2-phényléthanol 1443487 27788170 2008-03-25T16:10:43Z Badmood 4507 Bot : Remplacement de texte automatisé (-px +) {{ébauche|chimie}} {{Pharmacologie |nom = 2-phényléthanol |nom_IUPAC = 2-phényléthanol |image = 2-Phenylethyl alcohol.svg |image2 = 2-phenylethanol_3D_CPK.png |width = 200 |classe_thérapeutique = [[antimicrobien]], [[antiseptique]], [[désinfectant]] |apparence = [[liquide]] incolore |numéro_CAS = 60-12-8 |préfixe_ATC = |suffixe_ATC = |PubChem = 6054 |DrugBank = DB02192 |formule_brute = {{fchim li|C|8|H|10|O}} |masse_moléculaire = 122,16 g/mol<ref name=db2192/> |moment_dipolaire = |pH = |pKa = |synonymes = Benzèneéthanol; Benzylcarbinol; Phényléthanol |ems_gaz = |ems_liquide = |ems_solide = |esf_gaz = |esf_liquide = |esf_solide = |capacité_calorifique = |densité = 1,017 g/cm<sup>3</sup><ref name=db2192/> |température_de_fusion = -27 °C<ref name=db2192/> |température_de_vaporisation = 219-221 °C<ref name=db2192/> |température_d'auto-inflammation = |point_d'éclair = |limite_d'explosivité = |pression_vapeur_saturante = |rotation_spécifique = |CAM = |biodisponibilité = |métabolisme = |demi-vie_de_distribution = |demi-vie_d'élimination = |stockage = |excrétion = |voie_d'administration = |grossesse = |conduite_automobile = |précautions = |antidote = |risque_dépendance = |catégorie_psychotrope = |mode_consommation = |autres_noms = |inhalation = |ingestion = |peau = |yeux = |autres_infos = [[EINECS]] 200-456-2 }} Le '''2-phényléthanol''' ({{formule chimique |C|8|H|10|O}}) est un liquide incolore à douce odeur de [[rose (fleur)|rose]]<ref name="fenarolis-2005-1522" /> avec des notes vertes de [[hyacinthus|jacinthe]]. == Sources == Le 2-phényléthanol est obtenu par synthèse du [[benzène]] et de l'oxyde d'éthylène mais il est naturellement présent dans les [[Huile essentielle|essence]]s de rose, de [[géranium]] et de [[néroli]] et dans certains vins comme le [[Gewurztraminer]]. == Chimie == Le 2-phényléthanol est composé d'un [[Composé aromatique|cycle aromatique]] ramifié a une chaîne alcool à 2 atomes de carbones ([[éthanol]]). == Utilisations == C'est un agent [[antimicrobien]], un [[antiseptique]] et un [[désinfectant]] qui est aussi largement utilisé dans l'industrie de la [[parfumerie]] pour son odeur aromatique de rose et ses propriétés [[conservateur|conservatrices]]<ref name=db2192>{{en}} [http://www.drugbank.ca/cgi-bin/getCard.cgi?CARD=DB02192.txt Showing card for 2-Phenyl-Ethanol (DB02192)] Drugbank</ref>. Il est aussi utilisé dans les [[arôme]]s et est reconnu [[GRAS]] par la [[FDA]] (numéro FEMA 2858). En plus de son odeur, il a un goût légèrement amer puis sucré rappelant la pêche<ref name="fenarolis-2005-1522">{{en}} GA Burdock (2005). Fenaroli's Handbook Of Flavor Ingredients. Fifth Edition. CRC Press. {{ISBN|0849330343}} p1522-1523</ref>. == Notes et références de l'article == <references/> ==Voir aussi== ===Articles connexes=== *[[Arôme]] * ===Liens externes=== * {{en}} [http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=6054 Compound Display 6054] [[NCBI]] database * {{en}} [http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?cpd:C05853 COMPOUND: C05853] www.Genome.net {{Portail chimie}} {{DEFAULTSORT:Phényléthanol, 2- }} [[Catégorie:Composant de parfum]] [[Catégorie:Arôme]] [[Catégorie:Composé aromatique]] [[Catégorie:Alcool (chimie)]] [[de:2-Phenylethanol]] [[en:Phenethyl alcohol]] [[lv:Feniletilspirts]] [[ru:Фенилэтиловый спирт]]