Papier de tournesol 1662794 30258152 2008-06-02T20:24:20Z Thijs!bot 105469 robot Ajoute: [[ro:Turnesol]] [[Image:Indikatorpapier.jpg|200px|right|thumb|Papier tournesol]] Le '''papier de tournesol''' est un papier utilisé afin de déterminer le [[Potentiel hydrogène|pH]] d'une [[solution (chimie)|solution]]. Il est donc un cas particulier de [[papier pH]]. Le papier tournesol devient rouge au contact d'un [[acide]] et bleu au contact d'une [[base (chimie)|base]]. L'extrait de tournesol, d'abord employé comme réactif, fut isolé vers [[1300]] par l'alchimiste espagnol [[Arnaud de Villeneuve (médecin)|Arnaud de Villeneuve]]. L'extrait de poudre de lichen est une découverte des Hollandais au XVIe siècle. == Constituants == [[Image:Lackmus.jpg|200px|right|thumb|La poudre de lichen est l'ingrédient de base du « papier tournesol ».]] Le '''papier tournesol''' est enduit d'un mélange de [[pigment]]s [[solubilité|solubles dans l'eau]] que l'on extrait aujourd'hui le plus souvent de certains [[lichen]]s, en particulier l'espèce ''[[Roccella tinctoria]]''. Ce mélange porte le [[numéro CAS]] 1393-92-6. Le papier utilisé comme support est souvent du [[buvard|papier filtre]] ; ce papier, une fois imprégné de l'extrait de lichen, devient un [[indicateur de pH]] (c'est l'un des plus anciens), qui permet de détecter les [[solution]]s [[acide]]s : le papier tournesol, en contexte neutre, est de couleur mauve ou lilas<ref>Römpp Chemie Lexikon - Version 1.0, Stuttgart/New York: Georg Thieme Verlag '''1995''' (Allemagne)</ref>. Il vire du mauve au rouge en contexte acide, et du mauve au bleu en contexte [[alcalin]] ou [[base (chimie)|basique]] : le virage se produit sur une plage de [[Potentiel hydrogène|pH]] comprise entre 4,5 et 8,3 (à 25°C). Cette réaction chromatique est réversible. L'extrait de lichen contient de 10 à 15 pigments différents (les principaux sont l'[[Erythroléine]] (ou ''Erythrolitmine''), l'[[Azolitmine]], la [[Spaniolitmine]], la [[Leucoorcéine]] et la [[Leucazolitmine]]). L'azolitmine, tirée du [[tournesol]], possède pratiquement les mêmes propriétés que la poudre de lichen<ref>E.T. Wolf, ''Vollständige Übersicht der Elementar-analytischen Untersuchungen organischer Substanzen'', pp. 450-453, publié en '''1846''', Verlag E. Anton (Allemagne)</ref>. == Ressources naturelles == Les pigments spécifiques du papier tournesol peuvent être obtenus à partir de différentes espèces de lichens. Au XVIIe siècle, on les tirait de l'espèce ''Roccella tinctoria'' (Amérique du Sud), ''Roccella fuciformis'' ([[Angola]] et Madagascar), ''Roccella pygmaea'' ([[Algérie]]), ''Roccella phycopsis'', ''Lecanora tartarea'' ([[Norvège]], [[Suède]]), ''Variolaria dealbata'', ''Ochrolechia parella'', ''Parmotrema tinctorum'' et ''Parmelia''. Aujourd'hui, la principale source d'approvisionnement sont les variétés ''Roccella montagnei'' ([[Mozambique]]) et ''Dendrographa leucophoea'' ([[Californie]]). [[Image:Parmelia sulcata.jpeg|200px|right|thumb|Le lichen ''Parmelia sulcata'', présent dans la chaîne de [[Caroux-Espinouse]], contient les pigments constitutifs du papier tournesol.]] == Utilisation == Le papier tournesol permet de tester le pH de certains [[gaz]] en l'humidifiant. Le gaz se dissout dans l'eau et la réaction est visible à l'œil nu. Acides et bases ne sont pas les seules substances à faire réagir le papier tournesol : le [[chlore]] gazeux blanchit ce papier ; mais cette réaction est irréversible. Pour déterminer si une substance a un pH compris entre 4,5 et 8,3, il suffit de la déposer sur deux morceaux de papier tournesol, l'un bleu (préalablement mis au contact d'une base), l'autre rouge (préalablement acidifié) : la couleur de chacun des deux morceaux de papier doit demeurer inchangée. Les réparateurs en électro-ménager recourent souvent au papier tournesol pour déterminer si la garantie est applicable : le réactif permet de détecter des traces d'humidité, révélant que l'utilisateur est en fait responsable de la panne . == Références == <references/> {{portail chimie}} {{Indicateur de pH}} [[Catégorie:Solution]] [[Catégorie:Indicateur de pH]] [[bg:Лакмус]] [[cs:Lakmus]] [[da:Lakmus]] [[de:Lackmus]] [[en:Litmus test (chemistry)]] [[es:Tornasol]] [[he:נייר לקמוס]] [[hu:Lakmusz]] [[it:Tornasole]] [[ja:リトマス]] [[nl:Lakmoes]] [[pl:Lakmus]] [[pt:Azul de tornassol]] [[ro:Turnesol]] [[ru:Лакмус]] [[sk:Lakmus]] [[sl:Lakmus]] [[sv:Lackmuspapper]] [[th:กระดาษลิตมัส]] [[tr:Turnusol]] [[uk:Лакмус]] [[vi:Giấy quỳ]] [[zh:石蕊试纸]]