<page> <title>Murs à pêches</title> <id>1209045</id> <revision> <id>31687375</id> <timestamp>2008-07-18T17:42:45Z</timestamp> <contributor> <username>Claude villetaneuse</username> <id>161200</id> </contributor> <comment>/* L'avenir du site */ départ de 2 entreprises nuisantes</comment> <text xml:space="preserve">[[Image:MONTREUIL - Le clos des peches.jpg|thumb|300px|Les Murs à pêches, au début du {{s|XX}}, lors de leur exploitation par les arboriculteurs]] [[Image:Murpêche1.JPG|right|thumb|300px|Quelques parcelles de '''Murs à pêches''' ont été reconstituées par l'association MAP.]] Dès le {{s-|XVII|e}} furent créés à [[Montreuil (Seine-Saint-Denis)]] des cultures de [[pêche (fruit)|pêchers]] en [[espalier]]s, palissés sur des murs appelés '''murs à pêches'''. Les murs à pêches de Montreuil se développèrent jusqu'au {{XIXe siècle}} pour couvrir au plus fort de leur production, en 1870, 600 km de linéaire et fournir 17 millions de fruits<ref>L'extraordinaire labyrinthe des murs conduisit les Prussiens à contourner Montreuil lors du siège de Paris de 1870.</ref>. Cette production, unique en son genre, permit de produire sous le climat de la région parisienne des variétés de fruits habituellement réservés aux climats doux du sud de la France. == L'invention d'une technique == === Les parcelles === Sur le vaste plateau de Montreuil, chaque parcelle, étroite et allongée, orientée nord-sud, était enclose d’un mur de 2,70 m de haut coiffé d’une protection de tuiles. Les murs sud, qui clôturaient la parcelle, étaient construits en retrait du chemin afin de conserver un côté utilisable. On y plantait un fruitier appelé ''Costière en dehors''. Les murs étaient talochés de plâtre afin d'augmenter leur [[inertie thermique]], c’est-à -dire leur pouvoir de rétention de chaleur. Accumulant l'[[énergie solaire]] pendant le jour, les murs à pêches la restituaient la nuit, ce qui diminuait le risque de gelée et accélérait le mûrissement. Le sous-sol de Montreuil étant riche en [[gypse]], le [[plâtre]] y était bon marché et facile à produire. L'épaisseur des murs, construits sur une fondation afin d'éviter les remontées d'humidité, variait de 55 cm à la base à 25 cm au sommet. Un système de toitures amovibles en bois assurait une protection contre les pluies de printemps qui favorisent la [[cloque du pêcher]]. Des paillassons déroulants isolaient les fruitiers pendant les nuits trop froides. Dans ces parcelles isolées, la température était couramment supérieure de 8 à 12° à la température ambiante. === Palissage et culture === [[Image:Murpêche2.JPG|right|thumb|250px|Palissage à la diable d'un pêcher : les branches sont fixées au mur par des ''loques'' clouées. <br/>Les pièces de bois au sommet du mur supportent des toitures amovibles lors des intempéries.]] Pour s’adapter au terrain du plateau, les variétés de pêchers étaient greffées sur des [[amandier]]s porte-greffe, plus résistants au sol calcaire du plateau. Ils étaient taillés pour se plaquer au maximum au mur dispensateur de chaleur. Les pêchers, conduits en espaliers « à la diable »<ref>Le palissage à la diable consistait en une répartition équilibrée à partir de deux branches charpentières guidées en oblique. Un pêcher ainsi palissé pouvait couvrir jusqu'à 12 m de mur et produire 400 kg de fruits.</ref>, étaient adossés aux murs est et ouest et palissés par des liens en toile cloués dans la maçonnerie<ref>Palissage à la loque. Ces bandes de tissu récupérées chez les artisans de la rue de Paris permettaient de fixer les branches aux murs sans risque de les blesser.