Laitue 123567 31469696 2008-07-10T14:57:38Z Aoineko 2 /* Symbole */ lien {{Voir homonymes}} {{Taxobox végétal | Laitue | Lettuce iceberg variety.jpeg |[[Laitue pommée|Laitues pommées]] récoltées}} {{Taxobox division| Magnoliophyta }} {{Taxobox classe | Magnoliopsida }} {{Taxobox ordre | Asterales }} {{Taxobox famille | Asteraceae }} {{Taxobox genre végétal (auteur) | Lactuca | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]]}} {{Taxobox phylogénie végétal | Asterales | Asteraceae}} {{Taxobox taxons végétal | Voir texte}} {{Taxobox commons | Lactuca}} {{Taxobox fin}} Les '''laitues''' (genre '''''Lactuca''''') sont des [[plante annuelle|plantes annuelles]] de la famille des [[Asteraceae|Astéracées]] (Composées) dont certaines espèces sont cultivées pour leurs [[feuille]]s tendres consommées comme [[Salade (mets)|salade]] verte. Un des caractères communs de ces plantes est la présence d'un [[Latex (matériau)|latex]] blanc auquel elle doivent leur nom. Le terme latin ''[[Lactuca]]'' dérive de ''lac, lactis'', le lait. ==Caractéristiques du genre== ==Principales espèces== * ''[[Lactuca altaica]]'' Fisch. & C. A. Mey. * ''[[Lactuca biennis]]'' (Moench) Fernald * ''[[Lactuca bracteata]]'' Hook. f. & Thomson ex C. B. Clarke * ''[[Lactuca canadensis]]'' L. * ''[[Lactuca dissecta]]'' D. Don * ''[[Lactuca dolichophylla]]'' Kitam. * ''[[Lactuca dregeana]]'' DC. * ''[[Lactuca graciliflora]]'' DC. * ''[[Lactuca hirsuta]]'' Muhl. ex Nutt. * ''[[Lactuca indica]]'' L. * ''[[Lactuca lessertiana]]'' (DC.) C. B. Clarke * ''[[Lactuca livida]]'' Boiss. & Reut. * ''[[Lactuca orientalis]]'' (Boiss.) Boiss. * ''[[Lactuca perennis]]'' L., la [[laitue vivace]] * ''[[Lactuca quercina]]'' L., la [[laitue à feuilles de chêne]] ou laitue de Chaix * ''[[Lactuca raddeana]]'' Maxim. * ''[[Lactuca saligna]]'' L., la [[laitue à feuille de saule]] * ''[[Lactuca sativa]]'' L., la [[laitue cultivée]] * ''[[Lactuca scarioloides]]'' Boiss. * ''[[Lactuca serriola]]'' L., la [[laitue scariole]], laitue serriole ou laitue sauvage. Ne pas confondre avec la scarole qui est une [[chicorée]]. * ''[[Lactuca sibirica]]'' (L.) Benth. ex Maxim. * ''[[Lactuca tatarica]]'' (L.) C. A. Mey. * ''[[Lactuca tenerrima]]'' Pourr., la [[laitue délicate]] * ''[[Lactuca undulata]]'' Ledeb. * ''[[Lactuca viminea]]'' (L.) J. Presl & C. Presl, la [[laitue des vignes]] * ''[[Lactuca virosa]]'' L., la [[laitue vireuse]] == Production == {| border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" align="center" |----- | colspan="6" align="center" bgcolor=#DDFFDD | '''Production en tonnes. Chiffres 2003-2004'''<br /> <small>Données de FAOSTAT ([[Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture|FAO]])</small> |----- | [[République populaire de Chine|Chine]]||1000500||48 %||10505000||49 % |------ | [[États-Unis|États-Unis d'Amérique]]||4429720||21 %||4429720||21 % |------ | [[Espagne]]||956800||5 %||960000||4 % |------ | [[Italie]]||913942||4 %||900000||4 % |------ | [[Inde]]||790000||4 %||790000||4 % |------ | [[Japon]]||549800||3 %||550000||3 % |------ | [[France]]||460524||2 %||470000||2 % |------ | Autres pays ||2733142||13 %||2749148||13 % |----- | '''Total'''||'''20838928'''||100 %||'''21353868'''||100 % |} == Phytopathologie de la laitue == la [[phytopathologie]] permet de définir la liste des [[maladies]], donc des [[danger]]s à maitriser. [[:en:List of lettuce diseases|liste anglaise]] [[Image:Lactuca perennis 160505.jpg|right|150px|Fleur de lactuca perennis]] == Symbole == Dans l'[[Égypte antique]], la laitue (''Lactuca sativa'') était associé au dieu [[Min (dieu)|Min]] et au symbole de fécondité. C'est certainement l'aspect de sa sève blanchâtre (qui rappelle la [[sperme|semence humaine]]) qui lui voulu cette association symbolique qui perdure encore en Égypte ou l'on donne à la laitue des propriétés aphrodisiaque.<ref>Jean-Pierre Corteggiani, ''L'Égypte ancienne et ses dieux'', éd. Fayard, p280.</ref> == Notes et références == <references /> [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Asteraceae]] [[Catégorie:Laitue|*]] [[da:Salat]] [[de:Lattiche]] [[en:Lactuca]] [[eo:Laktuko]] [[es:Lactuca]] [[ja:アキノノゲシ属]] [[ko:왕고들빼기속]] [[nl:Sla]] [[pl:Sałata]] [[pt:Lactuca]] [[sv:Sallater]] [[vi:Chi Rau diếp]]