Narguilé 1250064 31564813 2008-07-14T10:56:34Z KamCha 211824 /* Bibliographie */ {{Voir homonyme|Narguilé (plongée)}} [[Image:Shisha.JPG|thumb|right|Un narguilé]] '''Narguilé''', '''narghilé''', '''narjila''' de [[Turc]]: ''Nargile'' ([[arabe]]: {{lang|rtl|ar|نرجيلة}}), '''arguileh''' ([[Liban]]), shisha, '''chicha''' ([[Tunisie]]), houka (dans le monde [[Inde|Indien]]), '''Ghelyan''' {{persan|قلیان|Qeliān}} ou encore '''Chilam''' (en [[Afghanistan]]), sont des synonymes désignant une sorte de grande [[pipe à eau]] utilisée principalement au Moyen-Orient ou en Asie pour fumer le [[tabac]]. Le Narguilé désigne également le tuyau pneumatique flexible alimentant le [[scaphandrier]] en air. == Étymologie == [[Image:Qalyoon.jpg|thumb|right|[[Femme iranienne]], en robe [[Qajar]]e, en train de fumer le Ghelyan traditionnel.]] Le terme « Narghile » utilisé au Liban et dans la plupart des pays européens, dérive du sanscrit ''narikera'', qui est devenu ''nargil'' (« noix de coco ») en [[persan]]. En effet, les premiers récipients utilisés pour cette variante de [[pipe à eau]] auraient été des [[noix de coco]]<ref name="iranica">{{Iranica|url=newsite/articles/v10f3/v10f346.html|article=Ghalyan|auteur=Shahnaz Razpush}}</ref>. « Shisha » viendrait du mot persan ''shishe'' (« verre »). En [[Iran]], cette variante de pipe à eau est appelée ''Ghelyan'', qui est apparemment dérivé de l'arabe ''aghla'' (« faire des bulles, bouillir »)<ref name="iranica"/>. == Description == [[Image:Schéma Shisha.svg|thumb|Schéma descriptif]] [[Image:Waterpipe.jpeg|thumb|right|Homme tenant une pipe à eau, entre 1905 et 1915.]] Le narguilé se compose de plusieurs parties : la cheminée, le bol supérieur, le corps (ou réservoir), la pipe immergée et le tuyau. Le narguilé peut également posséder un plateau situé entre la cheminée et le bol supérieur . Le bol (aussi appelé foyer) contient le mélange de tabac, de mélasse et d'essences de fruits parfois appelé ''tabamel'' et le charbon, qui est posé par dessus. Le bol se pose au sommet de la cheminée. Le corps du narguilé est rempli d'eau à moitié de sa hauteur, et de l'eau de rose ou d'autres additifs destinés à donner du goût peuvent être ajoutés. La pipe immergée est ensuite placée dans le réservoir, et reliée à la cheminée et au tuyau. La fumée du tabamel passe par l'eau et est filtrée dans celle-ci avant d'atteindre la bouche du fumeur, qui aspire dans le tuyau prévu à cet effet. L'eau est changée régulièrement pour en retirer les résidus<ref name="iranica"/>. Le tabamel utilisé dans les narguilés est spécialement conçu à cet effet : il a l'apparence d'une pâte humide, composé d'environ 30 % de [[tabac]], qui est fermenté avec environ 70 % de [[mélasse]], de miel et de la pulpe de différents fruits, qui sont destinés à donner à la fumée une saveur et un arôme fruité<ref name="trdrp">{{en}} Kamlesh Asotra, [http://www.trdrp.org/publications/newsletters/2006/706nwsltr.pdf « Hooked on Hooka ? What you don't know can kill you »], ''Research for a Healthier tomorrow'', Tobacco related disease research program, University of California, juillet 2006 p. 8-15</ref>. On trouve des tabamels à tous les goûts: de la pomme à la cerise, de la menthe aux multifruits, et même le capuccino ou le cola<ref>[http://www.narguile-chicha.com/index.php?cPath=112| Les différents arômes du tabac Assal]</ref>. Le tabamel est chauffé dans le fourneau à la température d'environ 450 °C <ref>à comparer avec une température de combustion d'environ 900 °C pour la cigarette (cité dans Asotra, « Hooked on Hooka ? What you don't know can kill you »)</ref><sup>,</sup><ref name="trdrp"/>. Les réservoirs sont de formes diverses (en forme de noix de coco ou autres) et peuvent être ouvragés en métal, en cristal, en verre, en cuivre ou en poterie<ref name="iranica"/>.. Certains sont rehaussés de dorures ou de parties argentées. Les parties métalliques du narguilé sont le plus souvent finement ciselées. Certains tuyaux sont également décorés. Enfin, le plateau du narguilé est lui aussi richement décoré (avec des perles, comme en Syrie) et ciselé. Les formes des narguilés sont très diverses et les décorations (qui vont de la plus "touristique" à la plus raffinée) reflètent les influences décoratives de la région où ils sont fabriqués. Le mécanisme du narguilé permet d'envisager une utilisation simultanée du même appareil par plusieurs fumeurs, comme cela se voit parfois en dehors des sociétés où son usage est traditionnel et où l'instrument peut être au cœur d'une pratique sociale commune. == Histoire et usages du narguilé == === Origines === Les traces les plus anciennes de narguilé ont été trouvé au sud ou à l'est de l'Afrique. Des bols de narguilé ont ainsi été excavés en 1971 dans la grotte de Lalibela ([[Éthiopie]]). Leur datation semble indiquer une utilisation datant des années 1320 (avec une marge d'erreur de 80 ans)<ref name="chaouachi">{{en}} Kamal Chaouachi, [http://www.jnrbm.com/content/5/1/17 « A critique of the WHO’s TobReg “Advisory Note” entitled: “Waterpipe Tobacco Smoking: Health Effects, Research Needs and Recommended Actions by Regulators" »], ''Journal of Negative Results in Biomedicine'', 2006; 5:17</ref>. L'émergence à plus grande échelle de l'utilisation du narguilé dans la société semble être simultanée à l'apparition des cafés publics et à l'arrivée du tabac au Moyen-Orient<ref name="chaouachi"/>. Les portugais ayant introduit le tabac en [[Iran]] au début du {{XVIe siècle}}, c'est au cours de la dynastie des [[Safavides]] que son usage s'est fortement développé en dans le pays, à tel point que la société persane toute entière l'utilisait à la fin du règne de [[Abbas Ier le Grand|Shah Abbas I{{e}}]]<ref name="iranica"/>. La ''ghelyan'' est encore très populaire en Iran, et on peut la voir dans de nombreuses maisons de thé (''chai khaneh''), restaurants et autres espaces publics. [[Image:Qalyun Chardin.jpg|thumb|right|Persan fumant un Ghelyan sur une gravure du Chevalier Chardin, 1723.]] Le nombre de fumeurs de narguilé est estimé à 100 millions à travers le monde, principalement répartis en Afrique, en Asie et dans le Moyen-Orient. Le narguilé est devenu populaire en Europe et aux Etats-Unis depuis le début des années 1980 grâce à des émigrants venant de pays où le narguilé est une pratique ancrée socialement et culturellement<ref name="trdrp"/>. == Narguilé et santé == === Comparaison avec la cigarette === Les études sur la composition chimique de la fumée de tabamel sont encore très peu nombreuses<ref>L'article d'Asotra compare les 40 ans de recherche sur la cigarette ayant permis d'identifier 4800 composés chimiques aux 5 études publiées en anglais sur la fumée de narguilé</ref>, et les processus chimiques intervenant dans la production de la fumée de cigarette et de la fumée des narguilés diffèrent grandement, à cause des températures de vaporisation et des caractéristiques variées des différentes qualités de tabamel <ref name="trdrp"/>. Une séance de narguilé expose généralement les fumeurs à une quantité de fumée plus grande que pour les fumeurs de cigarette : en effet, un fumeur