</ref>. Chaque parcelle comportait également en partie centrale des pêchers ou des [[pommier]]s en [[palmette]]s qui ne nécessitaient pas la protection des murs. Les pêchers en plein vent donnaient des fruits moins gros que les pêchers palissés mais avaient un avantage: il ne fallait pas brosser les fruits qui perdaient leur duvet avec le vent. Ces productions étaient complétées par des cultures florales ([[lilas]], [[jonquille]]s, [[iris]], [[delphinium]]s, [[rosier]]s, [[pivoine]]s…) et par des plantations de [[vigne]]s et de [[framboisier]]s qui assuraient un complément de revenus aux arboriculteurs. [[Image:Flameprince peaches.jpg|left|thumb|150px]] La présence du vaste marché [[Paris|parisien]], avec la proximité des [[Halles de Paris|Halles]], fournissait un débouché garanti pour ces productions<ref>Jusqu'à la destruction des pavillons Baltard des halles de Paris, dans les années 1970, un pavillon restait affecté aux horticulteurs de Montreuil. Au plus fort de la production, 600 familles de Montreuil vivaient de l'horticulture.</ref>. === À la table du Roi === Les pêches de Montreuil devinrent célèbres grâce à leur présence à la Cour de France au {{XVIIe siècle}}. La notoriété acquise facilita leur exportation vers les grandes tables des pays voisins. La reine d'[[Angleterre]] et même les [[tsar]]s de [[Russie]] firent venir des pêches de Montreuil. De nombreuses variétés de pêches cultivées actuellement dans le monde ont été créées à cette époque à Montreuil, comme la 'Prince of Wales', la 'Grosse Mignonne' ou encore la 'Téton de Vénus'. Parmi les horticulteurs montreuillois les plus actifs dans la création de variétés se trouvaient [[Alexis Lepère]] (1799-1883)<ref>D'après les inscriptions du[http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee_fr?ACTION=RETROUVER&NUMBER=19&REQ=Montreuil%20%3aLOCA%20 Tombeau d'Alexis Lepère] détaillées par la [[base Mérimée]] du [[ministère de la Culture (France)|ministère de la Culture]].</ref>, [[Arthur Chevreau]], [[Joseph Beausse]], [[Désiré Chevalier]], [[Louis Aubin]]. == Un patrimoine en péril == [[Image:Murpêche3.JPG|right|thumb|350px|L'absence d'un projet de mise en valeur global de la part de la municipalité et du Conseil Général conduit à une destruction rapide et irréversible des vergers restants.]] À partir de la fin du {{XIXe siècle}}, l'extension du chemin de fer engendra le déclin des productions de pêches. Les fruits du midi de la France, plus précoces, arrivaient les premiers et à moindre coût sur le marché parisien<ref>En 1936, la famille d'horticulteurs Savard arrachera 700 pêchers de ses parcelles.</ref>. Les vergers et les murs furent progressivement détruits et disparurent dans le tissu urbain. En 2006, 17 km de murs fortement dégradés subsistent sur les 600 km initiaux. L'association MAP (Murs à pêches) tente de les sauvegarder<ref>Depuis 1994, cette association œuvre à la conservation de ce patrimoine exceptionnel en replantant les fruitiers, reconstruisant les murs et animant le site.</ref>. === L'avenir du site === Alors qu'en 1953 une surface de 50 ha est classée en zone horticole protégée, le [[Schéma directeur de la région Île-de-France|SDRIF]] de 1976 transforme le secteur en réserve d'espace vert urbain. Ce statut protecteur est transformé lors de la révision du SDRIF de 1994 au profit d'une '''zone urbanisable à 80 %''', traduisant l'abandon du site par l'État, avec l'assentiment de la municipalité d'alors. Malgré les réticences évidentes de la commune et du Conseil Général, qui ont déclassé les 37 ha restants en « réserve foncière » pour implanter des activités, 8,5 ha ont finalement été conservés et classés définitivement par le ministère de l'écologie le 16 décembre 2003 au titre des "Sites et Paysages"<ref>L'action de Dominique Voynet, alors ministre de l'écologie et élue de [[Seine-Saint-Denis]], a vraisemblablement contribué à faire aboutir ce classement. La surface protégée ne correspond qu'à 20 % de la superficie du site.