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    <title>Lait en poudre</title>
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[[Image:PowderedMilk.jpg|thumb|right|Lait en poudre]]
Le '''lait en poudre''' est constitué de [[lait]] [[Déshydratation|déshydraté]]. Il a l'avantage de se conserver plus longtemps que le lait liquide et n'a pas besoin d'être stocké en [[Réfrigération|réfrigérateur]]. 

Le lait est en effet composé de 87,5 % d'eau. Le processus de déshydratation permet de l'abaisser à 3%. Pour le reconstituer, il suffit donc de rajouter la bonne quantité d'eau. Un kilogramme de poudre permet de reconstituer de 6 à 7 kilos de liquide.

==Histoire==
On doit l'invention du lait en poudre au docteur russe [[Osip Krichevsky]] en mai 1802. Celui-ci cherchait à reduire la masse du lait pour faciliter le transport et le stockage du produit dans les pays développés.

Considéré comme impérissable, le procédé fut rapidement adopté par l'[[industrie laitière]].

==Processus de fabrication==
{{...}}

Actuellement on utilise le procédé &quot;spray&quot;, qui succède à l'ancien procédé &quot;roller&quot;.


[[catégorie:Lait]]

[[de:Milchpulver]]
[[en:Powdered milk]]
[[eo:Laktopulvoro]]
[[es:Leche en polvo]]
[[id:Susu bubuk]]
[[it:Latte in polvere]]
[[ja:粉ミルク]]
[[lt:Pieno milteliai]]
[[nl:Melkpoeder]]
[[pl:Mleko w proszku]]
[[pt:Leite em pó]]
[[ru:Сухое молоко]]
[[simple:Milk powder]]
[[sv:Mjölkpulver]]
[[zh:奶粉]]
[[zh-yue:奶粉]]</text>
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