Ortie 115901 31797383 2008-07-22T17:57:25Z ThierryVignaud 5630 /* Législation */ rectifie les faits et corrige la contradiction avec le paragraphe suivant {{voir homonymes}} {{taxobox végétal | Ortie|Ortie.jpg|''Urtica'' sp.}} {{taxobox classe | Magnoliopsida }} {{taxobox ordre | Urticales}} {{taxobox famille | Urticaceae}} {{Taxobox genre végétal (auteur) | Urtica | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]]}} {{Taxobox phylogénie végétal | Rosales | Urticaceae }} {{taxobox taxons végétal |Voir texte}} {{taxobox fin}} Les '''orties''' ([[latin]] ''Urtica'') sont un [[genre (biologie)|genre]] de la famille des [[Urticacée]]s qui regroupe une trentaine d'[[espèce]]s de [[herbe|plantes herbacées]] à feuilles velues. On en trouve 7 en Europe dont 4 en France. Les espèces les plus communes sont la [[grande ortie]] (''Urtica dioica'', 50 cm à 1 mètre) et l'[[ortie brûlante]] (''Urtica urens'', moins de 50 cm). ''[[Urtica pilulifera]]'' ([[ortie à pilules]], [[ortie romaine]]) se rencontre dans le midi et l'ouest de la France et ''Urtica atrovirens'' uniquement en [[Corse]]. L'ortie (feuilles et racines) est reconnue comme l'une des [[plantes médicinales]] les plus utiles et les plus efficaces. Les feuilles sont couramment utilisées comme toniques, dépuratives, diurétiques, anti-inflammatoires (douleurs rhumatismales)<ref>[http://www.pfaf.org/database/plants.php?Urtica+dioica Monographie sur l'ortie (en anglais) sur le site ''Plants for a future'']</ref>. ==Caractéristiques générales== Ce sont des [[plantes herbacées]] à [[feuille]]s opposées de forme elliptiques, dentées, qui poussent sur les sols riches. Toute la plante est recouverte de poils urticants. Les [[fleur]]s mâles et femelles sont séparées, soit sur le même [[pied (botanique)|pied]] (plantes [[monoïque]]s) soit sur des pieds différents (plantes [[dioïque]]s). Ce sont des fleurs verdâtres, réunies en [[inflorescence]]s plus ou moins serrées, selon les espèces : [[paniculé]]s, [[épi (botanique)|épis]], [[glomérule]]s... En outre, l'ortie est un véritable foyer pour la « [[Faune (biologie)|faune]] utile », notamment de nombreuses espèces de [[Lepidoptera|papillon]]s et des [[punaise]]s. ==Pouvoir urticant== [[Image:Urtica dioica stinging hair.jpg|thumb|right|250px|Poils en aiguilles urticantes]] Les poils [[urticaire|urticant]]s contiennent de l'[[acide formique]], de l'[[histamine]], de l'[[acétylcholine]] et de la [[sérotonine]] qui irritent la [[peau]] à son contact. Ces poils ont à leur extrémité une pointe de [[silice]] qui permet de pénétrer la peau des animaux qui s'en approchent trop. Les poils urticants de l'ortie sont aussi fragiles que du verre. Ils se brisent comme l'extrémité des ampoules de médicaments et injectent dans la peau un liquide irritant. ==Principales espèces du genre ''Urtica''== * ''[[Urtica angustifolia]] * ''[[Urtica ardens]]'' * ''[[Urtica atrovirens]]'' Req. ex Loisel. — [[ortie de Dodart]] ([[Corse]], [[Sardaigne]], [[Italie]] et sur les [[îles Baléares]]) * ''[[Urtica baccifera]]'' ([[Amérique centrale]]) * ''[[Urtica cannabina]]'' L. — [[ortie à feuille de chanvre]] (Asie occidentale de l'[[Iran]] à la [[Sibérie]]) * ''[[Urtica chamaedryoides]]'' Pursh * ''[[Urtica dioica]]'' L. — [[grande ortie]] ou [[ortie dioïque]] * ''[[Urtica ferox]]'' G.Forst. — [[ongaonga]], ''Nettle Tree'' ([[Nouvelle-Zélande]]) * ''[[Urtica fissa]]'' * ''[[Urtica hyperborea]]'' Jacq. ex Wedd., 1856 (dans l'[[Himalaya]], du [[Pakistan]] au [[Bhoutan]], [[Mongolie]] et [[Tibet]], en haute altitudes). * ''[[Urtica incisa]]'' Poir. ([[Australie]]) * ''[[Urtica mairei]]'' * ''[[Urtica membranacea]]'' Poir. — [[ortie à membranes]] (littoral méditerranéen) * ''[[Urtica parviflora]]'' * ''[[Urtica pilulifera]]'' L. — [[ortie à pilules]], [[ortie romaine]]. * ''[[Urtica platyphylla]]'' Wedd. (Nord et centre du [[Japon]]) * ''[[Urtica sicula]]'' * ''[[Urtica simensis]]'' Hochst. ex A. Rich. * ''[[Urtica thunbergiana]]'' * ''[[Urtica