Helvelle 2796978 26739942 2008-02-26T10:32:23Z Chaoborus 108951 /* Lien externe */ cats {{Taxobox champignon | ''Helvella'' |Helvella crispa 031111w.jpg | [[Helvelle crépue]] }} {{Taxobox division | Ascomycota }} {{Taxobox classe | Pezizomycetes }} {{Taxobox sous-classe | Pezizomycetideae }} {{Taxobox ordre | Pezizales }} {{Taxobox famille | Helvellaceae }} {{Taxobox genre champignon (auteur)| Helvella | [[Carl von Linné|L.]] 1753 }} {{Taxobox commons|Helvella}} {{Taxobox fin}} Les '''helvelles''' forment un {{b genre}} de [[champignon]]s [[ascomycète]]s de la {{b famille}} des [[helvellacée]]s. Leur nom a été tiré du [[latin]] ''helvella'', "petit chou", en référence à l'aspect parfois frisé ou alvéolé, toujours contourné, voire [[bicorne|biscornu]] (au sens propre), de leur chapeau, posé sur un pied lisse mais souvent aussi côtelé ou lacuneux. Comme leurs cousines les [[morille]]s, elles ne doivent jamais être consommées crues, et à vrai dire jamais consommées du tout: certaines espèces sont indigestes même cuites et aucune n'est dotée de qualités gastronomiques. Le genre comprend plus d'une centaine d'{{b espèce}}s, dont les plus communes sont : * ''[[Helvella crispa]]'' * ''[[Helvella elastica]]'' * ''[[Helvella lacunosa]]'' * ''[[Helvella monachella]]'' L'espèce-type est ''[[Helvella mitra]]''. Il existe plusieurs autres genres voisins d'ascomycètes qui présentent des formes plus ou moins tourmentées comparables, notamment les [[gyromitre]]s, les [[leptopodie]]s, les [[mitrophore]]s ou les [[verpe]]s. == Lien externe == * {{Fungorum genre|2275|Helvella}} [[Catégorie:Champignon (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Ascomycota]]