Phénylalanine
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2008-07-09T17:50:45Z
SilvonenBot
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robot Modifie: [[ar:فينيل ألانين]]
{{ébauche|biochimie}}
[[Image:Phenylalanine pH.png|right|framed|[[Formule topologique]]]]
La '''phénylalanine''' est un [[acide aminé]] [[Hydrocarbure aromatique|aromatique]] non [[Polarité|polaire]] dont sont issus, notamment, la [[tyrosine]] et l'[[aspartame]]. Son noyau [[benzène|benzénique]] lui confère un spectre d'absorption particulier dans l'[[ultraviolet|U.V]], autour de 260nm de longueur d'onde.
La phénylalanine a pour [[codon]]s [[UUC]] et [[UUU]]
Elle est un acide aminé essentiel, c'est à dire qu'elle doit être apportée par l'alimentation, car l'organisme est incapable de la synthétiser.
L'action de la [[phénylalanine hydroxylase]] la transforme en un autre acide aminé: la [[tyrosine]], qui n'est de ce fait pas un acide aminé essentiel.
==Chimie industrielle==
La phénylalanine est, avec l'[[Acide aspartique|aspartate]], l'un des deux constituants de l'[[aspartame]], un [[Peptide|dipeptide]] utilisé comme édulcorant dans les boissons et les aliments dits « légers » (notamment les sodas light) pour son pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du [[saccharose]] et sa faible valeur énergétique.
[[Image:phenylalanine.jpg|left|thumb|[[Formule semi-développée]]]]
==Biochimie==
La [[phénylcétonurie]] est une [[maladie génétique]] caractérisée par des troubles [[comportement]]aux. Elle est dûe à la progression d'une version non efficiente de l'enzyme dégradant la phénylalanine, la [[phénylalanine hydroxylase]], entraînant une concentration [[sang]]uine trop élevée chez l'individu malade.
==Liens externes==
* http://www.chups.jussieu.fr/polys/biochimie/STbioch/POLY.Chp.11.14.html
* {{en}} http://www.chemie.fu-berlin.de/chemistry/bio/aminoacid/phe_en.html
{{Acide aminé}}
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[[Catégorie:Acide aminé]]
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