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    <title>Gui (plante)</title>
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        <username>TXiKiBoT</username>
        <id>195090</id>
      </contributor>
      <minor />
      <comment>robot  Ajoute: [[lv:Baltais āmulis]]</comment>
      <text xml:space="preserve">{{Voir homonymes|GUI}}
{{Taxobox végétal            | Gui des feuillus | Koeh-281.jpg | ''Viscum album'' }}
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Le '''gui''' (du latin ''viscum'', sous l'influence du francique ''*wîhsila''&lt;ref&gt;''Dictionnaire étymologique Larousse'', 1989, {{ISBN|2-03-710006-X}}&lt;/ref&gt; ) est un [[Arbrisseau|sous-arbrisseau]] [[Plante parasite|hémiparasite]] de la famille des [[Loranthacée]]s, originaire des régions tempérées de l'ancien monde, que l'on trouve sur diverses espèces d'arbres feuillus ou résineux. C'est en [[Europe]] une plante traditionnelle, avec le [[houx]], des fêtes de [[Noël]] et de fin d'année. On l'appelle aussi ''bois de Sainte Croix''.

À Noël, et le jour de l'an à minuit précisément, la [[tradition]], en [[Europe]], veut que l'on s'embrasse sous une branche de gui, symbole de prospérité et de longue vie. La saison  voulant que le gui abonde, on en cueillit dès le Moyen Âge pour l'offrir avec ce souhait : ''« Au gui l'an neuf »'', formule qui fut remplacée plus tard par ''« Bon an, mal an, Dieu soit céans »'' (soit dans la maison). Au {{XIXe siècle}} on disait ''« Bonne et sainte année, le paradis à la fin de vos jours »'', expression modernisée au {{XXe siècle}} en ''« Bonne et heureuse année »''.

[[Image:Gui sur peuplier01.jpg|left|thumb|Touffes de gui sur peupliers]]
== Description ==

Le gui est un sous-arbrisseau prenant, après quelques années, l'apparence d'une grosse boule vert jaunâtre de 50 cm à un mètre de diamètre. En hiver, après la chute des feuilles, il devient facilement repérable dans les arbres. Certaines branches peuvent atteindre 60 cm de hauteur.

Il est fixé à son hôte par un [[suçoir]] primaire de forme conique qui s'enfonce profondément jusqu'au bois, sans pouvoir pénétrer le tissu ligneux. Toutefois, l'accroissement du bois en épaisseur par la formation des [[cerne]]s annuels finit par englober plus profondément ce suçoir. Celui-ci émet des ramifications latérales, les cordons corticaux qui s'insinuent et se ramifient sous l'[[écorce]] à la limite du [[cambium]] et du [[liber]] et émettent à leur tour des suçoirs secondaires. L'observation sur une branche coupée de l'enfoncement de ces suçoirs dans les cernes du bois permet de déterminer l'âge de la touffe, qui peut atteindre 30 ans.

Les tiges, vertes et de section cylindrique, ont un mode de ramification dichotomique par suite de l'avortement du [[bourgeon terminal]]. Cette dichotomie n'est toutefois pas absolue, il peut arriver que plus de deux rameaux partent du même nœud. Les ramifications successives conduisent à la forme de boule, leur nombre permettant d'évaluer l'âge de la plante.

Les feuilles, vertes également tirant souvent sur un vert jaunâtre, sont simples, arrondies, sans pétiole et disposées par paires opposées à l'extrémité des rameaux. Leur [[Limbe foliaire|limbe]], coriace, de 5 à 6 cm de long, est parcouru par cinq [[nervure]]s parallèles. Elles persistent 18 mois à deux ans faisant du gui une plante toujours verte.   

Le gui est une plante [[dioïque]] avec des touffes à fleurs femelles et d'autres mâles. Il a une [[floraison]] en mars et avril. Il peut arriver que les touffes voisines soient imbriquées donnant l'impression de pieds [[Hermaphrodisme|hermaphrodite]]s.

Les fleurs, sessiles, jaunâtres, sont groupées en petites inflorescences insérées au niveau des nœuds des tiges. Les fleurs mâles comportent quatre [[tépale]]s qui portent les [[anthère]]s sans filet. À la floraison, elles laissent apparaître le [[pollen]] sur leur face interne.  

Les fleurs femelles sont très particulières aussi : elle comportent quatre tépales surmontant un ovaire infère soudé au réceptacle. 

