Poitou-Charentes
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31783376
2008-07-22T09:11:20Z
121.210.89.238
/* Histoire */
{{Infobox Région de France
|région = Poitou-Charentes
----
[[Image:Poitou-Charentes.png|Logo actuel de la région Poitou-Charentes|140px]]
|Chef-lieu = [[Image:Armoirie Ville Poitiers.png|25px]] [[Poitiers]]
|Langue = [[poitevin]] ([[langue d'oïl]])<br>[[saintongeais]] ([[langue d'oïl]])<br> [[limousin (dialecte)|limousin]] ([[occitan]])
|Population = 1 722 000
|DatePop = [[2007]]
|Densité = 67
|Superficie = 25 810
|Arrondissements =14
|Cantons =157
|Communes =1 462
|Conseil régional=[[Conseil régional de Poitou-Charentes|Conseil régional de<br/>Poitou-Charentes]]
|Gentilé PrCG = f
|Président = [[Ségolène Royal]]<br /><small>([[Parti socialiste (France)|PS]])</small>
|Préfet = Bernard Fragneau
|Départements ={{Département Charente}} (16)<br />{{Département Charente-Maritime}} (17)<br />{{Département Deux-Sèvres}} (79)<br />{{Département Vienne}} (86)
|Loc = [[Image:Poitou-Charentes map.png|Localisation de la Poitou-Charentes en France|200px]]
}}
La [[régions françaises|région]] '''Poitou-Charentes''' regroupe quatre [[Départements français|départements]], [[Charente (département)|Charente]], [[Charente-Maritime]], [[Deux-Sèvres]] et [[Vienne (département)|Vienne]] qui n'avaient jamais entièrement été reliés au cours de leur histoire, ni par les découpages politiques, ni par les institutions religieuses.
== Histoire ==
{{Article détaillé|Histoire du Poitou-Charentes}}
''Articles détaillés pour la période antérieure à la création des régions'' :
* [[Aunis]]
* [[Angoumois]]
* [[Poitou]]
* [[Saintonge]]
L'histoire du Poitou-Charentes commence avec la création des régions, sous le régime de Vichy. Cette région sans identité propre, correspondant au Centre-Ouest de la France, a été créée pour combler le vide d'influence entre Tours et Bordeaux, en réunissant d'anciennes provinces: Poitou, Angoumois, Saintonge et Aunis. Poitiers a été choisie comme préfecture, non à cause d'une prééminence quelconque (elle fait la même taille que La Rochelle), mais parce qu'elle avait une université.
• Quelques dates
'''- 5000-3000 av. J.-C.:''' prolifération des dolmens en [[Poitou]].
'''- 52 av. J.-C.:''' révolte de Vercingétorix et châtiment des Santons et des Pictons.
'''- {{s-|III|e}}:''' débuts de la christianisation.
'''- 350:''' saint Hilaire, premier « docteur » ès foi, devient évêque de Poitiers.
'''- 360:''' saint Martin fonde le monastère de [[Ligugé]].
'''- V siècle:''' les Wisigoths s'emparent de la région.
'''- 476:''' fin de l'Empire romain.
'''- 507:''' [[Clovis]] bat les Wisigoths près de Poitiers. La région devient franque.
'''- 732:''' Charles Martel arrête les Arabes près de Poitiers.
'''- 799:''' première incursion Viking.
'''- 845:''' les Vikings prennent [[Saintes]].
'''- X-XI siècles:''' les comtes-ducs d'Aquitaine régissent l'actuelle région Poitou-Charentes.
'''- 1152:''' en plus de l'Aquitaine, Aliénor apporte le Poitou-Charentes à son nouvel époux, Henri Plantagenêt, comte d'Anjou. Quand celui-ci devient, en outre, roi d'Angleterre, ses domaines français sont alors aussi étendus que ceux du roi lui-même. Toute la guerre de Cent Ans découle de cette situation.
'''- 1204:''' première prise de Poitiers par Philippe Auguste. La seconde, en 1224, sera définitive.
'''- 1356:''' défaite de Jean le Bon à [[Nouaillé-Maupertuis]].
'''- 1534-1535:''' Calvin prêche à Saintes, Poitiers, Angoulême.
'''- 1562:''' début des guerres de Religion.
