp;cultures&nbsp;» organisées d'algues, comme celle du [[wakame]], acclimaté dans le [[Finistère]], mais dont le développement en France est marginal, en comparaison avec les tonnages produits par la récolte traditionnelle par bateau. ==Vocabulaire== Le terme ''goémonier'' est attesté, pour le métier, à partir de [[1922]] et, pour le bateau, à partir de [[1930]]. == Notes et références == {{references}} ==Voir aussi== * [[Lanildut]] : {{1er}} port goémonier d'Europe. ===Musées=== *Musée des Goémoniers, créé en [[1987]], situé à [[Plouguerneau]] ([[Finistère]]) *La maison de l'Algue situé au [http://www.ceva.fr Centre d'étude et de valorisation des algues] à [[Pleubian]] ([[Côtes-d'Armor]]) ===Bibliographie=== *Pierre Arzel, ''Les Goémoniers'', Le Chasse Marée, Douarnenez, 1987, 305&nbsp;p. {{ISBN|2-903708-05-3}} (Pierre Arzel est biologiste des pêches à l'[[IFREMER]] où il assure le suivi de l'exploitation des champs d'algues et leur cartographie) *Philippe Jacquin, ''Le Goémonier'', Berger-Levrault, coll. «&nbsp;Métiers d'hier et d'aujourd'hui&nbsp;», Paris, 1980, 115&nbsp;p. {{ISBN|2-7013-0384-2}} *Yves-Marie Rudel, ''Goulven le goémonier'', Éditions Colbert, Paris, 1943, 219 p. *Jean Simier, ''Mon « bagne » volontaire à Béniguet : les mémoires d'un paysan-goémonier aux îles'', Beau fixe, Plouguerneau, 1994, 207&nbsp;p {{ISBN|2-910616-01-0}} {{Portail|métiers|maritime|Bretagne}} [[Catégorie:Métier de la mer]] [[Catégorie:Pêche]]