Les fruits donnés par les touffes femelles sont de fausses [[baie (botanique)|baie]]s globuleuses de 8 à 10 mm de diamètre, d'un blanc vitreux, charnues et visqueuses, caractéristique soulignée par [[Virgile]] et [[Pline l'Ancien|Pline]], d'où le terme de ''viscum''. La pulpe est constituée de viscine, substance collante qui contribue à la fixation des graines sur les branches des plantes-hôtes.

Les fruits mûrissent entre août et décembre et ne germent qu'au printemps suivant.

=== Biologie ===
Le gui est une [[Plante parasite|plante hémiparasite]], c'est-à-dire qu'il n'est pas totalement dépendant de son hôte. Il utilise les ressources de la plante hôte en lui soutirant eau et sels minéraux, mais il possède de la [[chlorophylle]] et peut fabriquer ses propres sucres. 

Plus d'une centaine d'espèces d'arbres sont susceptibles d'être parasitées. Parmi les feuillus, les arbres les plus fréquemment atteints sont les [[pommier]]s, les [[peuplier]]s (surtout le [[peuplier noir]]) et les [[tremble]]s, les [[aubépine]]s, les [[saule]]s, les [[robinier]]s et les [[tilleul]]s. On le trouve également souvent sur les [[poirier]]s, les [[noisetier]]s et les [[cerisier]]s, et plus rarement sur les [[noyer]]s, et les [[frêne]]s. On ne le trouve jamais sur les [[hêtre]]s et les [[platane]]s. Sa présence sur les [[orme]]s et les [[chêne]]s est très rare, d'où l'importance que les druides accordaient au gui récolté sur les chênes. Des formes particulières parasitent aussi les [[sapin]]s et les [[Pin (plante)|pin]]s, et occasionnellement les [[épicéa]]s. Le gui peut aussi parasiter une autre touffe de gui.

Sa dispersion est essentiellement assurée par certains ''[[Turdinae]]'' dont notamment la [[grive draine]] qui raffolent des fruits du gui et rejettent les graines non digérées dans leurs fientes, parfois à plusieurs kilomètres compte tenu du temps de la digestion. Les [[mésange]]s et les [[fauvette]]s qui décortiquent les baies sur place assurent une dissémination beaucoup plus limitée. De la graine collée à l'arbre [glue (viscine) de la pulpe du fruit] ou sur tout autre substrat émerge alors une ou deux excroissances vertes ([[hypocotyle]]s) - rarement trois -, correspondant chacune à un [[embryon]]. L'hypocotyle se développe - son extrémité présente un renflement - et se dirige vers le substrat. Au contact du substrat, est sécrété un « disque de fixation » permettant l'adhérence. A l'issue de deux mois environ se développe toujours à l'extrémité de l'hypocotyle ce qui est appelé un &quot;coin&quot; - en utilisant les réserves des cotylédons de la graine -, qui pénètre l'écorce de l'arbre-hôte (pour les graines « tombées » dans cette situation) jusqu'aux vaisseaux transportant la sève ; c'est la transformation de l'hypocotyle en « suçoir ». L'embryon peut donc ne pas rester longtemps à l'état d'épiphyte sensus sricto, c'est-à-dire totalement autonome(fonction chlorophylienne); mais dans tous les cas, pendant la première année surtout et les suivantes le prélèvement de sève est faible. Au printemps suivant, de la graine initiale, il ne reste plus qu'une petite tige, correspondant au suçoir, vont alors émerger deux petites feuilles constituant le premier stade d'une nouvelle touffe.

=== Variétés ===
[[Image:200501 Gui I.JPG|left|thumb|Touffe de gui dans un buisson]]

Certains auteurs distinguent trois sous-espèces du gui :
* ''Viscum album mali'', le gui blanc d'Europe, le plus commun, parasitant les feuillus,
** ''Viscum album abietis'', le gui du sapin,
** ''Viscum album pini'', le gui du pin.

Il existe par ailleurs quelques 70 espèces du genre ''Viscum'' réparties dans les régions tempérées.

Le ''[[gui américain]]'', ''[[Phoradendron leucarpum]]'', bien que ressemblant au gui blanc d'Europe appartient à un genre distinct, ''[[Phoradendron]]'', originaire d'[[Amérique du Nord]].

=== Distribution ===
[[Image:Gui.JPG|right|thumb|Branche de gui]]
L'aire de répartition du gui est assez vaste. Elle comprend :

* l'[[Afrique du Nord]],
* l'[[Europe]] : de la [[Scandinavie]] à la [[péninsule Ibérique]] et des [[îles Britanniques]] à la [[Russie]] et l'[[Ukraine]],
* l'[[Asie mineure]] et le [[Proche-Orient]] ([[Liban]], [[Syrie]]),
* la région du [[Caucase]],
* l'[[Extrême-Orient]] ([[Japon]] et [[Corée]]),
* le [[sous-continent indien]] et l'[[Indochine]].