urens]]'' L. — [[petite ortie]], [[ortie brûlante]]. ==Constituants== Les feuilles sont très riches en [[protéine]]s (40% du poids sec). Feuilles et tiges contiennent des sels minéraux ([[calcium]], [[potassium]]), [[silice]] et des vitamines A et C. C'est la présence d'histamine et d'acéthylcholine qui donne à l'ortie son pouvoir urticant. Dans les racines qui ne sont pas utilisées il y a des [[phytostérol]]s et de la [[coumarine]]. ==Utilisations== ===Alimentation=== L'ortie est aussi cultivée à des fins alimentaires. Les feuilles sont comestibles, jeunes elles peuvent être mangées crues hachées en salade mais elles sont surtout consommées cuites en [[soupe]], plus rarement en [[légume]], dans les gratins, les quiches ou dans la [[potée aux orties]]. Les feuilles d'orties contiennent des [[protéine]]s foliaires en bonne quantité (9g pour 100g de feuilles), ainsi que des minéraux comme le [[fer]] et le [[zinc]]. Les orties contiennent sept fois plus de [[vitamine C]] que les [[orange (fruit)|orange]]s<ref>Eva Styner, François Couplan - ''Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques'' - Editions Delachaux & Niestle (2002)- {{ISBN|2603009524}}</ref>. == Propriétés médicinales == L'ortie est [[diurétique]], tonique et antianémique par son apport en sels minéraux <ref>[http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=ortie_ps Monographies Passeport Santé sur l'ortie]</ref>. {{référence nécessaire|Elle est utilisée pour le traitement du [[cuir chevelu]], des cheveux gras et des [[pellicule|pelliculaires]].}} {{référence nécessaire|Par ailleurs, les jardiniers qui veulent stimuler leur [[circulation sanguine]] au niveau des [[jambe]]s peuvent aller [[fauchage|faucher]] [[pied (anatomie)|pied]]s nus les orties. Les piqûres d'orties sont traditionnellement considérées comme pouvant soulager les douleurs articulaires des [[rhumatisme]]s et les douleurs [[sciatique]]s.}} ===Textile=== Les fibres d'ortie ont servi à fabriquer des cordes et des tissus, surtout dans le nord de l'Europe et sont encore utilisées pour fabriquer le [[papier]] sur lequel sont imprimés les [[billet de banque|billets de banques]] (remplaçant celles du [[Chanvre cultivé|chanvre]]). [[Ötzi]] portait un couteau dont le fourreau était un tissage en ortie, et est resté intact après avoir passé 5300 ans dans les glaces. La [[ramie]] est d'ailleurs proche de l'ortie. ===Jardinage : purin d'ortie=== {{Wikilivres|Jardinage/Engrais biologiques}} Les jardiniers et [[maraîchage|maraîchers]] voulant respecter les principes de l'[[agriculture biologique]] préparent avec les orties, par [[fermentation]], du [[purin d'ortie]] qui a la propriété de repousser les [[insecte]]s, notamment les [[puceron]]s ; il peut aussi constituer un [[engrais]]. {{Référence nécessaire|Excellent accélérateur pour le [[compost]]}}. Riche en [[azote]], [[fer]], [[potasse]] et [[oligo-élément]]s, le purin d'ortie constitue un bon fortifiant pour les plantes et stimule la croissance et la résistance naturelle contre les ennemis et les maladies. Il est utilisé en jardinage biologique pour renforcer l'immunité des végétaux et éviter les traitements et les [[pesticide]]s. ==== Impact sur la biodiversité ==== L'utilisation de purin d'ortie{{Référence nécessaire}}, comme le fauchage préventif de nombreuses surfaces, comme les bas-côtés, peut provoquer la destruction de nombreuses espèces d'insectes comme la [[petite tortue]], le [[paon du jour]], le [[Vulcain (animal)|vulcain]], la [[vanesse du chardon]], etc., dont les larves vivent dans les feuilles ou accrochent leur chrysalide sur le plant même. ==== Législation ==== En France, un décret du 1{{er}} juillet 2006, en application de la loi d'orientation agricole de janvier 2006, interdit la commercialisation, la détention et la promotion de produits phytosanitaires non homologués. Ce décret dont la mise en application suscite de nombreuses questions<ref>Voir notamment [http://www.tela-botanica.org/actu/article1142.html un article du site Tela-botanica]</ref> a remit en cause la confection et l'utilisation domestique du purin d'ortie. Le dimanche 25 mars 2007 à 12h25, la radio "France Info" annonce que « le -mythique- purin d'ortie est à nouveau autorisé » <ref>A la suite d’une forte mobilisation, un amendement voté en décembre 2006 a autorisé à nouveau l’usage du purin d’orties. Mais, en octobre 2007, le décret d’application n’est toujours pas passé… laissant les utilisateurs du purin dans l’illégalité.