Noix de pécan
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2008-02-08T16:27:11Z
DumZiBoT
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[[Image:Pecans.jpg|250px|right|thumb|Noix décortiquées et noix non-décortiquées]]
La ''pacane'', ou ''noix de pécan'', est le fruit du [[pacanier]] (Carya illinoinensis), arbre de la famille des [[juglandacée]]s, originaire d'[[Amérique du Nord]]. C'est un [[fruit sec]] (botaniquement c'est le [[noyau (fruit)|noyau]] d'une [[drupe]]), proche de la [[noix]]. C'est le fruit sec le plus riche en [[calorie]]s. Avec ses 87% de [[lipide]]s, il apporte 750 calories pour 100 g.
==Composition==
*[[Protéine]]s (7%)
*[[fibre alimentaire|fibres]] (7%)
*[[lipide|lipides]] saturés (7%)
*lipides polyinsaturés (18%)
*lipides monoinsaturés (42%)
*[[magnésium]]
*[[phosphore]]
*[[zinc]]
*[[cuivre]]
*[[manganèse]]
*[[thiamine]]
*[[vitamine E]]
[[Catégorie:Fruit sec]]
[[it:Noce pecan]]