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    <title>Jérôme Bibette</title>
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      <timestamp>2008-07-10T11:53:01Z</timestamp>
      <contributor>
        <username>Nok</username>
        <id>291239</id>
      </contributor>
      <text xml:space="preserve">'''Jérôme Bibette''', né le [[7 juillet]] [[1960]] est un [[physicien]] et [[chimiste]] français, spécialiste de la physique et la chimie des [[colloïde]]s et des [[émulsion]]s.. Il est professeur à l'[[École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris]].

Jérôme Bibette est agrégé de sciences physiques et obtient un doctorat en 1990 à l'[[Université de Bordeaux]]. Nommé professeur à l'[[Université de Bordeaux]], il étudie la [[synthèse]], la [[thermodynamique]], la [[rhéologie]] et les [[instabilité]]s des [[colloïde]]s et des [[émulsion]]s. Il est le premier à synthétiser des émulsions monodisperses à partir desquelles il a établi des lois sur la [[coalescence]] et à mettre en évidence, en présence de [[micelle]]s, un mécanisme de [[déplétion]], origine de l’interaction attractive entre gouttelettes. Il se consacre également au comportement des [[émulsion]]s doubles eau-huile-eau. Il obtient la médaille d'argent du CNRS en 2000 et est nommé professeur à l'[[École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris]] la même année. Ces recherches sont à l'origine de nombreux développements industriels dans le domaine pharmaceutique et du diagnostic médical.

Il travaille avec le chef [[Thierry Marx]], adepte de la [[cuisine moléculaire]] pour créer les &quot;perles de saveurs&quot; qu'il présente au cours de l'exposition [http://www.lelaboratoire.org/ Dans la sphère de Thierry Marx…]

Jérôme Bibette a créé deux entreprises de [[biotechnologie]] [http://www.raindancetechnologies.com/ RainDance Technologies] et [http://www.ademtech.com/default.aspx Ademtech].

==Liens==
*[http://www.canal-u.fr/index.php/canalu/auteurs/bibette_jerome Colloïdes et biotechnologies]
*[http://www.lcmd.espci.fr/index.html Laboratoire colloïdes et nanostructures]

{{DEFAULTSORT:Bibette, Jérôme}}

[[Catégorie:Naissance en 1960]]
[[Catégorie:Physicien français]]
[[Catégorie:Chimiste français]]
[[Catégorie:ESPCI]]</text>
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