Normande
71916
31009582
2008-06-25T21:07:26Z
Lpe56500
417961
/* Aptitudes */
{{Infobox Race bovine|nom=NORMANDE
|image=vachesnormandes.jpg|origine=France, en Normandie
|diffusion=Internationale
|taille=Grande
|robe=Pie bringuée
|utilisation=Laitière
}}
La '''normande''' est une [[race]] [[bovin]]e [[France|française]].
==Historique==
La race normande, originaire de [[Normandie]], est issue de la fusion de trois races locales :
* la [[Cotentin]]e, race de grande taille et de taille supérieur à la moyenne de l'époque, rouge bringuée à production laitière. La [[Canadienne (race bovine)|Canadienne]] qui en est issue lui ressemble beaucoup.
* l'[[Pays d'Auge|Augeronne]], de couleur blanc truitée, plus petite, plus fine et plus apte à l'engraissement.
* la [[Pays de Caux|Cauchoise]], pie rouge avait une tête toute blanche ou majoritairement blanche.
Au {{XIXe siècle}}, l'apport de sang Durham, ancien nom de la [[Shorthorn]] a été effectué, afin d'améliorer la précocité, la conformation bouchère, la finesse de la viande et l'aptitude à l'engraissement. Son influence sera limitée à 40 ans. Il sera reconnu plus tard le bien-fondé de son introduction, tempéré par une sélection draconienne et un nouvel apport de cotentine. Cette dernière sera l'élément améliorateur de toute la fin du {{s-|XIX|e}}. Par suite du croisement de normandes sélectionnées avec les races ancestrales, ces dernières ont aujourd'hui disparu.
Le livre généalogique date de [[1883]]. Au début du {{s-|XX|e}}, la normande prend un développement très important. Elle subit de grosses pertes en [[1944]], avec les combats qui marquent sa région d'élevage. Mais le dynamisme de ses éleveurs permet à une normande d'être la première à vêler avec une [[insémination artificielle]]. L'usage du beurre et de la crème en Normandie, ont conduit à sélectionner les vaches sur leur rendement en beurre, autant qu'en lait brut. Cette sélection ancienne, fait qu'aujourd'hui, la normande produit le lait le plus riche des races laitières à fort effectif.
Le cheptel français de race normande, avec environ 2 millions de têtes, est à la troisième place en terme d'effectif dans l'élevage bovin français. Il comprend 800 000 vaches, principalement en [[Basse-Normandie]], mais aussi dans les [[Pays de la Loire]], en [[Bretagne (région administrative)|Bretagne]] et en [[Haute-Normandie]]. Elle est exportée depuis la fin du {{s-|XIX|e}} et depuis longtemps présente dans de nombreux pays étrangers en particulier en [[Amérique du Sud]] ([[Uruguay]], Paraguay, Venezuela, Colombie…), à [[Madagascar]] et en [[Europe]] ([[Grande-Bretagne]], Irlande, Belgique).
La normande est aussi la
==Morphologie==
C'est une [[vache]] à robe tricolore bringé noir, blond fauve et blanc caille, le ventre et la tête sont toujours blancs, avec sur la tête des taches de couleur (lunettes et museau). La répartition des couleurs, toujours en taches irrégulières, est très variable et on trouve des individus à dominante caille, à dominante fauve ou à dominante noire bringée. La tête est aussi très caractéristique avec un mufle court et un front large et déprimé(creusé)entre les yeux.
Elle a un grand format (1,50 m de hauteur au garrot et 750 à 900 kg pour les femelles),
==Aptitudes==
C'est une race qui a d'excellentes aptitudes [[lait]]ières, plus pour la qualité que pour la quantité, qui n'est cependant pas négligeable avec 6 800 kg par an. Le lait riche en matières grasses (taux butyreux à 44.8 pour 1 000) et en protéines (34,9 pour 1 000 de taux protéique) est apprécié pour la fabrication de [[fromage]] du fait de la présence d'un variant B de la kappa [[caséine]]. Cette richesse du lait est un atout pour les éleveurs car leur rémunération en tient compte, le lait de race normande étant payé en moyenne 20 centimes/litre au-dessus du prix de base.
Elle a également de bonnes qualités bouchères tant pour les vaches de réforme que pour la production de veaux de boucherie ou de taurillons et de bœufs (avec un excellent rendement en carcasse). C'est une [[viande]] appréciée pour sa saveur et son persillé.
Ces vaches sont appréciées des éleveurs pour leurs qualités d'élevage : fertilité, facilité de vêlage, longévité et grande docilité. Elle montrent également une bonne rusticité et des qualités d'adaptation dans divers climats, en particulier ceux qui se rapprochent du [[climat océanique]] normand.
== Notes et références de l'article ==
<references/>
== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
* [[Liste des races bovines de France]] . [[Histoire de l'élevage bovin français]]
* [[Bovin]] . [[Élevage bovin]]
* [[Liste des races bovines]]
=== Liens et documents externes ===
* [http://www.lanormande.com/fr/accueil.php Unité Nationale de sélection et de promotion de la race bovine normande, France, site officiel]
* Fiche de la race [http://www.inapg.inra.fr/dsa/especes/bovins/normand.htm normande].
{{Portail|Agropédia|zoologie|Normandie}}
[[Catégorie:Race bovine française]]
[[Catégorie:Faune de Normandie]]
[[de:Normanne (Rind)]]
[[en:Normande Cattle]]