'''- 1630-1700:''' Des centaines de résidents locaux s'embarquent pour l'[[Acadie]], aujourd'hui région du [[Canada]] où beaucoup de leurs descendants vivent toujours.
'''- 1790:''' La province du Poitou est partagée en trois départements : les [[Deux-Sèvres]], la [[Vienne (département)|Vienne]] (Haut Poitou) et la [[Vendée (département)|Vendée]] (Bas Poitou). L’Aunis et la partie ouest de la Saintonge sont réunies pour former la [[Charente-Inférieure]]. Le département de la [[Charente (département)|Charente]] correspond à l’Angoumois et la partie est de la Saintonge.
'''- 1815:''' après sa déchéance, Napoléon I{{er}} s'embarque à l'île d'Aix.
'''- 1822:''' « complot » des quatre sergents de [[La Rochelle]].
'''- 1945:''' [[Royan]] est anéantie par les bombardements alliés.
'''- 1966:''' un pont relie l'île d'Oléron au continent.
'''- 1987:''' inauguration du [[Futuroscope]].
'''- 1988:''' un pont relie l'île de Ré au continent.
'''- 1991:''' nomination d’[[Édith Cresson]], maire de [[Châtellerault]] (86), au poste de Premier ministre. C'est la première femme à occuper ce poste. Elle démissionnera en mars 1992 après la cuisante défaite de son parti aux élections régionales.
'''- 1996:''' enterrement de [[François Mitterrand]] à [[Jarnac]].
'''- 2002:''' nomination de [[Jean-Pierre Raffarin]], président de la région Poitou-Charentes, au poste de Premier ministre. Il sera remplacé en mai 2005, au lendemain de la victoire du Non au référendum visant à adopter la [[Constitution européenne]].
== Administration ==
{{Article détaillé|Conseil régional de Poitou-Charentes}}
[[Image:CR Poitou-Charentes 2007.png|left|450px]]
{{clr}}
En cours de mandat, suite au décès d'une élue communiste, les communistes n'ont plus que 6 élus et les verts en ont 7.
== Politique du Poitou-Charentes ==
{| align="center" rules="all" cellspacing="0" cellpadding="4" style="border: 1px solid #999; border-right: 2px solid #999; border-bottom: 2px solid #999"
|+ style="font-weight: bold; font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.5em"|
! bgcolor="#666666" |<font color="#FFFFFF">Election / collectivités !! bgcolor="#3333CC" |<font color="#FFFFFF">Droite !! bgcolor="#CC0033" |<font color="#FFFFFF">Gauche
|-
| Election présidentielle de 2007 ({{2nd }}tour) || 47,32% (Nicolas Sarkozy) || '''52,68%''' (Ségolène Royal)
|-
| Conseillers régionaux || 15 (UMP-UDF-SE) ; 3 (FN) || '''37''' (PS-Verts-PCF-PRG-DVG)
|-
| Conseils généraux || 2 || 2
|-
| Députés || 4 || '''12'''
|-
| Sénateurs || '''9''' || 0
|-
| Villes chefs-lieux de département || 0 || '''4'''
|-
|}
== Géographie ==
{{Article détaillé|Géographie de la région Poitou-Charentes}}
[[Image:CarteregionPoitou-Charentes.jpg|Carte routière de la région Poitou-Charentes|250px]]
== Relief ==
[[Image:MaraisPoitevin.jpg|thumb|left|300px|Le marais poitevin]]
Il y a des bas plateaux formés de roches calcaires d'âge jurassique, ils sont souvent recouverts de dépôts argileux ou siliceux répandus au tertiaire depuis les massifs anciens voisins. Donnant des sols peu fertiles, ils portent des forêts et des landes (brandes), voire des cultures ou des prairies sur les argiles à châtaigniers de l'ouest. Ces plateaux sont localement entaillés par les vallées peu encaissées des cours d'eau rejoignant au nord la Loire et au sud la Charente. Dans les plaines de terrains calcaires plus tendres (crétacé), situées en avant des plateaux précédents, les formes de relief s'adoucissent. Dans le Châtelleraudais et l'Angoumois, un relief de cuestas domine par un coteau plus redressé et continu les plaines voisines, telles celles de Neuville et de [[Matha]].
