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    <title>Noix d'arec</title>
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      <comment>/* Utilisation */ Genre</comment>
      <text xml:space="preserve">[[Image:Betel nuts (from bottom).jpg|thumb|Noix d'arec]]
La '''noix d’arec''', improprement appelée ''noix de bétel'', est le fruit du [[palmier à bétel]] ''Areca catechu''. Elle est consommée dans de nombreux pays d’[[Asie]] sous forme d'une préparation à mâcher appelée ''bétel''.

==Pharmacologie==
Les [[principe actif|principes actifs]] contenus dans ce fruit appartiennent à la famille des [[alcaloïde]]s. &lt;br/&gt;
Les plus importants sont l'arécaïne et l'arécoline qui sont comparables à la [[nicotine]] pour leurs effets [[stimulant]]s, coupe-faim et légèrement grisants sur le cerveau.&lt;br/&gt;
On trouve aussi de l'arécaïdine, de l'arécolidine, de la guracine, de la guvacoline et d'autres alcaloïdes non encore étudiés.

==Utilisation==
La poudre de noix d'arec entre dans la composition des [[cachou]]s.&lt;br/&gt;
La poudre de noix d'arec entre dans la composition de dentifrices traditionnels car on lui attribue la qualité de prévenir l'apparition des caries.&lt;br/&gt;
Elle peut aussi servir de vermifuge sous forme de comprimés ou d'infusion.

===Préparation du nom de bétel===
Si mâcher du bétel pour ses propriétés [[stimulant]]es fait partie intégrante de beaucoup de cultures asiatiques, les techniques de préparation présentent des différences régionales. 

La noix d'arec est soit émincée soit râpée, souvent parfumée par des épices puis mélangée avec de la [[Chaux (chimie)|chaux]] (oxyde de calcium) et parfois du [[tabac]]. Le tout est habituellement enveloppée dans une feuille de ''[[Piper betle]]'' et prend le nom de ''bétel''.&lt;br/&gt;
La chaux agit comme [[catalyseur]], et l'arec contient l'[[alcaloïde]] arécoline qui favorise la salivation, la [[salive]] devenant teintée de rouge. Le bétel a aussi une forte action colorante sur les dents.&lt;br/&gt;
Typiquement, après une vingtaine de minutes de mastication, ce qui reste de la chique est recraché. 

====Conséquences sur la santé====
L'usage abusif peut amener une [[dépendance (toxicologie)|dépendance]].&lt;ref name=&quot;larousse&quot;&gt;{{ouvrage| éditeur =Larousse| titre =Dictionnaire des drogues et des dépendances| auteurs =Denis Richard, Jean-Louis Senon, Marc Valleur| année =2004| isbn =2-03-505431-1}}&lt;/ref&gt;

Des études récentes font apparaître une relation forte entre la consommation de bétel aromatisé ou non au tabac et l'apparition de [[cancer]]s de la bouche.&lt;ref name=&quot;larousse&quot;/&gt;

==Note==
&lt;references/&gt;

==Voir aussi==
===Liens externes===
* [http://www.le-betel.com/fr_sommaire.htm la tradition du bétel]
* [http://web.archive.org/web/20030820103500/http://www.iarc.fr/pageroot/PRELEASES/pr149f.html chique de bétel et cancer]

[[Catégorie:Cancérogène chimique]]
[[Catégorie:Stimulant]]
[[Catégorie:Plante psychotrope]]

[[de:Betelpalme]]
[[en:Betel nut]]
[[eo:Areko]]
[[id:Pohon Pinang]]
[[ja:ビンロウ]]
[[pt:Areca]]
[[zh:檳榔]]
[[zh-min-nan:Pin-nn̂g]]</text>
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