C'est une espèce présente surtout dans les régions de plaines et de collines.

== Histoire ==
[[Image:viscum-s.jpg|left|thumb|Touffe de gui blanc d'Europe]]

Les Grecs associaient le gui à [[Hermès]], grand messager de l'[[Olympe]], mais aussi dieu de la santé.

Du temps des [[Peuples gaulois|Gaulois]], les [[druide]]s allaient en forêt pour couper le gui sacré, le sixième jour de l'année celtique. Ils coupaient le gui en s'exclamant : « ''O Ghel an Heu'' » ce qui signifie littéralement « ''Que le blé germe'' ». Cet expression sera modernisée au Moyen Âge dans «'' Au gui l'an neuf'' ». 

En [[Bretagne]], au {{XIXe siècle}} encore, les enfants allaient frapper aux portes des maisons bourgeoises en criant le «'' blé germe ''» et ils recevaient des étrennes.

Les druides considéraient cette plante comme sacrée en raison des vertus médicinales, ou même miraculeuses, qu'ils lui attribuaient; le gui chassait les mauvais esprits, purifiait les âmes, guérissait les corps, neutralisait les poisons, assurait la fécondité des troupeaux, permettait même de voir les fantômes et de les faire parler. Le gui cueilli sur le [[chêne]] – chose rare – était particulièrement recherché car cet arbre symbolisait la force et la puissance.

Selon une légende [[Scandinavie|scandinave]], le dieu solaire, [[Baldr|Balder]], avait été tué par une flèche fabriquée avec une tige de gui par le dieu Loki. Sa mère, [[Frigg|Frigga]], implora les autres dieux pour son retour à la vie, et celui-ci devint le symbole de l'amour et du pardon.&lt;br clear=&quot;all&quot; /&gt;

== Lutte contre le gui ==

[[Image:200501 Gui II.JPG|right|thumb|Touffe de gui sur le tronc d'un arbre]]

Le gui est considéré comme un [[fléau]] par les forestiers et les arboriculteurs car sa présence provoque l'affaiblissement de l'arbre-hôte, ralentit sa croissance et diminue la qualité du bois ainsi que la production fruitière dans le cas des pommiers. Au point de fixation du gui, il se produit un renflement de la branche hôte, puis progressivement un affaiblissement mesurable de la partie située au delà de ce point, partie qui finit à la longue par se dessécher. En outre l'affaiblissement de l'arbre favorise d'autres attaques de [[Parasite (biologie)|parasite]]s, champignons et insectes notamment.

Une fois collée sur une branche,Si les conditions sont favorables la graine germera et pourra développer un cône de fixation pourvu en son centre d'une racine suçoir qui s'enfonce dans le cortex de l'arbre-hôte, à la recherche des tissus conducteurs de sève.

La lutte contre le gui n'est pas facile. La plus éprouvée est la méthode mécanique qui consiste à enlever les touffes de gui, mais cela n'est généralement pas suffisant car tant qu'on n'a pas extirpé les cordons corticaux, ceux-ci peuvent émettre des bourgeons adventifs capables de créer de nouvelles touffes. Il faut donc tailler les branches assez largement avant le point de fixation, mais cela n'est pas toujours faisable si le gui est implanté sur une branche maîtresse, voire sur le tronc.

Aucun produit chimique n'existe actuellement pour contrôler le gui sans nuire à la plante hôte. La destruction chimique, notamment par l'injection dans le tronc de l'hôte d'[[herbicide]]s systémiques, qui sont véhiculés par la [[sève]], fait l'objet de recherche en vue de trouver des substances spécifiques.

Enfin la prévention, par la sélection de [[cultivar]]s naturellement résistants, est une voie de recherche prometteuse. 

En France, le gui figure sur la liste des [[Organisme nuisible|organismes nuisibles]] dont la destruction peut être rendue obligatoire par arrêté préfectoral.

==Propriétés et utilisations==
=== Propriétés ===
Le gui renferme des substances toxiques, des [[hétéroside]]s qui peuvent provoquer en cas d'ingestion des fruits des troubles digestifs et même des troubles cardiaques si le nombre de baies ingérées dépasse la dizaine.

Constituants : [[choline]], [[viscalbine]], [[viscoflavine]], [[acétylcholine]], [[viscotoxine]], [[inosite]], [[mannite]], [[saponine]], acides, sels, [[vitamine C]], [[résine]].

