Pêcher 68719 30138869 2008-05-30T09:50:52Z Sylveno 46029 /* Pêche plates */ {{homop|Péché}} {{Taxobox végétal | ''Prunus persica'' | Illustration Prunus persica0.jpg }} {{Taxobox sous-règne | Tracheobionta}} {{Taxobox division | Magnoliophyta}} {{Taxobox classe | Magnoliopsida}} {{Taxobox sous-classe | Rosidae}} {{Taxobox ordre | Rosales}} {{Taxobox famille | Rosaceae }} {{Taxobox genre | Prunus }} {{Taxobox binomial végétal | Prunus persica | ([[Carl von Linné|L.]]) [[August Johann Georg Karl Batsch|Batsch]], [[1801]] }} {{Taxobox phylogénie végétal | Rosales | Rosaceae }} {{Taxobox sous-famille | Amygdaloideae }} {{Taxobox image | Image:Fleurpecher.jpg | Fleurs de pêcher }} {{Taxobox commons | Prunus_persica}} {{Taxobox fin}} Le '''pêcher''' (''Prunus persica'' (L.) Batsch) est une espèce d'[[arbre]] [[arbre fruitier|fruitier]] de la [[famille (biologie)|famille]] des ''[[Rosaceae]]'', [[arboriculture fruitière|cultivée]] pour son [[fruit]] comestible, la [[pêche (fruit)|pêche]]. Synonymes : ''Prunus vulgaris Miller'' ==Histoire== Le pêcher est un petit arbre cultivé depuis l'[[Antiquité]] dans le [[Méditerranée|bassin méditerranéen]] et, de nos jours, sur tous les continents. Il aurait été importé de [[Perse]], d'où son nom spécifique, dérivé de ''Prunus persica'', fruit de Perse. Mais il est plus probablement originaire du Nord de la [[Civilisation chinoise|Chine]] (provinces de [[Guizhou]], [[Hebei]], [[Sichuan]] et [[Shanxi]]) ou on le surnomme « arbre de la vie » (symbole de l'[[immortalité]] et de la [[fécondité]]) et où on le cultivait depuis 3 000 ans avant J.-C. Il a été introduit en France ([[Jardin des Plantes]]) en [[1685]] et [[La Quintinie]] en créa plus de trente variétés car [[Louis XIV de France|Louis XIV]] appréciait la pêche. ==Description== [[Image:Pfirsiche.jpg|thumb|left|Pêches]] Le pêcher est un [[arbre fruitier]] à écorce lisse, haut de 2 à 7 mètres et à port étalé et à croissance rapide. Ses [[feuille]]s caduques acuminées sont vert franc et dégagent une légère odeur d'[[amande]]. Elles sont longues de 8 à 15 centimètres sur 2 ou 3 centimètres de large avec un court [[pétiole]] pourvu de part et d'autre de deux ou trois [[Nectaire (botanique)|nectaire]]s à la base du [[limbe]]. Ses fleurs roses apparaissent avant les feuilles à la fin de l'hiver ou début du printemps, voire en été pour les variétés plus tardives (''pêche de Nancy''). Elles sont [[hermaphrodite]]s, à cinq [[pétale]]s, vingt à vingt-cinq [[étamine]]s et un [[style]]. Le fruit (pêche), principalement consommé frais, est une [[drupe]] généralement sphérique. ==Variétés== [[Image:Nectarine.jpg|thumb|left|Nectarine]] [[Image:PrunusVarCompressa.jpg|thumb|left|Pan Tao, la pêche plate Chinoise]] On connaît des centaines de [[variété (botanique)|variété]]s de pêcher. On peut les classer en quatre groupes principaux, en se basant sur deux caractères du fruit : peau veloutée ou lisse, noyau adhérent à la chair ou se détachant librement. Il existe aussi des pêche à fruit aplatis. Dans chaque groupe, il existe des fruits à chair blanche, à chair jaune ou sanguine. === Fruit à peau duveteuse === Prunus persica var. persica (L.) Batsch * noyau libre : [[pêche (fruit)|pêche]] proprement dite, * noyau adhérent : [[pavie (fruit)|pavie]], pêcher de Pavie, de [[Pavie (Gers)|Pavie]], [[Commune française|commune]] du [[Gers (département)|Gers]]<ref>Ne pas confondre avec le pavier, une espèce de [[marronnier]] à fleurs rouges (''Aesculus pavia'', famille des ''[[Hippocastanaceae]]'').