Kératine 290033 31336877 2008-07-06T02:24:29Z Jljmt 42041 {{ébauche|médecine|biologie}} {{kératines}} La '''kératine''' est une [[protéine]], synthétisée et utilisée par de nombreux êtres vivants comme élément de structure, et également l'exemple-type de [[protéine fibreuse]]. La kératine est insoluble,et peut être retrouvée sur l'[[Épiderme (anatomie)|épiderme]] de certains animaux, notamment les [[mammifère]]s, ce qui leur garantit une peau imperméable. Parfois, lors d'une friction trop importante, la kératine se développe à la surface de la [[peau]] : c'est la [[corne (peau)|corne]]. Les [[cellule (biologie)|cellule]]s qui produisent la kératine meurent et sont remplacées continuellement. Les morceaux de kératine qui restent emprisonnés dans les [[cheveu]]x sont couramment appelés des ''pellicules''. La [[molécule]] de kératine est hélicoïdale et fibreuse, elle s'enroule autour d'autres molécules de kératine pour former des filaments intermédiaires. Ces protéines contiennent un haut taux d'[[acide aminé|acides aminés]] à base de [[soufre]], principalement la [[cystéine]], qui forment un pont disulfure entre les molécules, conférant sa rigidité à l'ensemble. La chevelure humaine est constituée à 14 % de cystéine. Il y a deux principales formes de kératines : l'alpha-kératine, ou ''α-keratin'', présente chez les [[mammifère]]s notamment, dont l'[[Homo sapiens|humain]], et la bêta-kératine, ou ''β-keratin'', que l'on retrouve chez les [[reptile]]s et les [[oiseau]]x. Ces deux types de kératines ne présentent clairement pas d'homologie de séquence <ref>(Alibardi, 2003), Alibardi, L. (2003) Adaptation to the land: The skin of reptiles in comparison to that of amphibians and endotherm amniotes. J. Exp. Zool. Part. B. Mol. Dev. Evol. 298, 12- 41</ref>. La bêta-kératine est plus résistante que l'alpha-kératine. Chez l'être humain, la kératine est fabriquée par les kératinocytes, cellules se trouvant dans la couche profonde de l'épiderme. Les kératinocytes absorbent la mélanine (pigment fabriqué par les mélanocytes), se colorent et ainsi cette pigmentation de l'épiderme permet de protéger les kératinocytes des rayons ultraviolets du soleil. Chez les mammifères, on distingue encore deux familles au sein des alpha-kératines : les kératines épithéliales ou [[cytokératine]]s, et les kératines qui forment les poils et cheveux, appelées [[exokératine]]s. On peut encore diviser chacune de ces kératines dans les [[cytokératines de type I]] et [[exokératines de type I]] ([[acide]]s) ou dans les [[cytokératines de type II]] et [[exokératines de type II]] ([[basique]]s à [[neutre]]s). Les [[ongle]]s et les [[poil]]s, chez les [[primate]]s, sont faits de kératine. ==Voir aussi== * [[Cytokératine]] ** [[Cytokératines de type I]] ** [[Cytokératines de type II]] *[[Exokératine]] ** [[Exokératines de type I]] ** [[Exokératines de type II]] == Références == <references /> * World Book Encyclopedia (1998) *Alibardi, L. (2003) Adaptation to the land: The skin of reptiles in comparison to that of amphibians and endotherm amniotes. ''J. Exp. Zool. Part. B. Mol. Dev. Evol.'' '''298''', 12- 41 ==Liens externes== *[http://wps.prenhall.com/wps/media/objects/602/616516/Media_Assets/Chapter24/Text_Images/FG24_07.JPG Diagramme de la molécule de kératine] {{portail médecine}} [[Catégorie:Kératine]] [[am:ኬራቲን]] [[ar:كيراتين]] [[bg:Кератин]] [[ca:Ceratina]] [[cs:Keratin]] [[da:Keratin]] [[de:Keratin]] [[en:Keratin]] [[eo:Keratino]] [[es:Queratina]] [[fi:Keratiini]] [[gl:Queratina]] [[he:קרטין]] [[hr:Keratin]] [[io:Keratino]] [[it:Cheratina]] [[ja:ケラチン]] [[lt:Keratinas]] [[nl:Keratine]] [[no:Keratin]] [[oc:Queratina]] [[pl:Keratyna]] [[pt:Queratina]] [[ru:Кератины]] [[simple:Keratin]] [[su:Keratin]] [[sv:Keratin]] [[ta:நகமியம்]] [[tr:Keratin]] [[ur:قرنین]]