consomme généralement une cigarette en 5 à 7 minutes, inhalant un volume de fumée compris entre 0,5 et 0,6 litres de fumée ; en comparaison, un fumeur de narguilé fume pendant 20 à 80 minutes et inhale entre 50 et 200 bouffées, soit un volume estimé de 0,15 à 1 litre. Une séance de narguilé peut donc exposer un fumeur à un volume aspiré correspondant à celui d'un nombre de cigarettes compris entre 40 et 100 <ref name="who">{{en}} [http://www.who.int/tobacco/global_interaction/tobreg/waterpipe/en/index.html ''TobReg - Advisory Note Waterpipe Tobacco Smoking : Health Effects, Research Needs and Recommended Actions by Regulators''], WHO Study group on Tobacco product regulation, [[Organisation mondiale de la santé|OMS]], 2005.</ref>. Il faut en tenir compte, même si la composition de la fumée n'est pas comparable. La concentration plus réduite de nicotine dans la fumée de tabamel peut amener les fumeurs dépendants au tabagisme à inhaler plus de fumée pour soulager leur manque. Ceci les expose à une quantité de produits chimiques cancerogènes et de gaz dangereux (tels le monoxyde de carbone) élevés, d'autant qu'une partie de la nicotine est absorbée par l'eau<ref name="who"/>. Selon une étude, une séance d'environ 45 minutes délivre 36 fois plus de [[goudron]], 15 fois plus de [[monoxyde de carbone]], et 70% plus de [[nicotine]] qu'une cigarette<ref>{{en}} W. Maziak, K. D. Ward, R. A. Afifi Soweid et T. Eissenberg, [http://tc.bmj.com/cgi/content/abstract/13/4/327 « Tobacco smoking using a waterpipe: a re-emerging strain in a global epidemic »], ''Tobacco Control'' n°13, 2004, p.327-333</ref>. Selon une autre « ''si 30 à 50 bouffées sont prises dans la même soirée par chicha, cela signifie que le consommateur prend autant de fumée qu'avec 40 cigarettes. Des mesures montrent que l'augmentation du monoxyde de carbone expiré à la fin d'une chicha est équivalente à celle observée lors de la consommation de 30 à 40 cigarettes.'' » <ref>Martine Perez, [http://www.lefigaro.fr/sciences/20070529.FIG000000016_l_usage_du_narguile_se_developpe_en_france_alors_que_ses_dangers_sont_largement_meconnus.html « L'usage du narguilé se développe en France, alors que ses dangers sont largement méconnus »] ''Le Figaro'', 29 mai 2007</ref>. <center>'''Comparaison des substances chimiques trouvées dans les narguilés et les cigarettes''' </center> {| class="wikitable" ! Substance chimique ! Production tirée d'un gramme de tabac à narguilé ! Production tirée d'un gramme de tabac à cigarette |----- | Goudron (mg) | 802 | étendue : 1 - 27 <br/>moyenne : 11,2 |----- | Nicotine (mg) | 2,96 | étendue : 0,1 - 2 <br/>moyenne : 0,77 |----- | Monoxyde de carbone (mg) | 143 | étendue : 1 - 22 <br/>moyenne : 12,6 |----- | [[Phénanthrène]] (μg) | 0,748 | 0,2 - 0,4 |----- | Fluranthracène (μg) | 0,221 | 0,009 - 0,099 |----- | Chrysène (μg) | 0,112 | 0,004 - 0,041 |----- | colspan="3"|<small>Source : Kamlesh Asotra, « Hooked on Hooka ? What you don't know can kill you », ''Research for a Healthier tomorrow'', Tobacco related disease research program, University of California, juillet 2006 p. 8-15</small> |} === Autres impacts === La fumée de la consumation du charbon utilisé contient du monoxyde de carbone, des métaux et des substances cancérigènes. Ceci peut également avoir un impact sur la santé <ref name="who"/>. Cependant il n'y a eu qu'une seule étude sur ce sujet et ceci a besoin d'être validé et approfondi<ref name="chaouachi"/>. Le passage du tuyau d'une bouche à l'autre peut également favoriser la transmission de maladies