Noyer commun
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2008-02-12T11:39:48Z
212.62.162.58
/* Variétés */
{{Taxobox végétal | Noyer commun | Illustration Juglans regia1.jpg | ''Juglans regia'' }}
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{{Taxobox fin}}
Le '''noyer commun''', ou '''noyer royal''' (''Juglans regia''), est un [[arbre]] assez commun, originaire d'[[Eurasie]], cultivé pour son [[bois]] recherché en [[ébénisterie]] et ses [[fruit]]s, les [[noix]], riches en [[huile]]. C'est le seul représentant subspontané en [[France]] de la famille des [[Juglandacée]]s.
==Description==
Les noyers sont des arbres à croissance rapide pouvant atteindre 20 à 25 m.
Leur [[écorce]] est gris-clair.
Les [[feuille]]s, assez grandes, sont composées pennées.
Les [[fleur]]s mâles sont regroupées en [[chaton]]s pendants alors que les fleurs femelles sont généralement disposées par paires à l'extrémité des rameaux.
Les [[fruit]]s sont des [[drupe]]s contenant une coquille (noyau) à l'intérieur de laquelle se trouve une amande réticulée. Les fruits sont murs à l'automne. C'est le risque de gelée printanière qui fixe la limite nord de leur aire d'extension.
==Utilisation==
Les noyers sont largement cultivés en [[Europe]] pour plusieurs utilisations:
====Le bois====
Ils produisent un bois dur, agréablement veiné et coloré très réputé en ameublement et placage. Les racines du noyers sont utilisées sous le nom de [[ronce de noyer]].
====Les fruits====
Dans les [[noix]], ce sont principalement les amandes, appelées cerneaux, qui sont consommées fraîches ou en tant que [[fruit sec]]. Elles sont aussi triturées pour obtenir une huile alimentaire, l'[[huile de noix]].Les noix entrent également dans la confection du [[vin de noix]], elles sont alors ramassées très jeunes (autour du 21 juin).
====Le brou====
La chair qui entoure le noyau est utilisée en décoction pour obtenir une teinture en menuiserie (c'est lui-même qui teinte les doigts du ramasseur de noix).
====Feuilles et jeunes pousses====
Elles peuvent être macérées dans de l'[[boisson alcoolisée|alcool]] pour servir de base au [[vin de noix]].
==Culture==
Le noyer commun tolère les sols légèrement acides à calcaires alors que le [[noyer noir]] nécessite des terrains frais et légèrement acides. Le noyer est un arbre facile d'entretien mais il a besoin d'un sol riche. Il faut surtout veiller à ce qu'il ait assez d'eau au mois de juin car s'il en manque, les noix seront petites. C'est aussi le moment où se prépare l'[[induction florale]] (les futures fleurs de l'année suivante). Une sécheresse à ce moment précis compromet donc aussi la récolte de l'année suivante.
Les arbres cultivés sont des arbres [[greffage|greffés]] qui commencent à produire vers 5 à 6 ans. Ils sont en pleine production au bout de 25 ans et peuvent produire jusqu'à 70 ans. Le [[noyer noir]] est parfois utilisé comme [[porte-greffe]] pour les variétés de noyers communs car il résiste au [[pourridié]] en particulier dans les terrains humides.
Le noyer n'apprécie pas la [[taille (botanique)|taille]]. On se contentera donc de tailler les bois morts à la fin de l'automne si on veut éviter les écoulements de [[sève]].
Le noyer produit de la [[juglone]] qui, par un phénomène d'[[allélopathie]], empêche les autres plantes de pousser autour du noyer.
Une étude américaine <ref>PASCHKE M. W.; DAWSON J. O.; DAVID M. B. - Univ. Illinois, dep. Forestry, Urbana IL 61801.</ref> indique que les [[verger]]s de noyers ou sont aussi plantés des [[Elaeagnus]] umbellata ou des [[Alnus glutinosa]] ont une production de noix augmentée de 20%. Cela est dû à l'[[azote]] apporté dans le sol par ces espèces.
==Variétés==
Il existe en France deux appellations contrôlées [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] : ''Noix de Grenoble'' et ''Noix du Périgord''.
Certaines variétés sont des variétés à bois pour lesquelles c'est une croissance plus rapide qui est recherchée. Il existe également des variétés recherchées seulement pour l'ornement.
Le noyer de la Saint-Jean a la particularité d'émettre ses feuilles et quasiment ses fruits tous d'un coup le jour de la Saint-Jean (le 24 Juin), d'où son nom.
==Classification==
Autre espèces du genre ''Juglans'':
*''[[Juglans ailantifolia]]'' Carr. - noyer du [[Japon]]
*''[[Juglans boliviana]]'' Dode - noyer de [[Bolivie]]
*''[[Juglans californica]]'' S. Wats. - noyer de [[Californie]]
*''[[Juglans cathayensis]]'' Dode - noyer de [[Civilisation chinoise|Chine]]
*''[[Juglans cinerea]]'' L. - noyer de beurre ou noyer cendré
*''[[Juglans hindsii]]'' Jepson - noyer de Hind
*''[[Juglans jamaicensis]]'' C. DC. - noyer des [[Antilles]]
*''[[Juglans major]]'' Heller - noyer noir d'[[Arizona]]
*''[[Juglans mandschurica]]'' Maxim. - noyer de [[Mandchourie]]
*''[[Juglans microcarpa]]'' Berl. noyer à petits fruits
*''[[Juglans neotropica]]'' Diels - noyer des [[Cordillère des Andes|Andes]]
*''[[Juglans nigra]]'' L. - noyer noir
*''[[Juglans stenocarpa]]'' Maxim. - noyer à fruits durs
==Références==
<references/>
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