Des marais occupent les dépressions creusées dans les plaines de l'[[Aunis]] et de la [[Saintonge]]. Du nord jusqu’à l'embouchure de la Charente se succèdent le [[Marais poitevin]] et les marais de Rochefort. Jusqu’à l'[[estuaire de la Gironde]] s'individualisent ceux de [[Brouage]], ceux de la [[Seudre]] et une partie des marais girondins, au sud de [[Mortagne-sur-Gironde]].
==Climat et Végétation==
Le climat, en Poitou-Charentes, est de nature océanique aquitain. Les précipitations, réparties sur l'ensemble de l'année, varient environ entre 650 mm et 900 mm, le Nord-est de la région (Nord du département de la Vienne) étant moins arrosé que le Sud-ouest (littoral de la Charente-Maritime). Les hivers sont doux, les étés chauds mais sans excès. La région bénéficie d'un ensoleillement important (plus de 2000 heures par an sur le littoral). Malgré des pluies réparties sur l'ensemble de l'année, l'[[évapotranspiration]] est élevée durant les mois d'été : de mai à septembre.
La neige ne dure jamais longtemps, et les gelées sont de courte durée.
Sur les sols les moins fertiles, forêts et prairies couvrent de grands espaces, souvent [[bocage|bocagers]]. À l'inverse, les labours dominent dans les plaines découvertes constituant les paysages d'openfield caractéristiques appelés « campagnes ». Les marais se différencient selon qu'ils ont été drainés (marais dits « desséchés ») ou non (marais « mouillés »), et suivant leur état de culture ou d'abandon. Le Marais gât regroupe des marais convertis en prairies. Ayant souvent succédé à des marais salants, certains, près du rivage, ont été transformés en parcs à huîtres. Des forêts de pins couvrent de petits secteurs littoraux méridionaux ([[presqu'île d'Arvert]]) ou de l'intérieur (Double Saintongeaise).
==Transports==
{{Article détaillé|TER Poitou-Charentes}}
Poitou-Charentes est une région de transit sur l'axe Paris-Bordeaux et Nantes-Bordeaux, mais également une destination touristique ([[Royan]], marais poitevin, etc.). Son rôle de région de transit l'implique notamment dans le développement de la liaison TGV Paris-Bordeaux-Espagne-Toulouse. Son rôle de région touristique la pousse à développer les infrastructures routières « terminales » : mise à deux voies de la liaison Autoroute-Royan, autoroute de [[La Rochelle]], contournement de Royan.
La région Poitou-Charentes est traversée par l'[[Autoroute française A10|autoroute A10]] qui dessert les plus grandes villes de la région telles que [[Châtellerault]], [[Poitiers]], [[Niort]], [[Saintes]]. L'essentiel du réseau autoroutier est géré par les [[Autoroutes du Sud de la France]] (ASF) et pour une petite partie par [[Cofiroute]]. Les ASF décomposent leur réseau dans la région en trois tronçons d'une centaine de kilomètres cumulés chacun :
* Niort, qui comprend une partie de l'[[Autoroute française A83|A83]]
* Saintes, qui comprend le petit tronçon de l'[[Autoroute française A837|A837]]
* [[Ambarès]]
À titre indicatif, en 2005 on a pu relever sur chacun des tronçons :
* Niort : 4,2 millions de transactions pour un montant avoisinant 90 millions d’euros
* Saintes : 5,4 millions de transactions pour un montant avoisinant 50 millions d’euros
* Ambarès : 6,5 millions de transactions pour un montant avoisinant 55 millions d’euros
Il y a aussi la ligne TGV Atlantique La Rochelle-Paris, qui permet de rejoindre la [[gare de Paris-Montparnasse]].
== Économie ==
{{Article détaillé|Économie de la région Poitou-Charentes}}
La viticulture est fortement orientée vers la production de [[cognac (eau-de-vie)|cognac]]; le [[pineau des Charentes]] est également un débouché important. La fin programmée de l'exception de la double affectation parcellaire des terrains viticoles a poussé la région à promouvoir le [[vin de pays charentais]]. Il rencontre un succès très appréciable, compte-tenu de la proximité du bordelais.
La maïsiculture irriguée dominante est durement touchée par la sécheresse notamment en [[Deux-Sèvres]] et en Charente-Maritime.
La production d'huîtres à Marennes-Oléron occupe une bonne partie du littoral maritime.