contagieuses, comme la tuberculose ou l'hépatite<ref name="who"/>. L'usage d'un embout individuel en plastique (et à usage unique) permet de réduire ces risques. == Annexes == === Notes et références === <references/> === Bibliographie === *[http://www.harmreductionjournal.com/content/5/1/19 Première étude étiologique sur narguilé et cancer: ]Sajid KM, Chaouachi K, Mahmood R. Hookah smoking and cancer. Carcinoembryonic Antigen (CEA) levels in exclusive/ever hookah smokers. Harm Reduction Journal 2008 24 May;5(19) *{{ouvrage|éditeur=Maisonneuve et Larose|titre=Tout Savoir sur le narguilé. Société, Culture, Histoire et Santé|prénom=Kamal|nom=Chaouachi|année=2007|lieu=Paris|pages=256|isbn=2706819545}} *{{ouvrage|éditeur=L'Harmattan|titre=Le narguilé. Anthropologie|prénom=Kamal|nom=Chaouachi|année=1997|lieu=Paris|pages=262|isbn=2-7384-5170-5 }} *{{ouvrage|éditeur=Margaux Orange|titre=Tout ce que vous ne savez pas sur la chicha|auteurs =Bertrand Dautzenberg et Jean-Yves Nau|lieu=Paris|année=2007|mois=juin|jour=1|pages=160|format=Broché|isbn=978-2914206297}} *{{Périodique|lang=en|auteur=Kamal Chaouachi|titre=The Medical Consequences of Narghile (Hookah, Shisha) use in the World|revue=Revue d'épidémiologie et de santé publique|no=3|date=juin 2007|vol=55|texte=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=17446024&itool=pubmed_DocSum}} *{{Périodique|lang=it|auteur=Kamal Chaouachi|titre=Presentazione generale del narghilè e del uso suo|revue=Tabaccologia|no=1|date=2005|pages=27-33|texte=http://www.tabaccologia.org/PDF/Tabaccologia_1_2005.pdf}} *{{Périodique|lang=it|auteur=Kamal Chaouachi|titre=Narghilè : Aspetti chimici e farmacofisiologici|revue=Tabaccologia|no=3|date=2005|pages=39-47|texte=http://www.tabaccologia.org/PDF/Tabaccologia_3_2005.pdf}} *{{Périodique|lang=en|auteur=Kamal Chaouachi|titre=Patologie associate all' uso del narghilè|revue=Tabaccologia|no=1|date=2006|pages=27-34|texte=http://www.tabaccologia.org/PDF/Tabaccologia_1_2006.pdf}} *{{Périodique|lang=it|auteur=Kamal Chaouachi|titre=Narghilè : un problema di Sanità publica|revue=Tabaccologia|no=4|date=2006|pages=29-38|texte=http://www.tabaccologia.org/PDF/Tabaccologia4-06.pdf}} *{{Périodique|lang=en|auteur=Wendy Koch|titre=Hookah trend is puffing along|journal=USA Today|date=28/12/2005|texte=http://www.usatoday.com/news/nation/2005-12-28-hookah-trend_x.htm}} === Pour aller plus loin === ==== Articles connexes ==== * [[Pipe à eau]] * [[Fumoir]] ==== Liens externes ==== * {{fr}} {{en}} {{es}} [http://www.sacrednarghile.com/fr/index.php Le Narguilé, un objet sacré] * {{fr}} [http://www.oft-asso.fr/pdf/OFT_Chicha_depliant_VF2.pdf Brochure sur les risques causés par le narguilé sur la santé publiée par l'Office français de prévention du tabagisme] * {{ar}} {{en}} [http://webfea-lb.fea.aub.edu.lb/aerosol/publications.html Publications] de l'Aerosol research laboratory, de l'université américaine de Beyrouth (études de la composition chimique et du flux de la fumée d'un narguilé) {{Portail|Turquie|Iran}} [[Catégorie:Tabac]] [[Catégorie:Culture turque]] [[Catégorie:Culture algérienne]] [[Catégorie:Culture iranienne]] [[ar:شيشة]] [[bg:Наргиле]] [[cs:Vodní dýmka]] [[da:Vandpibe]] [[de:Shisha]] [[el:Ναργιλές]] [[en:Hookah]] [[eo:Akvopipo]] [[es:Narghile]] [[fa:قلیان]] [[fi:Hookah]] [[he:נרגילה]] [[is:Vatnsreykjarpípa]] [[it:Narghilè]] [[ja:水タバコ]] [[nds:Schischa]] [[nl:Waterpijp]] [[nn:Vasspipe]] [[no:Vannpipe]] [[pl:Szisza]] [[pt:Narguilé]] [[ru:Кальян]] [[sk:Vodná fajka]] [[sv:Vattenpipa]] [[th:ชิชา]] [[tr:Nargile]] [[yi:נארגילע]] [[zh:水煙]]