Moulis (fromage)
33371
31718178
2008-07-19T23:22:31Z
Lacivelle
422662
clean up [[Project:AutoWikiBrowser|AWB]]
{{Infobox Fromage
|nom=Moulis
|image= (pas de photo)
|pays= [[fromages français|France]]
|lieu= [[Ariège (département)|Ariège]]
|lait= [[Fromages au lait de brebis|brebis]], [[Fromages au lait de chèvre|chèvre]] ou [[Fromages au lait de vache|vache]]
|pâte=[[Fromages à pâte pressée non cuite|pressée non cuite]]
|aoc= }}
{{Voir homonymes|Moulis}}
Le '''moulis''' est un [[fromages français|fromage français]] fabriqué en [[Ariège (département)|Ariège]].
C'est un fromage [[Fromages à pâte pressée non cuite| à pâte pressée non cuite]] qui peut être à base de différents laits (brebis, chèvre ou vache).
==Moulis pur brebis==
Ce '''moulis''' est à base de [[Fromages au lait de brebis| lait de brebis]], d'un poids moyen de 4 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à octobre après un [[affinage]] de 6 mois, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
==Moulis pur chèvre==
Ce '''moulis''' est à base de [[Fromages au lait de chèvre| lait de chèvre]], d'un poids moyen de 3 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à septembre après un [[affinage]] de 4 à 6 mois, mais il est aussi excellent d'avril à novembre. il a une pâte souple.
==Moulis vache==
Ce '''moulis''' est à base de [[Fromages au lait de vache| lait de vache]], d'un poids moyen de 4 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un [[affinage]] de 4 mois, mais il est aussi excellent de mars à novembre. Il aun goût très prononcé.
==Moulis vache tommette==
Ce '''moulis''' est un petit fromage à base de [[Fromages au lait de vache| lait de vache]], d'un poids moyen de 450 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale de juin à novembre après un [[affinage]] de 3 mois, mais il est aussi excellent d'avril à décembre.
{{Portail|fromage|Midi-Pyrénées}}
[[Catégorie:Fromage français]]
[[Catégorie:Fromage au lait de vache]]
[[Catégorie:Fromage au lait de brebis]]
[[Catégorie:Fromage au lait de chèvre]]
[[Catégorie:Fromage à pâte pressée non cuite]]
[[Catégorie:Fromage de l'Ariège]]