Phosphoglycérolipide
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2008-05-13T02:34:26Z
Louperibot
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robot Ajoute: [[hr:Amonijum fosfatid]]
Les '''phosphoglycérolipides''' ou encore '''glycérophospholipides''' sont d'abord des [[lipide]]s, c’est-à-dire des [[ester]]s du [[glycérol]] et d'acides organiques divers.
On les classe dans les lipides complexes car une des 3 fonctions [[Alcool (chimie)|alcool]] du glycerol est estérifiée par l'[[acide phosphorique]] :
CH<sub>2</sub>-O-CO-R<sub>1</sub><br />
|<br />
CH-O-CO-R<sub>2</sub><br />
|<br />
CH<sub>2</sub>-O-PO<sub>3</sub>H<sub>2</sub>
Ce sont les lipides phosphorés ou phosphatides. Suivant la place de l'acide phosphorique en bout de chaine ou entre les radicaux, on obtient la forme alpha ou béta.
Si l'acide phosphorique a été, de plus, neutralisé par une [[base azotée]] on obtient les lipides phosphorés et azotés.
== Exemples ==
* La [[lécithine]] (abondante dans le jaune d'œuf) contenant de l'[[acide stéarique]], de l'[[acide oléique]] et de la [[choline]] (base azotée). À noter que le [[venin]] de cobra agit au niveau de la liaison glycérol-radical oléique donnant naissance à un nouveau composé chimique agissant sur le sang.
* Les [[céphaline]]s que l'on trouve dans le cerveau avec comme base azotée , la [[colamine]] ou la [[sérine]] ou l'inositol.
* Les [[cardiolipide]]s sont aussi des [[phospholipide]]s complexes.
{{Portail|chimie|médecine}}
[[Catégorie:Phospholipide]]
Les glycérophospholipides forment une bicouche constituant la membrane plasmique des cellules eucaryotes et procaryotes.
[[de:Phosphoglyceride]]
[[en:Glycerophospholipid]]
[[es:Fosfoglicérido]]
[[hr:Amonijum fosfatid]]