Laitue
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2008-07-10T14:57:38Z
Aoineko
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/* Symbole */ lien
{{Voir homonymes}}
{{Taxobox végétal | Laitue | Lettuce iceberg variety.jpeg |[[Laitue pommée|Laitues pommées]] récoltées}}
{{Taxobox division| Magnoliophyta }}
{{Taxobox classe | Magnoliopsida }}
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{{Taxobox fin}}
Les '''laitues''' (genre '''''Lactuca''''') sont des [[plante annuelle|plantes annuelles]] de la famille des [[Asteraceae|Astéracées]] (Composées) dont certaines espèces sont cultivées pour leurs [[feuille]]s tendres consommées comme [[Salade (mets)|salade]] verte. Un des caractères communs de ces plantes est la présence d'un [[Latex (matériau)|latex]] blanc auquel elle doivent leur nom.
Le terme latin ''[[Lactuca]]'' dérive de ''lac, lactis'', le lait.
==Caractéristiques du genre==
==Principales espèces==
* ''[[Lactuca altaica]]'' Fisch. & C. A. Mey.
* ''[[Lactuca biennis]]'' (Moench) Fernald
* ''[[Lactuca bracteata]]'' Hook. f. & Thomson ex C. B. Clarke
* ''[[Lactuca canadensis]]'' L.
* ''[[Lactuca dissecta]]'' D. Don
* ''[[Lactuca dolichophylla]]'' Kitam.
* ''[[Lactuca dregeana]]'' DC.
* ''[[Lactuca graciliflora]]'' DC.
* ''[[Lactuca hirsuta]]'' Muhl. ex Nutt.
* ''[[Lactuca indica]]'' L.
* ''[[Lactuca lessertiana]]'' (DC.) C. B. Clarke
* ''[[Lactuca livida]]'' Boiss. & Reut.
* ''[[Lactuca orientalis]]'' (Boiss.) Boiss.
* ''[[Lactuca perennis]]'' L., la [[laitue vivace]]
* ''[[Lactuca quercina]]'' L., la [[laitue à feuilles de chêne]] ou laitue de Chaix
* ''[[Lactuca raddeana]]'' Maxim.
* ''[[Lactuca saligna]]'' L., la [[laitue à feuille de saule]]
* ''[[Lactuca sativa]]'' L., la [[laitue cultivée]]
* ''[[Lactuca scarioloides]]'' Boiss.
* ''[[Lactuca serriola]]'' L., la [[laitue scariole]], laitue serriole ou laitue sauvage. Ne pas confondre avec la scarole qui est une [[chicorée]].
* ''[[Lactuca sibirica]]'' (L.) Benth. ex Maxim.
* ''[[Lactuca tatarica]]'' (L.) C. A. Mey.
* ''[[Lactuca tenerrima]]'' Pourr., la [[laitue délicate]]
* ''[[Lactuca undulata]]'' Ledeb.
* ''[[Lactuca viminea]]'' (L.) J. Presl & C. Presl, la [[laitue des vignes]]
* ''[[Lactuca virosa]]'' L., la [[laitue vireuse]]
== Production ==
{| border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" align="center"
|-----
| colspan="6" align="center" bgcolor=#DDFFDD |
'''Production en tonnes. Chiffres 2003-2004'''<br /> <small>Données de FAOSTAT ([[Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture|FAO]])</small>
|-----
| [[République populaire de Chine|Chine]]||1000500||48 %||10505000||49 %
|------
| [[États-Unis|États-Unis d'Amérique]]||4429720||21 %||4429720||21 %
|------
| [[Espagne]]||956800||5 %||960000||4 %
|------
| [[Italie]]||913942||4 %||900000||4 %
|------
| [[Inde]]||790000||4 %||790000||4 %
|------
| [[Japon]]||549800||3 %||550000||3 %
|------
| [[France]]||460524||2 %||470000||2 %
|------
| Autres pays ||2733142||13 %||2749148||13 %
|-----
| '''Total'''||'''20838928'''||100 %||'''21353868'''||100 %
|}
== Phytopathologie de la laitue ==
la [[phytopathologie]] permet de définir la liste des [[maladies]], donc des [[danger]]s à maitriser.
[[:en:List of lettuce diseases|liste anglaise]]
[[Image:Lactuca perennis 160505.jpg|right|150px|Fleur de lactuca perennis]]
== Symbole ==
Dans l'[[Égypte antique]], la laitue (''Lactuca sativa'') était associé au dieu [[Min (dieu)|Min]] et au symbole de fécondité. C'est certainement l'aspect de sa sève blanchâtre (qui rappelle la [[sperme|semence humaine]]) qui lui voulu cette association symbolique qui perdure encore en Égypte ou l'on donne à la laitue des propriétés aphrodisiaque.<ref>Jean-Pierre Corteggiani, ''L'Égypte ancienne et ses dieux'', éd. Fayard, p280.</ref>
== Notes et références ==
<references />
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Asteraceae]]
[[Catégorie:Laitue|*]]
[[da:Salat]]
[[de:Lattiche]]
[[en:Lactuca]]
[[eo:Laktuko]]
[[es:Lactuca]]
[[ja:アキノノゲシ属]]
[[ko:왕고들빼기속]]
[[nl:Sla]]
[[pl:Sałata]]
[[pt:Lactuca]]
[[sv:Sallater]]
[[vi:Chi Rau diếp]]