<page> <title>Lablabi</title> <id>1332750</id> <revision> <id>30664899</id> <timestamp>2008-06-15T13:36:39Z</timestamp> <contributor> <username>Tunisino²</username> <id>234474</id> </contributor> <text xml:space="preserve">{{ébauche|culture Tunisie|cuisine}} [[Image:Lablabi.jpg|right|250px|thumb|Exemple de lablabi]] Le '''lablabi''' ({{lang|rtl|ar|لبلابي}}) est un plat populaire [[tunisie]]n à base de [[pois chiche]], de [[pain]] et d'une [[soupe]] parfumée au [[cumin]]. L'appellation vient du [[turc]] ''leblebi'', signifiant pois chiches grillés. Le pain est coupé en petits dés et servi dans des [[Bol (vaisselle)|bol]]s. Il est arrosé par les pois chiches cuits à l'eau puis assaisonnés et mélangés. On peut ensuite y ajouter des [[câpre]]s, des [[olive]]s, du [[thon]] ou un [[Œuf (cuisine)|œuf]] à la coque ramolli. {{livre de cuisine}} {{Portail|Tunisie|gastronomie}} [[Catégorie:Cuisine tunisienne]] [[Catégorie:Plat]] [[en:Lablabi]]</text> </revision> </page>