</ref>. === Fruit à peau lisse === Prunus persica var. nucipersica (Suckow) C. Schneider : * noyau libre : [[nectarine]], [[nectarinier]] * noyau adhérent : [[brugnon]], [[brugnonier]] === Pêche plates=== Prunus persica forma compressa (Loudon) Rehder [[Pentoo]] (du chinois "Pan Tao" signifiant "Pêche du Paradis") ou "pêche plate de [[Monde chinois|Chine]]" ("Paraguayo " en espagnol) (parfois [[doughnut]] peach en anglais en raison de sa ressemblance avec un beignet). Elles peuvent être à peau duveteuse ou à peau lisse, à chair blanche ou jaune, à noyau adhérent ou non. == Culture == Le pêcher a une tendance non [[apex|apical]]e, c’est-à-dire que lors d'une [[Taille (arboriculture)|taille]], il repart plutôt de la base au détriment de la cime. Il est difficile de les cultiver en pot à moins de les remettre en pleine terre régulièrement pour leur redonner de la vigueur. Le pêcher est cultivé soit en [[plein-vent]], notamment dans les vignes d'[[Europe]], soit en [[espalier]]. La récolte manuelle des pêches a lieu en été ; les fruits, fragiles, sont rapidement placés en chambre froide. La multiplication se fait par [[semis]] ou par [[multiplication végétative]]. On peut utiliser comme [[porte-greffe]], selon le type de [[sol (pédologie)|sol]], un pêcher, un [[prunier]] ou encore un [[hybride]] Pêcher x [[Amandier]]. Certaines variétés telles que la "pêche de [[vigne]]" ou la "reine des [[verger]]s" se multiplient fidèlement par [[semis]]. Le pêcher fructifie généralement vers l'âge de 7 ans et peut produire des fruits pendant 15 à 20 ans. En France, la culture est concentrée dans les régions méridionales. == Phytosanitaire == La connaissance des stades [[phénologique]]s permet de mieux raisonner la surveillance et la lutte phytosanitaires. Le pêcher est sensible à la [[cloque du pêcher]] qu'on peut traiter à la [[bouillie nantaise]] ou à la [[bouillie bordelaise]]. Il est également sensible à l'[[oïdium]], à la tordeuse orientale du pêcher ([[Cydia molesta]]), ainsi qu'à différentes sortes de [[puceron]]s : le Puceron vert du pêcher ([[Myzus]] persicae), le puceron cigarier du pêcher ([[Myzus varians]]), le puceron brun du prunier ([[Brachycaudus prunicola]]), le puceron farineux du prunier ([[Hyalopterus pruni]]) et le puceron noir du pêcher ([[Brachycaudus persicae]]). Le [[péritèle gris]], (Peritelus sphaeroides) et le [[phyllobe]], (Phyllobius oblongus), même famille, attaquent les feuilles. Enfin, la petite mineuse du pêcher ([[Anarsia lineatella]]) attaque les jeunes pousses et les fruits. Le [[Thrips]] du pêcher ([[Thrips meridionalis]]) attaque les fleurs. == Articles connexes == * [[Murs à pêches]] == Notes et références == <references /> == Liens externes == * {{eFloras|11|242341609 | Prunus persica }} * {{Catalogueoflife espèce|4342171|Prunus persica|(L.) Batsch}} * {{Tela-métro|53578|''Prunus persica'' (L.) Batsch, 1801 }} * {{Tela-antilles|8644|''Prunus persica'' (L.) Batsch. }} * {{Tela-réunion|5682|''Prunus persica'' (L.) Batsch }} * {{ITIS|24765|''Prunus persica'' (L.) Batsch }} * {{NCBI|3760|''Prunus persica'' }} * {{GRIN espèce|30065|''Prunus persica'' (L.) Batsch }} [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)|Pecher]] [[catégorie:prunus]] [[Catégorie:Arbre fruitier]] [[de:Pfirsich]] [[en:Peach]] [[es:Prunus persica]] [[it:Prunus persica]] [[pt:pessegueiro]]