Noix de pécan 117645 25905878 2008-02-08T16:27:11Z DumZiBoT 280295 Robot : Passage au modèle {{ébauche}} : {{ébauche|cuisine}} {{ébauche|cuisine}} [[Image:Pecans.jpg|250px|right|thumb|Noix décortiquées et noix non-décortiquées]] La ''pacane'', ou ''noix de pécan'', est le fruit du [[pacanier]] (Carya illinoinensis), arbre de la famille des [[juglandacée]]s, originaire d'[[Amérique du Nord]]. C'est un [[fruit sec]] (botaniquement c'est le [[noyau (fruit)|noyau]] d'une [[drupe]]), proche de la [[noix]]. C'est le fruit sec le plus riche en [[calorie]]s. Avec ses 87% de [[lipide]]s, il apporte 750 calories pour 100 g. ==Composition== *[[Protéine]]s (7%) *[[fibre alimentaire|fibres]] (7%) *[[lipide|lipides]] saturés (7%) *lipides polyinsaturés (18%) *lipides monoinsaturés (42%) *[[magnésium]] *[[phosphore]] *[[zinc]] *[[cuivre]] *[[manganèse]] *[[thiamine]] *[[vitamine E]] [[Catégorie:Fruit sec]] [[it:Noce pecan]]