Phosphoglycérolipide 241119 29517865 2008-05-13T02:34:26Z Louperibot 238795 robot Ajoute: [[hr:Amonijum fosfatid]] Les '''phosphoglycérolipides''' ou encore '''glycérophospholipides''' sont d'abord des [[lipide]]s, c’est-à-dire des [[ester]]s du [[glycérol]] et d'acides organiques divers. On les classe dans les lipides complexes car une des 3 fonctions [[Alcool (chimie)|alcool]] du glycerol est estérifiée par l'[[acide phosphorique]] : CH<sub>2</sub>-O-CO-R<sub>1</sub><br /> |<br /> CH-O-CO-R<sub>2</sub><br /> |<br /> CH<sub>2</sub>-O-PO<sub>3</sub>H<sub>2</sub> Ce sont les lipides phosphorés ou phosphatides. Suivant la place de l'acide phosphorique en bout de chaine ou entre les radicaux, on obtient la forme alpha ou béta. Si l'acide phosphorique a été, de plus, neutralisé par une [[base azotée]] on obtient les lipides phosphorés et azotés. == Exemples == * La [[lécithine]] (abondante dans le jaune d'œuf) contenant de l'[[acide stéarique]], de l'[[acide oléique]] et de la [[choline]] (base azotée). À noter que le [[venin]] de cobra agit au niveau de la liaison glycérol-radical oléique donnant naissance à un nouveau composé chimique agissant sur le sang. * Les [[céphaline]]s que l'on trouve dans le cerveau avec comme base azotée , la [[colamine]] ou la [[sérine]] ou l'inositol. * Les [[cardiolipide]]s sont aussi des [[phospholipide]]s complexes. {{Portail|chimie|médecine}} [[Catégorie:Phospholipide]] Les glycérophospholipides forment une bicouche constituant la membrane plasmique des cellules eucaryotes et procaryotes. [[de:Phosphoglyceride]] [[en:Glycerophospholipid]] [[es:Fosfoglicérido]] [[hr:Amonijum fosfatid]]