Papier de tournesol
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robot Ajoute: [[ro:Turnesol]]
[[Image:Indikatorpapier.jpg|200px|right|thumb|Papier tournesol]]
Le '''papier de tournesol''' est un papier utilisé afin de déterminer le [[Potentiel hydrogène|pH]] d'une [[solution (chimie)|solution]]. Il est donc un cas particulier de [[papier pH]]. Le papier tournesol devient rouge au contact d'un [[acide]] et bleu au contact d'une [[base (chimie)|base]]. L'extrait de tournesol, d'abord employé comme réactif, fut isolé vers [[1300]] par l'alchimiste espagnol [[Arnaud de Villeneuve (médecin)|Arnaud de Villeneuve]]. L'extrait de poudre de lichen est une découverte des Hollandais au XVIe siècle.
== Constituants ==
[[Image:Lackmus.jpg|200px|right|thumb|La poudre de lichen est l'ingrédient de base du « papier tournesol ».]]
Le '''papier tournesol''' est enduit d'un mélange de [[pigment]]s [[solubilité|solubles dans l'eau]] que l'on extrait aujourd'hui le plus souvent de certains [[lichen]]s, en particulier l'espèce ''[[Roccella tinctoria]]''. Ce mélange porte le [[numéro CAS]] 1393-92-6. Le papier utilisé comme support est souvent du [[buvard|papier filtre]] ; ce papier, une fois imprégné de l'extrait de lichen, devient un [[indicateur de pH]] (c'est l'un des plus anciens), qui permet de détecter les [[solution]]s [[acide]]s : le papier tournesol, en contexte neutre, est de couleur mauve ou lilas<ref>Römpp Chemie Lexikon - Version 1.0, Stuttgart/New York: Georg Thieme Verlag '''1995''' (Allemagne)</ref>. Il vire du mauve au rouge en contexte acide, et du mauve au bleu en contexte [[alcalin]] ou [[base (chimie)|basique]] : le virage se produit sur une plage de [[Potentiel hydrogène|pH]] comprise entre 4,5 et 8,3 (à 25°C). Cette réaction chromatique est réversible.
L'extrait de lichen contient de 10 à 15 pigments différents (les principaux sont l'[[Erythroléine]] (ou ''Erythrolitmine''), l'[[Azolitmine]], la [[Spaniolitmine]], la [[Leucoorcéine]] et la [[Leucazolitmine]]). L'azolitmine, tirée du [[tournesol]], possède pratiquement les mêmes propriétés que la poudre de lichen<ref>E.T. Wolf, ''Vollständige Übersicht der Elementar-analytischen Untersuchungen organischer Substanzen'', pp. 450-453, publié en '''1846''', Verlag E. Anton (Allemagne)</ref>.
== Ressources naturelles ==
Les pigments spécifiques du papier tournesol peuvent être obtenus à partir de différentes espèces de lichens. Au XVIIe siècle, on les tirait de l'espèce ''Roccella tinctoria'' (Amérique du Sud), ''Roccella fuciformis'' ([[Angola]] et Madagascar), ''Roccella pygmaea'' ([[Algérie]]), ''Roccella phycopsis'', ''Lecanora tartarea'' ([[Norvège]], [[Suède]]), ''Variolaria dealbata'', ''Ochrolechia parella'', ''Parmotrema tinctorum'' et ''Parmelia''. Aujourd'hui, la principale source d'approvisionnement sont les variétés ''Roccella montagnei'' ([[Mozambique]]) et ''Dendrographa leucophoea'' ([[Californie]]).
[[Image:Parmelia sulcata.jpeg|200px|right|thumb|Le lichen ''Parmelia sulcata'', présent dans la chaîne de [[Caroux-Espinouse]], contient les pigments constitutifs du papier tournesol.]]
== Utilisation ==
Le papier tournesol permet de tester le pH de certains [[gaz]] en l'humidifiant. Le gaz se dissout dans l'eau et la réaction est visible à l'œil nu.
Acides et bases ne sont pas les seules substances à faire réagir le papier tournesol : le [[chlore]] gazeux blanchit ce papier ; mais cette réaction est irréversible.
Pour déterminer si une substance a un pH compris entre 4,5 et 8,3, il suffit de la déposer sur deux morceaux de papier tournesol, l'un bleu (préalablement mis au contact d'une base), l'autre rouge (préalablement acidifié) : la couleur de chacun des deux morceaux de papier doit demeurer inchangée.
Les réparateurs en électro-ménager recourent souvent au papier tournesol pour déterminer si la garantie est applicable : le réactif permet de détecter des traces d'humidité, révélant que l'utilisateur est en fait responsable de la panne .
== Références ==
<references/>
{{portail chimie}}
{{Indicateur de pH}}
[[Catégorie:Solution]]
[[Catégorie:Indicateur de pH]]
[[bg:Лакмус]]
[[cs:Lakmus]]
[[da:Lakmus]]
[[de:Lackmus]]
[[en:Litmus test (chemistry)]]
[[es:Tornasol]]
[[he:נייר לקמוס]]
[[hu:Lakmusz]]
[[it:Tornasole]]
[[ja:リトマス]]
[[nl:Lakmoes]]
[[pl:Lakmus]]
[[pt:Azul de tornassol]]
[[ro:Turnesol]]
[[ru:Лакмус]]
[[sk:Lakmus]]
[[sl:Lakmus]]
[[sv:Lackmuspapper]]
[[th:กระดาษลิตมัส]]
[[tr:Turnusol]]
[[uk:Лакмус]]
[[vi:Giấy quỳ]]
[[zh:石蕊试纸]]