Naga Dorset 1288998 18842435 2007-07-16T09:22:25Z TheAlpman 165297 [[Image:Dorset Naga Peppers.jpg|right|250px|thumb|Un Naga Dorset mûr en rouge et immature en vert]] Le '''Naga Dorset''' (naga signifie "[[serpent]]" en [[sanskrit]]) est un [[piment]] cultivé à [[West Bexington]] dans le [[Comté métropolitain et non-métropolitain d'Angleterre|comté]] de [[Dorset (comté)|Dorset]] au sud de l'[[Angleterre]] à partir du piment [[Naga Jolokia]]. Il est connu pour être le deuxième piment le plus fort du monde selon le [[Livre Guinness des records]], après le [[Bhut Jolokia]]. ==Aspect== Le Naga Dorset se présente sous une forme approximativement conique d'environ deux centimètres de diamètre pour quatre de long, mais il peut également être plus petit. Lorsqu'il n'est pas encore mature, il est de couleur verte et devient rouge lorsqu'il l'est. ==Échelle de Scoville== Deux tests mené dans des laboratoires américain début [[2006]] on estimé à 876&nbsp;000 <ref>{{en}} [http://www.peppersbypost.biz/dorsetnaga/Biolabs.pdf Résultat du ''Southwest Bio-Labs'']</ref> et 970&nbsp;000 <ref>{{en}} [http://www.peppersbypost.biz/dorsetnaga/Certified_Lab_Certificate.pdf Résultat du ''Certified Laboratories'']</ref> le nombres d'unités Scoville sur l'[[Échelle de Scoville|échelle du même nom]]. Pour comparaison, le Naga Jolokia obtient 1&nbsp;041&nbsp;427 unités. ==Références== <references /> ==Lien externe== * {{en}} [http://www.dorsetnaga.com/ Site officiel des cultivateurs du Naga Dorset] [[Catégorie:Épice]] [[de:Dorset Naga]] [[en:Dorset Naga pepper]] [[he:דורסט נאגה]] [[it:Dorset Naga]]