Graine de courge 1018162 14958581 2007-03-11T12:58:41Z Chaoborus 108951 cat + précise [[Image:Graines_de_courge_sechees.jpg|thumb|250px|right|Graines de courge séchées]] On appelle communément '''graine de courge''' la graine de la [[courge]] à huile ''Lady Godiva'' qui fait partie de l'espèce ''[[cucurbita pepo]]''. Cette graine vert foncé a une enveloppe très fine. Elle se mange nature, grillée, hachée ou moulue, et accompagne [[salade (mets)|salades]], [[soupe]]s ou [[muesli]]s, se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain. Cette graine est très nourrissante car riche en protéines, et contient de nombreux sels minéraux (magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium, calcium), des vitamines (A, B1, B2) et des acides gras insaturés. On en tire une huile alimentaire : l'[[huile de graines de courge]]. ===Propriétés médicinales=== La graine de courge aide à soigner les infections urinaires et à lutter contre les parasites intestinaux. L'huile de graine de courge riche en [[stérol]]s soulage les troubles de la prostate. [[Catégorie:Cucurbitales|Graine de courge]] [[Catégorie:Graine alimentaire]]