Maca
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2008-07-16T02:08:59Z
Amoceann
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/* Rusticité */
{{Taxobox végétal | Maca | Katia Humala-Tasso de Combelles Récolte expérimentale de maca à Achacachi (Bolivie) 3 juin 2000.jpg | Katia Humala-Tasso récoltant des<br/>''Lepidium meyenii'' à [[Achacachi]] ([[Bolivie]]) }}
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La '''maca''' (''Lepidium meyenii'') est une plante à racine pivotante de la famille des ''[[Brassicaceae]]''. Elle est cultivée comme aliment et pour ses vertus médicinales depuis le [[Néolithique]] dans les Hautes Andes [[pérou|péruviennes]], à l'altitude de 3500 à 4200 mètres au dessus du niveau de la mer.
==Histoire==
L'espèce ''Lepidium meyenii'', qui comprend donc une forme cultivée et une forme sauvage d'aspect variable, a été décrite par [[Wilhelm Gerhard Walpers]] en [[1843]] d'après un exemplaire recueilli à [[Pisacoma]] (3919 m d'altitude) à environ 60 km au sud du [[lac Titicaca]], dans le département de Puno au Pérou. Ce [[lectotype]] était soit d'origine totalement sauvage soit issu de macas cultivées retournées à l'état sauvage après la mise en [[jachère]] du champ d'origine.
Dans les [[années 90]], le président péruvien [[Fujimori]] en voyage au [[Japon]] parle de la maca dans un de ses discours. Des commandes importantes arrivent alors du Japon et la commercialisation internationale de la maca commence.
La réintroduction expérimentale de la Maca en [[Bolivie]] a été réalisée en 2000 par la biologiste de l'Institut Français d'Etudes Andines (IFEA) Katia Humala-Tasso et par [[Pierre-Olivier Combelles]] à la station « Belen » de la Faculté d'Agronomie de l'Université Mayor de San Andrés de La Paz, près d'Achacachi (Bolivie), au bord du lac Titicaca.
==Rusticité==
La maca est l'une des très rares plantes à pouvoir survivre dans les conditions climatiques extrêmes qui sévissent sur les hauts plateaux des Andes : soleil implacable et températures élevées le jour, gel intense la nuit, vents violents et soutenus qui dessèchent la plupart des végétaux et causent une importante érosion des sols, créant de ce fait des conditions semi-désertiques.
Les macas les plus intéressantes sont cultivées sur des terres vierges, espaces de la steppe de la puna n'ayant jamais été cultivées auparavant.
== Description ==
[[Image:Maca.gif|thumb|left]]
''Lepidium meyenii'' existe encore à l'état sauvage dans les Andes, à l'étage de la ''[[puna]]'', où elle porte le nom de « ''chichicara'' » en [[quechua]] et de « ''januckara'' » en [[aymara]]. La partie aérienne est réduite, mais la racine est très charnue.
Une autre espèce sauvage à racine charnue, très proche du type de [[Wilhelm Gerhard Walpers|Walpers]] et des exemplaires de ''Lepidium meyenii '' sauvages conservés à l'Herbier national de [[Bolivie]] à Cota-Cota, ''[[Lepidium kalenbornii]]'' Hitchcock, a été découverte par Pierre-Olivier Combelles et Katia Humala-Tasso dans la région du lac Chinchaycocha ou lac Junin, berceau de sa culture dans les Andes centrales du Pérou.
La maca est une espèce en voie de domestication qui retrouve rapidement ses caractéristiques sauvages lorsqu'elle est à l'abandon. Sa domestication est peut-être liée à celles des ''[[Camelidae]]'' sud-américains (lama, alpaca) au Néolithique, les [[engrais]] animaux favorisant le développement de sa racine<ref>Humala-Tasso K. et Combelles P.-O., 2007</ref>.
Les macas cultivées sur la même parcelle année après année à l'aide d'engrais chimiques ont un goût amer et sont véreuses.
==Utilisation==
Au Pérou, la maca est transformée de plusieurs façons : crue, cuite ou séchée. Avec la maca, les Péruviens préparent des biscuits, des gâteaux, des chips, et des boissons.
La maca n'est pas un médicament, mais peut être commercialisée comme complément alimentaire. C'est une source alimentaire de qualité supérieure. Le tubercule est utilisé depuis des milliers d'années par la population locale. À présent, les Péruviens utilisent encore la maca comme source alimentaire. Mais aussi au-delà des frontières du pays, la maca est maintenant connu, tant en Amérique du Sud et du Nord qu'en Europe.
La maca est surtout connue sous le nom de « [[ginseng]] péruvien » ou « [[viagra]] péruvien », parce que cette plante stimulerait la [[libido]], tant chez les hommes que chez les femmes après huit semaines de consommation régulière. La maca permet également de lutter contre la [[stérilité]] masculine en améliorant la qualité du [[sperme]]<ref>Pr Gustavo Gonzales - Facultad de ciencias y filosofia Alberto Cazorla Talleri - Universidad Peruana Cayetano Heredia - Lima - Pérou</ref>. Il n'y a aucun effet secondaire connu.
Ses potentialités médicinales sont actuellement en cours d'étude pour identifier les molécules actives dans l'utilisation traditionnelle. Les trois écotypes principaux semblent avoir des effets légèrement différents sur les hommes et les femmes, mais toujours bénéfiques pour la [[fertilité]].
== Synonyme ==
* ''Lepidium peruvianum'' G. Chacón de Popovici
:Ce nom donné d'après un exemplaire cultivé de la région de Huancayo est abusive car l'auteur (pharmacologiste) n'a pas tenu compte de l'espèce sauvage et du fait que la forme cultivée est en voie de domestication, c'est pourquoi il n'a pas été validé par les taxinomistes. Ceci est peut-être à mettre en rapport avec la tentative de brevet de la maca par des sociétés américaines au cours des dernières années.
== Notes et références ==
<references />
==Bibliographie==
*Combelles, Pierre-Olivier & Humala-Tasso, Katia Kusiqoyllur. [http://maca.over-blog.com ''La maca, une culture d’altitude millénaire'']. ''Pour la Science'' N° 311 (septembre 2003) : 25-29.
*Humala-Tasso Combelles, Katia, 1997. Approche agro-écologique de la maca (''Lepidium meyenii'' Walpers) dans la région du lac Chinchaycocha - Andes centrales du Pérou. D.E.A. Paris VI-Paris XI-INAPG.
*Humala-Tasso Katia & Combelles Pierre-Olivier, 2007. Maca - ''Lepidium meyenii'' Walpers. Pitunilla/IAEE/IEE, Auffargis (France). 89 p.; ill..ISBN-978-2-917445-00 [http://maca.over-blog.com/]
== Liens externes ==
* {{Catalogueoflife espèce|735468|Lepidium meyenii|Walp.}}
* {{ITIS|506211|''Lepidium meyenii'' Walp. }}
* {{NCBI|153348|''Lepidium meyenii'' }}
* {{GRIN espèce|21767|''Lepidium meyenii'' Walp. }}
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Brassicaceae]]
[[de:Maca (Pflanze)]]
[[el:Μάκα]]
[[en:Lepidium meyenii]]
[[es:Lepidium meyenii]]
[[ja:マカ]]
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[[qu:Maka]]
[[sv:Maca]]