Latex (botanique) 662577 27639916 2008-03-21T10:25:12Z Philippe.thaler 371352 /* Liens externes */ {{ébauche|botanique}} {{Voir homonymes|latex}} [[Image:Latex-production.jpg|thumb|250px|right|Extraction du latex d'un [[arbre]].]] Le '''latex''' est une substance liquide, à consistance plus ou moins épaisse, produite par certaines plantes ou par certains [[champignon]]s (dont les [[lactaire]]s). <br />Généralement blanc, mais parfois transparent ou coloré, le latex est souvent collant et coagule à l'air en formant un matériau élastique, comme celui de l'[[hévéa]] (''Hevea brasiliensis'') qui sert à la fabrication du [[caoutchouc (matériau)|caoutchouc]] naturel. On appelle alors aussi couramment [[latex (matériau)|latex]], le matériau élastique élaboré à partir du latex d'hévéa, ainsi que les matériaux synthétiques de même apparence, fabriqué par [[polymérisation]] de dérivés pétroliers. == Étymologie == Elle fait référence au [[lait]] : le latex est un "suc laiteux" . == Fonctions == Le latex est différent de la [[sève]] ; Celle-ci assure la distribution de l'eau, des [[sels minéraux]] ou des sucres alors que le latex est plutôt impliqué dans les mécanismes naturels de défense de l’arbre. Il circule dans un réseau distinct de vaisseaux : les canaux laticifères. <br />Comme la [[Résine (végétale)|résine]], il suinte lors d'une éventuelle blessure de la plante et forme en séchant une barrière protectrice. == Les plantes produisant du latex == Plusieurs familles botaniques produisent du latex chez la plupart de leurs espèces : * les [[Euphorbiaceae|Euphorbiacées]] (qui comprennent l'hévéa), les [[Moraceae|Moracées]] (en particulier les [[figuier]]s (''Ficus'') dont certains sont appelés ''« caoutchoucs »'' et le [[jacquier]]), * les [[Apocynaceae|Apocynacées]], * les [[Sapotaceae|Sapotacées]], etc. Mais on peut trouver divers types de latex dans des plantes de familles très diverses, dont les [[pissenlit]]s du genre ''[[Taraxacum]]'' ou la [[laitue]] (famille des [[Asteraceae|astéracées]]). == Composition == Les latex ont une composition complexe, et contiennent des protéines et des alcaloïdes divers. Certains latex peuvent être très toxiques (ceux des Euphorbiacées et des Apocynacées), très irritants et caustique pour les muqueuses, ainsi celui de couleur orangée de la [[chélidoine|grande chélidoine]], (famille des [[Papaveraceae|Papavéracées]]). <br />Certains latex servent de base à l'extraction de substances [[stupéfiant]]es comme celui du [[pavot]] (famille des Papavéracées). D'autres latex ont servi traditionnellement à la confection de colles et ou en régions tropicales servent de [[glu]] pour le piégeage d'oiseaux. Plusieurs types de latex naturels ont été essayées pour la fabrication de [[caoutchouc (matériau)|caoutchouc]] ou matériaux apparentés, mais aujourd'hui seule la qualité du latex d'hévéa est jugée satisfaisante pour cet emploi. == Voir aussi == === Liens internes === * ''[[Lactucarium]]'' (latex produit par les [[laitue]]s) * [[Latex (matériau)]] * [[Hevea]] * [[hévéa]] === Liens externes === * [http://www.cirad.fr/fr/web_savoir/curieux/brochures/hevea/pdf/hevea45.pdf Le latex de l'hévéa] (pdf) International Rubber Research and Development Board (IRRDB). http://www.irrdb.com/default.asp International Rubber Study Group (IRSG). http://www.rubberstudy.com/ Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le développement (Cirad). http://www.cirad.fr/ Unités de Recherche Cirad : - Fonctionnement et pilotage des écosystèmes de plantations http://www.cirad.fr/ur/ecosystemes_plantations - Performance des systèmes de culture des plantes pérennes http://www.cirad.fr/ur/systemes_de_perennes - Ingénierie des agropolymères et technologies émergentes (UMR Iate) http://www.montpellier.inra.fr/umr-iate/ === Notes et références === <references /> Compagnon, P. 1986. '''Le Caoutchouc Naturel'''. Biologie - Culture - Production. Maisonneuve et Larose éditeurs. 595 p. [[Catégorie:Physiologie végétale]] [[Catégorie:Matière première végétale]] [[cs:Latex]] [[de:Latex]] [[en:Latex]] [[eo:Laktosuko]] [[es:Látex]] [[id:Latex]] [[it:Lattice]] [[lb:Latex]] [[nl:Latex]] [[pl:Lateks]] [[pt:Látex]] [[ru:Латекс]]