Le développement du tourisme est une direction visiblement choisie par les administrations locales, avec le soutien au développement de parc à thèmes ([[Futuroscope]], l'Ile aux serpents, la Vallée des singes, etc.). Le Parc du Futuroscope près de Poitiers, ainsi que le Zoo de La Palmyre près de Royan, représentent à eux deux 50 % des recettes touristiques de la région.
Le choix du tourisme est une alternative de compensation importante à la perte d'emplois industriels.
Les services sont particulièrement bien représentés avec la présence de sièges de société d'assurance à [[Niort]] et de centres d'appel à La Rochelle.
*'''L’agriculture'''
Des grands secteurs de l'économie régionale qui ont le plus évolué depuis la fin de la [[Seconde Guerre mondiale]], c'est l'agriculture qui vient en tête. L'abandon de la profession par de nombreux exploitants trop âgés pour cultiver leurs terres ou trop jeunes - et donc démunis pour en acquérir de nouvelles -, le regroupement des exploitations entre quelques mains et la mécanisation ont conduit à une spécialisation aux dépens de la [[polyculture]], pourtant de tradition dans nombre de régions du Centre-Ouest.
Chaque ferme, souvent de petite dimension, se livrait autrefois à des cultures variées (céréales, plantes fourragères, vigne, arbres fruitiers) et à l'élevage (vaches, porcs, moutons, chèvres, volailles). Aujourd'hui, une exploitation de 30 à 50 ha se consacre à la culture de deux ou trois produits : céréales (blé ou maïs), oléagineux (tournesol ou colza), tabac dans quelques terroirs favorisés de la [[Vienne (département)|Vienne]], vigne en Charente (pour la [[distillation]]) et dans quelques secteurs donnant des vins de qualité supérieure (plaine de Neuville), exceptionnellement d'[[appellation d'origine contrôlée]] (AOC), comme au nord de la Vienne. Suivant les endroits, l'élevage du gros bétail est pratiqué pour la fourniture de lait ou de viande, avec recours aux plantes fourragères et de plus en plus aux aliments composés.
Les élevages ovins et caprins, le plus souvent en plein air, fournissent agneaux et fromages de chèvre réputés ([[chabichou]]). Bon an mal an, la Région se situe aux premières places des producteurs français pour le blé, le tournesol, le tabac et les graines de plantes fourragères.
Les eaux-de-vie obtenues dans la région délimitée pour la fabrication du célèbre [[Cognac (eau-de-vie)|cognac]], après une période de vieillissement dans les chais d'au moins trois ans, sont exportées dans le monde entier par les grandes maisons de négociants. Le pineau des Charentes est l'autre fleuron régional.
La pêche, à laquelle se livrent quelques ports du littoral, principalement celui de La Rochelle-La Pallice, ne connaît plus le même succès qu'autrefois. L'ostréiculture est toujours en plein essor dans le bassin de Marennes-Oléron, le premier de France pour les quantités expédiées. La mytiliculture prospère sur le littoral d'Aunis. L'aquaculture, avec l'élevage d'autres coquillages et de poissons, en est encore à ses débuts.
*'''L’industrie'''
Les collectes effectuées par les laiteries coopératives ou privées ont donné naissance, depuis un siècle, à une importante production de beurre, de fromages et de produits dérivés (poudre de lait), plaçant l'agroalimentaire à un niveau convenable. L'abattage des bêtes d'élevage n'a, en revanche, pas entraîné une grande industrie de traitement de la viande. D'anciennes industries ont dû se spécialiser pour survivre : la papeterie charentaise fournit aujourd'hui des papiers spéciaux, des scieries traitent des [[grume]]s importées pour en faire des panneaux de contreplaqués et d'agglomérés.
Les industries des matériaux de construction (briques, tuiles, produits réfractaires...), quelques branches de la chimie et surtout les industries mécaniques - allant de l'électrotechnique au matériel de transport (voitures de chemins de fer, TGV, pièces détachées pour automobiles, avions, bateaux de plaisance), en passant par des engins pour la défense nationale - complètent la gamme des activités régionales. La réussite de quelques firmes a intéressé des sociétés étrangères; certaines ont pris des participations dans leur capital, voire les ont totalement absorbées.
