Piment chipotle 616985 31188623 2008-07-01T09:25:40Z Smeet666 276037 Radical (linguistique) [[Image:Capsicum annuum chipotle dried.jpg|right|thumb|240px|Chipotle obtenu à partir de [[jalapeño]]]] Le '''piment chipotle''', également appelé '''chilpoctle''' ou '''chilpotle''' est un type de [[piment]] ([[capsicum annuum]]) seché, généralement de la variété [[Piment Jalapeño|jalapeño]]. Il se retrouve dans de nombreuses variétés de [[mole|sauces]] et dans les plats de la [[cuisine mexicaine]]. Le chipotle tire son nom du [[nahuatl]] ''chilpoctli'', ou ''pochilli'', des [[Radical (linguistique)|racine]]s ''chil'' (piment) et ''poctli'' (fumé). [[Image:Chipotlestipicos.jpg|thumb|right|240px|Variété de chipotle ''meco'']] ==Voir aussi== * [[Piment]] * [[Piment jalapeño]] * [[Mole poblano]] [[Catégorie:Plante à épice]] [[Catégorie:gastronomie mexicaine]] [[Catégorie:Épice]] [[es:Chipotle]] [[en:Chipotle]] [[hu:Chipotle]] [[ja:チポトレ]] [[no:Chipotle]] [[pt:Chipotle]] [[sv:Chipotle]]