Grande bardane 107613 30518901 2008-06-11T08:05:34Z T34 355992 eo: stq: {{Taxobox végétal | Grande bardane | Arctium_lappa.jpg | ''Arctium lappa''}} {{Taxobox division| Magnoliophyta}} {{Taxobox classe | Magnoliopsida}} {{Taxobox ordre | Asterales}} {{Taxobox famille | Asteraceae}} {{Taxobox genre | Arctium}} {{Taxobox binomial végétal | Arctium lappa | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]]}} {{Taxobox phylogénie végétal | Asterales | Asteraceae}} {{Taxobox image | Image:Grandebardane1.jpg}} {{Taxobox légende | Vue générale de la plante}} {{Taxobox commons|Arctium_lappa}} {{Taxobox fin}} La '''grande bardane''' (''Arctium lappa'' L.) est une [[plante]] herbacée bisannuelle de la famille des [[Asteraceae|Astéracées]], parfois cultivée comme [[plante potagère]] pour sa [[racine (botanique)|racine]] consommée comme [[légume]]. Nom commun : bardane comestible, grande bardane, glouteron, bardane géante, herbe aux teigneux, gobo (nom japonais). ''de : große Klette, en : edible burdock, es : bardana''. ==Description== Plante bisannuelle ou vivace à développement spectaculaire qui peut atteindre 2 m de haut, à grandes feuilles alternes, [[cordiforme]]s, pubescentes à la face inférieure, à long pétiole. Les fleurs, violettes, sont groupées en [[Capitule (botanique)|capitules]] globuleux, réunis en grappes. Elles apparaissent en plein été (juillet-août). Les captitules sont entourés d'un involucre formé de bractées très nombreuses à pointe recourbée formant crochet, qui aident à leurs [[Dissémination des graines|dissémination]] par les animaux ([[zoochorie]]). Les fruits sont des [[akène]]s, longs, comprimés, à courte aigrette La racine du type pivotant, est charnue, assez longue, jusqu'à 50 cm. <gallery> Image:Arctium_lappa01_detail.jpg|Petits crochets sur un fruit de [[bardane]] (''Arctium Lappa'') </gallery> ==Origine et distribution== Cette espèce est originaire des régions tempérées de l'ancien monde : Europe (de la [[Scandinavie]] à la [[Méditerranée]] et des [[Îles Britanniques]] à la [[Russie]]), Asie du [[Proche-Orient]] à la [[République populaire de Chine|Chine]] et au [[Japon]]), ainsi que du [[sous-continent indien]]. Elle s'est naturalisée par la culture un peu partout. C'est une plante typique des terrains en friche proches des habitations, riches en azote (friches nitrophiles). Cette plante figurait parmi les plantes potagères recommandées dans le [[capitulaire De Villis]] au [[Moyen Âge]]. C'est aujourd'hui un légume obsolète, sauf au Japon. ==Culture== Préfère un sol frais, profond, bien travaillé et riche en humus et une exposition ensoleillée. La bardane est très réactive aux engrais azotés. La multiplication se fait par semis en place, en juin-juillet. pépinière en février-mars ou en place en avril-mai. La récolte intervient de 3 à 4 mois après le semis, jusqu'à la mi-novembre. Au-delà les racines risquent de devenir trop fibreuses. ==Utilisation== La racine de bardane se consomme cuite. Elle s'accommode à la manière des [[salsifis]], sautée ou en gratin. Les jeunes pousses peuvent se manger comme des asperges. ===Pharmacopée=== *Partie utilisée:racine et feuille *Composant: Inuline, lappoline, huile essentielle, principe amer, sucre, antibiotique, sels de calcium et magnésium Propriété: diaphorétique, hypoglycémiant, soins des dermathose (Racine). vulnéraire, soins des dermatoses (Feuille). Les actions contre les dermatoses et antibiotique sont dues à un dérivé caféique. Ces effets sont très atténués dans la plante séchée. [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Asteraceae]] [[Catégorie:Plante potagère]] [[Catégorie:Légume]] [[Catégorie:Plante médicinale]] [[bat-smg:Dėdliuojė varnalieša]] [[ca:Repalassa]] [[de:Große Klette]] [[en:Greater burdock]] [[eo:Lapo]] [[es:Arctium lappa]] [[hu:Bojtorján (növény)]] [[it:Arctium lappa]] [[ja:ゴボウ]] [[nl:Grote klit]] [[pl:Łopian większy]] [[pt:Bardana]] [[sk:Lopúch väčší]] [[sr:Велики чичак]] [[stq:Kladde (Arctium Lappa)]] [[sv:Stor kardborre]] [[uk:Лопух справжній]]