</ref> === Piqures d'orties === On peut soulager les piqures d'orties en y frottant du [[plantain]] : c'est une plante à feuilles rondes et nervures prononcées, qui pousse généralement près des urticacées. Il existe également un moyen rapide et efficace pour soulager la sensation de brulure : {{Référence nécessaire|La salive. Pour de meilleurs résultats, la salive doit être appliquée le plus rapidement possible a l'endroit même de la piqure}}. Le {{Référence nécessaire|vinaigre}} est aussi une alternative particulièrement efficace. ==Autres plantes appelées ortie== D'autres espèces de plantes ont aussi reçu le [[nom vernaculaire]] d'« ortie » à cause de leur vague ressemblance avec les orties. On connait ainsi des orties blanches, jaunes, rouges qui appartiennent au genre ''Lamium'' (les [[lamier]]s) de la famille des [[Lamiaceae|Lamiacées]]. Ces plantes se distinguent des vraies orties à leur tige à section carrée et à leurs fleurs colorées [[Glossaire botanique#Z|zygomorphes]]. * [[ortie blanche]] = lamier blanc, ''Lamium album'' L. * ortie jaune = [[lamier jaune]], ''Lamium galeobdolon'' (L.) L. * ortie rouge = [[lamier pourpre]], ''Lamium purpureum'' var. ''purpureum'' L. * ortie morte = [[ortie blanche|lamier blanc]], ''Lamium album'' L. ou lamier tacheté, ''[[Lamium maculatum]]'' (L.) L. * ortie maculée = lamier tacheté, ''[[Lamium maculatum]]'' (L.) L. * ortie bourbière = [[épiaire des marais]] (''Stachys palustris'') * ortie puante = [[épiaire des bois]] (''Stachys sylvatica'') * ortie royale = [[galéopsis tétrahit]] (''Galeopsis tetrahit'') ==Les orties dans le langage== *« jeter le froc aux orties » : renoncer à l'état monacal ou ecclésiastique<ref>[[Georges Brassens]] dans sa chanson [[Le Mécréant (album)|Le Mécréant]] trouve une soutane dans les orties.</ref>. Dans cette expression, ''froc'' est à prendre au sens ancien du terme qui apparaît vers 1160 pour désigner la partie de l'habit des moines qui recouvre la tête, les épaules et la poitrine. A partir du {{s-|XVII|e}}, le mot s'utilise pour nommer l'habit monacal dans son ensemble, mais ce n'est qu'au {{s-|XX|e}} que l'argot récupère ce mot pour remplacer ''pantalon''. Cette expression tend à tomber en désuétude, compte tenu de la raréfaction des vocations religieuses. *« Il ne faut pas pousser grand-mère dans les orties » , ou « Il ne faut pas pousser mémé dans les orties » signifie : il ne faut pas exagérer. Cette expression sert à avertir quelqu'un qui va dépasser les bornes, faire une provocation de trop. ==Bibliographie== * [http://www.ecologiste.org/ Le lobby des pesticides contre l'ortie, article de François Veillerette, ''L'Écologiste'' n°20, sept-oct-nov. 2006, p. 6-7] == Notes et références == {{Références}} ==Liens externes== {{Lien AdQ|de}} [[Catégorie:Adventice]] [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Plante à fibres textiles]] [[Catégorie:Plante médicinale]] [[Catégorie:Urticaceae]] [[ar:القراص]] [[bat-smg:Nuotrīna]] [[bg:Коприва]] [[ca:Ortiga]] [[cs:Kopřiva]] [[da:Nælde]] [[de:Brennnesseln]] [[el:Τσουκνίδα]] [[en:Nettle]] [[eo:Urtiko]] [[es:Urtica]] [[eu:Asun]] [[fa:گزنه]] [[fi:Nokkoset]] [[gl:Ortiga]] [[he:סרפד]] [[hsb:Kopřiwa]] [[ja:イラクサ]] [[ka:ჭინჭარი]] [[kk:Қалақай]] [[la:Urtica]] [[lt:Dilgėlė]] [[nl:Brandnetel]] [[nrm:Ortchie]] [[oc:Urtica]] [[os:Пысыра]] [[pl:Pokrzywa]] [[pt:Urtica]] [[qu:Kisa]] [[ru:Крапива]] [[sv:Nässelsläktet]] [[tr:Isırgan]] [[uk:Кропива]] [[zh:蕁麻]]