*'''Le tourisme'''
Le littoral a suscité très tôt le développement d'un tourisme familial attirant les habitants des villes du Centre-Ouest et même de toute la France septentrionale dans quelques stations balnéaires agréablement aménagées telles que Royan. La région essaie de développer un tourisme culturel à l'intérieur des terres avec la mise en valeur des monuments historiques (châteaux, églises romanes…) que l'on peut découvrir le long d'itinéraires jalonnés. Les villes les plus dynamiques (La Rochelle, [[Rochefort (Charente-Maritime)|Rochefort]]…) essaient de retenir ces mêmes touristes par l'organisation de manifestations diverses, parfois culturelles. Les vacanciers, dont beaucoup se dirigent plus au sud, ne font qu'une brève étape, à l'image de ceux venant visiter le [[Futuroscope]] à Poitiers.
== Démographie ==
{{Article détaillé|Démographie de la région Poitou-Charentes}}
Les habitants de '''Poitou-Charentes''' sont les ''[[noms des habitants de Poitou-Charentes et de ses départements|Picto-Charentais]]''.
La population, après un déclin dû à l'exode rural, connaît une augmentation légère mais continue. C'est à ses deux principaux départements, la Charente-Maritime et la Vienne, qu'en revient le mérite. Le premier enregistre un important solde migratoire, lié au retour de nombreux Picto-Charentais partis travailler dans d'autres régions. Le second bénéficie du solde naturel positif dont est responsable l'arrivée de jeunes couples attirés par les services tertiaires de la capitale régionale et par les nouvelles activités du secteur secondaire récemment implantées sur l'axe Poitiers-Châtellerault.
La population rurale reste majoritaire dans les Deux-Sèvres et en Charente. Les agglomérations ont bénéficié de soldes démographiques positifs. Dans le même temps, les cantons les plus ruraux continuent à se dépeupler dangereusement (départ des éléments les plus jeunes). Les nouvelles facilités de communication (TGV, autoroute A10) permettent d'aller travailler dans les grandes villes, pas nécessairement celles de la Région (Tours, Bordeaux, Paris). Les campagnes souffrent gravement de ces défections : au-dessous d'un seuil de population donné, elles perdent leurs services vitaux (école, médecin, commerces).
La région Poitou-Charentes est l'une des seules dans l'Ouest à ne pas posséder de grande ville dynamique économiquement qui tire la région vers le haut (ex: Tours pour le Centre, Nantes en Pays de Loire, Bordeaux en Aquitaine. Cela se ressent fortement au niveau démographique, comme évoqué ci-dessus. Bien que Niort forme la quatrième place financière française{{Référence nécessaire||date=25 avril 2008}},elle reste méconnue notamment par sa qualité de ville moyenne - 60 000 habitants.
== Identité régionale ==
La région administrative, créée en [[1956]], regroupe les quatre départements formés à la [[Révolution française]] à partir des anciennes provinces du Poitou, de l'Aunis, de la Saintonge et de l'Angoumois. Seule la première a perdu sa partie occidentale, le bas Poitou, devenu département de la Vendée (Pays de la Loire). À l'Angoumois a été rattaché le [[Charente limousine|Confolentais limousin]], ainsi qu'une partie de la Saintonge, quelques paroisses du Poitou et du [[Périgord]], pour constituer le département de la Charente.
== Culture ==
{{Article détaillé|Culture de la région Poitou-Charentes}}
{{Article détaillé|Culture en Charente}}
*'''Manifestations culturelles'''
On dénombre chaque année plusieurs manifestations culturelles et commerciales d’envergure : à [[La Rochelle]] en [[Charente-Maritime]] les [[Francofolies]], ainsi que le [[Grand Pavois de La Rochelle|Grand Pavois]], seul salon nautique français à se tenir sur l’eau ; à [[Angoulême]] en Charente le Festival international de la bande dessinée, à [[Cognac (ville)| Cognac]] Blues Passion et le Festival du film policier. Sans oublier le plus vieux festival de la région : le festival International de Folklore de [[Confolens]] (50 ans de festival en 2007).Le [[Futuroscope]] de Poitiers est le pôle touristique de la région, dans la ligne des grands parcs, qui accueille plus d’un million de visiteurs par an.
Le festival biennal du Nombril à [[Pougne-Hérisson]] ([[Deux-Sèvres]]), se fait quant à lui une place de plus en plus importante au milieu des manifestations françaises dédiées à l'oralité, au conte et au mélange des arts de la scène.
