Piment de la Jamaïque 208965 27867055 2008-03-27T23:55:00Z 87.91.203.106 /* Noms vernaculaires */ {{Taxobox végétal | Piment de la Jamaïque | Koeh-239.jpg| ''Pimenta dioica'' }} {{Taxobox sous-règne | Tracheobionta }} {{Taxobox division | Magnoliophyta }} {{Taxobox classe | Magnoliopsida }} {{Taxobox sous-classe | Rosidae }} {{Taxobox ordre | Myrtales }} {{Taxobox famille | Myrtaceae }} {{Taxobox genre | Pimenta }} {{Taxobox binomial végétal | Pimenta dioica| ([[carl von Linné|L.]]) [[Elmer Drew Merrill|Merr.]], [[1947]]}} {{Taxobox phylogénie végétal | Myrtales | Myrtaceae}} {{Taxobox image | Image:Pimenta dioica dsc07807.jpg }} {{Taxobox légende | Feuilles }} {{Taxobox commons | Pimenta_dioica}} {{Taxobox fin}} Le '''piment de la Jamaïque''' (''Pimenta dioica'') est un [[arbre]] de la famille des ''[[Myrtaceae]]''. C'est une espèce des régions tropicales d'[[Amérique]], dont les [[fruit]]s sont à l'origine d'une [[épice]] appelée [[quatre-épices]]. == Noms vernaculaires == * français : Piment de la Jamaïque, poivre de la Jamaïque, quatre-épices, tout-épice, piment-giroflée, poivrier-giroflée, poivre aromatique. * allemand : ''Piment, Neugewürz, Allgewürz, Nelkenpfeffer, Jamaicapfeffer, Englisches Gewürz''. * anglais : ''allspice, Jamaica pepper, Myrtle pepper, Pimento, Newspice''. * espagnol : ''Pimienta de Jamaica, Pimienta gorda''. * néerlandais : ''Jamaica peper, Piment''. * italien : ''Pimento, Pepe di Giamaica''. * portugais : ''Pimenta da Jamaica''. * russe : ''Yamaiskiy perets, Perets Douchistiy''. * arabe : ''Bahar, Bhar hub wa na'im'' * polonais : ''Ziele angielskie'' * ukrainien : ''Doukhmyaniy Perets' '' * tchèque : ''Nové koření'' *turc:"yenibahar" == Description == C'est un petit arbre, environ 10 mètres de haut, aux feuilles entières, opposées, persistantes, oblongues-acuminées. Ces feuilles dégagent une forte odeur de [[Clou de girofle|girofle]]. Les fruits sont des [[baie (botanique)|baie]]s sphériques de petite taille (10 à 15 millimètres de diamètre) contenant deux graines, de couleur noire à maturité. C'est une espèce [[dioïque]] (pieds mâles et femelles séparés). ==Utilisation== * Les [[fruit]]s desséchés constituent le [[quatre-épices]], ainsi nommée parce que cette épice développe plusieurs [[arôme]]s rappelant le poivre coco, le clou de girofle, la cannelle et la noix de muscade. * les [[feuille]]s peuvent s'employer en [[cuisine]] comme [[condiment]], à l'instar des feuilles de [[Laurier sauce|laurier]]. == Synonymes == * ''Myrtus dioica'' L. * ''Myrtus pimenta'' L. * ''Pimenta officinalis'' Lindl. * ''Pimenta pimenta'' (L.) H.Karst. * ''Pimenta vulgaris'' Lindl. == Liens externes == * {{Tela-réunion|5408|''Pimenta dioica'' (L.) Merr. }} * {{ITIS|27247|''Pimenta dioica'' (L.) Merr. }} * {{GRIN espèce|28390|''Pimenta dioica'' (L.) Merr. }} [[Catégorie:Arbre]] [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Myrtaceae]] [[Catégorie:Plante à épice]] [[be:Ангельскае зелле]] [[be-x-old:Ангельскае зелле]] [[bg:Бахар]] [[cs:Pimentovník pravý]] [[da:Allehånde]] [[de:Piment]] [[en:Allspice]] [[eo:Pimento]] [[es:Pimenta dioica]] [[fi:Maustepippuri]] [[hsb:Wšědny korjenjownik]] [[hu:Szegfűbors]] [[is:Allrahanda]] [[it:Pimenta dioica]] [[ja:オールスパイス]] [[nl:Piment]] [[no:Allehånde]] [[pl:Ziele angielskie]] [[pt:Pimenta-da-jamaica]] [[ru:Перец душистый]] [[sl:Piment]] [[sv:Kryddpeppar]] [[to:Sipaisi]] [[zh:多香果]]