</ref>. Cette surface protégée (seulement 300 m × 300 m), ne résout en rien le devenir des jardins restants, aujourd'hui occupés par des ferrailleurs<ref>Deux entreprises de transit et de tri de déchets industriels et de chantier sont contraintes à quitter les lieux à l'été 2008 - Source : {{Périodique | auteur=Marjorie Corcier | titre=Montreuil : L’entreprise polluante doit quitter les murs a pêches | date=18 juillet 2008 | journal =[[Le Parisien]] édition Seine-Saint-Denis | ISSN = | }}</ref> et des gens du voyage. Une solution immédiate et peu coûteuse consisterait pourtant à louer ces parcelles aux habitants de la commune sous forme de [[jardins familiaux]]<ref>Une très forte demande non satisfaite de jardins familiaux existe à Montreuil.</ref>, cette solution valoriserait et préserverait le site et permettrait de procéder progressivement à la rénovation des murs. Faute d'une décision rapide et claire des élus, il est à craindre que l'on ne garde bientôt plus des murs à pêches qu'un fragment de mur au centre d'un rond-point. En attendant, l'association s'engage dans l'acquisition d'une parcelle de 600 m² que son propriétaire souhaitait vendre, et une souscription publique est donc lancée à l'été 2007 pour collecter les {{formatnum:24000}} € nécessaires. Un chantier international de jeunes a permis de replâtrer une vingtaine de mètres de mur durant l'été 2007<ref>Source : Quotidien Le Parisien, édition 93, du 21 août 2007.</ref>. ==Accès== * Impasse Gobétue, (23 rue Saint Just), 93100 Montreuil * Bus : ** {{bus RATP/correspondances avec intitulé|102|121}} (arrêt Danton), ** {{bus RATP/correspondances avec intitulé|122}} (arrêt St Just). ==Toponymie locale== Les pêches de Montreuil sont restées dans le patrimoine culturel de la commune, permettant des associations d'idées et des jeux de mots : on trouve aujourd'hui les cafés « La Pêche » et « la Grosse Mignonne », l'hebdomadaire municipal ''Montreuil Dépêche''. Les noms des quartiers ''Signac - Murs à Pêches'' et ''Bel Air - Grands Pêchers - Renan'' gardent également trace de ces cultures. ==Notes== {{références}} ==Bibliographie== * ''Les Savard'', Histoires de vies, 1880-1930 (2005) : Histoire illustrée d'une famille d'horticulteurs de Montreuil. * ''Montreuil Patrimoine Horticole'' Arlette Auduc - Édition Itinéraires du patrimoine * ''Fruits en majesté'' Divers auteurs - Édition Lume 2004 : l'histoire du marquage des fruits à la Montreuil * ''Discours historiques sur le village de Montreuil'' - Texte original de Roger Schabol, 1771, et texte inédit de Louis Aubin, 1933, édité par la SRHM (Société régionale d'horticulture de Montreuil). == Articles connexes == * [[Arboriculture fruitière]] * [[Jardins familiaux]] * [[Saint-Mammès]], les jardins bateliers. ==Liens externes== * [http://www.adhm-montreuil.fr Site web de l'Association de Défense des Habitants de Montreuil] * [http://web.archive.org/web/20020616095914/http://www.montreuil93.net/ville_pratique/environ/patrimoi/mur/present.htm Montreuil, la culture de la pêche] * [http://www.mursapeches.org/ Site de l'association Murs à Pêches] * [http://maps.google.com/?ie=UTF8&t=k&om=1&z=17&ll=48.863649,2.457751&spn=0.002816,0.006062 Le site des Murs à Pêches sur Google Map] * [http://www.ecologie.gouv.fr/article.php3?id_article=3649 Sites naturels classés sur gouv.fr] * [http://www.france5.fr/silence-ca-pousse/silence-ca-pousse-conseils.php?id_mot=14 Reportage vidéo sur le site de France 5] * [http://www.srhm.fr Le site web de l'association historique des cultivateurs des murs à pêches de Montreuil] {{Portail|Hortipédia|Seine-Saint-Denis|Conservation de la nature}} [[Catégorie:Gastronomie française]] [[Catégorie:Horticulture]] [[Catégorie:Arboriculture]] [[Catégorie:Arbre fruitier]] [[Catégorie:Site naturel de France]] [[Catégorie:Montreuil (Seine-Saint-Denis)]]</text> </revision> </page>