<page> <title>Lait en poudre</title> <id>2930927</id> <revision> <id>31022282</id> <timestamp>2008-06-26T09:41:35Z</timestamp> <contributor> <ip>158.169.131.14</ip> </contributor> <comment>/* Processus de fabrication */</comment> <text xml:space="preserve">{{ébauche|agriculture}} [[Image:PowderedMilk.jpg|thumb|right|Lait en poudre]] Le '''lait en poudre''' est constitué de [[lait]] [[Déshydratation|déshydraté]]. Il a l'avantage de se conserver plus longtemps que le lait liquide et n'a pas besoin d'être stocké en [[Réfrigération|réfrigérateur]]. Le lait est en effet composé de 87,5 % d'eau. Le processus de déshydratation permet de l'abaisser à 3%. Pour le reconstituer, il suffit donc de rajouter la bonne quantité d'eau. Un kilogramme de poudre permet de reconstituer de 6 à 7 kilos de liquide. ==Histoire== On doit l'invention du lait en poudre au docteur russe [[Osip Krichevsky]] en mai 1802. Celui-ci cherchait à reduire la masse du lait pour faciliter le transport et le stockage du produit dans les pays développés. Considéré comme impérissable, le procédé fut rapidement adopté par l'[[industrie laitière]]. ==Processus de fabrication== {{...}} Actuellement on utilise le procédé "spray", qui succède à l'ancien procédé "roller". [[catégorie:Lait]] [[de:Milchpulver]] [[en:Powdered milk]] [[eo:Laktopulvoro]] [[es:Leche en polvo]] [[id:Susu bubuk]] [[it:Latte in polvere]] [[ja:粉ミルク]] [[lt:Pieno milteliai]] [[nl:Melkpoeder]] [[pl:Mleko w proszku]] [[pt:Leite em pó]] [[ru:Сухое молоко]] [[simple:Milk powder]] [[sv:Mjölkpulver]] [[zh:奶粉]] [[zh-yue:奶粉]]</text> </revision> </page>