=== Pharmacopée ===
*Partie utilisée : feuilles et branchettes ;
*Propriétés : hypotenseur, vasodilatateur, antiépileptique, diurétique ;
*Mode d'emploi : infusion, teinture, sirop, extrait de fluide, œnolé, extrait visqueux.

Le gui était autrefois prescrit contre l'[[épilepsie]], les désordres nerveux, pour la régulation des activités glandulaires, du rythme cardiaque et de la digestion. La [[décoction]] des branchettes donne de bons résultats sur les engelures, mais peut être cause d'intolérance.

La [[viscine]], substance extraite du gui, peut à forte dose ralentir dangereusement le rythme cardiaque, causer des convulsions, accroître la pression artérielle et même provoquer un avortement, alors qu'en faible dose, elle a des effets bénéfiques sur les personnes souffrant d'hypertension et de maladies cardiaques.

Les jeunes-pousses feuilles de printemps sont utilisées en [[gemmothérapie]]

Des extraits de gui ont été utilisés comme traitement adjuvants de certains cancers traités par chimiothérapie. Pour le cancer de la peau, une étude EORTC &lt;ref&gt;{{Lien web|url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?Db=pubmed&amp;Cmd=ShowDetailView&amp;TermToSearch=14746858&amp;ordinalpos=14&amp;itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum|titre=Final results of the EORTC 18871/DKG 80-1 randomised phase III trial. rIFN-alpha2b versus rIFN-gamma versus ISCADOR M versus observation after surgery in melanoma patients with either high-risk primary (thickness &gt;3 mm) or regional lymph node metastasis.}}&lt;/ref&gt; n'a pas montré de bénéfice en terme de survie de cette thérapeutique. Pour le cancer du sein, une étude &lt;ref&gt;{{Lien web|url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?Db=pubmed&amp;Cmd=ShowDetailView&amp;TermToSearch=16619567&amp;ordinalpos=6&amp;itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum|titre=Quality of life is improved in breast cancer patients by Standardised Mistletoe Extract PS76A2 during chemotherapy and follow-up: a randomised, placebo-controlled, double-blind, multicentre clinical trial.}}&lt;/ref&gt; montre une amélioration des scores évaluant la qualité de vie des patients, mais pas de bénéfice en terme de survie.

=== Décoration de [[Noël]] ===
En [[Amérique du Nord]], on décore souvent avec des feuilles de gui. La tradition veut que si deux personnes de [[sexe]] opposé, ou du même sexe en cas d'[[homosexualité]], se retrouvent sous le gui, elles doivent s'embrasser.

=== Divers ===
* Le feuillage du gui a parfois été utilisé comme [[fourrage]] pour compléter l'alimentation des bestiaux à la mauvaise saison. Il était réputé favoriser la [[lactation]] des vaches et des chèvres.
* Les fruits du gui, une fois macéré, fermenté et cuits, donnent une colle fine et très adhésive qui servait de glu (''glu des oiseleurs'').
* Les touffes de gui avec leurs fruits se conservent très bien pendant des semaines voire des mois en guise d'ornement par exemple. Il suffit de tremper les extrémités des tiges coupées dans de l'eau et de changer celle-ci de temps en temps. Rapidement l'eau se teinte de brun pâle, mais curieusement, même la putréfaction de cette eau, du moins dans ces premiers stades, n'affecte pas la santé du gui.

* Un Coléoptère Buprestide vit exclusivement dans le bois du gui : ''Agrilus viscivorus'' (Bily). Cette espèce menacée par la coupe des vieux vergers est signalée en France depuis 2005.

==Notes et références==
{{références}}

== Liens externes ==

{{Wiktionnaire|gui}}

* {{GRIN espèce|41807|''Viscum album''}}
* {{ITIS|27906|''Viscum album''}}
* {{Tela-métro|72719|''Viscum album''}}
[http://www.microscopie.ch/microscopie/articles/gui/gui.php] Histologie, Viscum album, coupe de suçoir

{{Portail botanique}}


[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Viscaceae]]
[[Catégorie:Plante parasite]]
[[Catégorie:Plante toxique]]

[[Catégorie:Plante utile]]
[[Catégorie:plante médicinale]]

[[an:Bisca]]
[[ca:Vesc]]
[[cs:Jmelí bílé]]
[[da:Almindelig Mistelten]]
[[de:Weißbeerige Mistel]]
[[en:Viscum album]]
[[eo:Blanka visko]]
[[es:Viscum album]]
[[fi:Misteli]]
[[fy:Mistel]]
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[[hu:Fehér fagyöngy]]
[[it:Viscum album]]
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[[zh:槲寄生]]</text>
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