*'''L’art roman'''
En Poitou-Charentes, les édifices romans témoignent d'une architecture fervente, pétrie d'influences, faite d'invention mais aussi de mesure et d'équilibre. Des centaines d'églises romanes parsèment la région, la Saintonge en est le fleuron, chaque église de village est une œuvre de l'art des campagnes. Aux {{s mini-|XI|e}} et {{s mini-|XII|e}} siècles, les chantiers fleurissent un peu partout dans la région. Pour le plus grand plaisir des esthètes qui, aujourd'hui, découvrent avec émerveillement le pont de [[Taizon]], l'[[Abbaye aux Dames de Saintes]], la [[cathédrale Saint-Pierre d'Angoulême]], l'église d'[[Aulnay-de-Saintonge]], les églises de [[Melle (Deux-Sèvres)|Melle]] ou l'église Notre-Dame de [[Poitiers]] et tant de sites encore…
*'''Les monuments'''
En Poitou-Charentes, la richesse du patrimoine religieux est largement dominée par l'art roman.
Les quelques 600 monuments qui jalonnent la région sont autant de témoins d'une architecture née au {{s-|X|e}} sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Une architecture fervente, pétrie d'influences, faite d'invention mais aussi de mesure et d'équilibre. Le Centre des monuments nationaux accueille le public dans plus de cent hauts lieux de l'histoire. Une autre façon de découvrir la richesse du patrimoine de la France.
* Église Notre-Dame la Grande à [[Poitiers]]
*[[Château d'Oiron]]
*[[Abbaye de Charroux]] à [[Charroux]]
*Site gallo-romain de [[Sanxay]]
*Baptistère Saint-Jean de Poitiers
*Site gallo-romain de Chassenon (Charente): les [[thermes de Chassenon]]
*Hôtel de ville [[La Rochelle]] (Charente-Maritime)
*[[Tour de la Chaîne]] La Rochelle (Charente-Maritime)
*[[Tour de la Lanterne]] dite des Quatre-Sergents La Rochelle (Charente-Maritime)
*[[Tour Saint-Nicolas]] La Rochelle (Charente-Maritime)
*[[Abbaye de Fontdouce]] à [[Saint-Bris-des-Bois]] en (Charente-Maritime)
*Abbaye de l'Etoile Archigny, vallée de la Vienne (Vienne)
*Basilique Saint-Hilaire de Poitiers
*Abbaye de Saint-Benoît Saint Benoît, (Vienne)
*Abbaye Saint-Martin de Ligugé, (Vienne)
*Abbaye de Saint-Savin (Vienne)
*Abbaye et ville médiévale de Nouaillé Maupertuis (Vienne)
*Ville médiévale et châteaux de [[Chauvigny]] (Vienne)
*[[Abbaye Notre-Dame-de-Ré dite des Châteliers|Abbaye des Châteliers]] : [[La Flotte|La Flotte-en-Ré]], [[Île de Ré]] ([[Charente-Maritime]])
*Abbaye royale [[Celles-sur-Belle]], vallée de la Boutonne (Deux-Sèvres)
*Donjon de [[Niort]] (Deux-Sèvres)
*[[Donjon de Pons]], et hôpital des pèlerins à [[Pons]] en Charente-Maritime
== La gastronomie==
*Huîtres de Marennes-Oléron, cognac, pineau des Charentes, beurre AOC, mojhettes, escargots (cagouilles), agneau, fromage de chèvre, chabichou…, la liste est loin d'être exhaustive et témoigne de l'extraordinaire richesse gastronomique du Poitou-Charentes. Ici, la nature est généreuse et donne en abondance les produits nécessaires à une cuisine saine et authentique. Réputés pour leur saveur, les fleurons du terroir régalent les gourmets et figurent en bonne place sur les tables des plus grands restaurants.
*[[Cognac (eau-de-vie)|cognac]] : s'étend sur la Charente, la Charente-Maritime et les Deux-Sèvres. Il y a six crus : la Grande Champagne, la Petite Champagne, les Borderies, les Fins Bois, les Bons Bois, les Bois Ordinaires et les Bois Communs. Depuis plus de quatre siècles, cette eau-de-vie au bouquet subtil et délicat constitue la principale richesse de la région.
*[[Pineau des Charentes|pineau des Charentes]] : il n’est pas seulement le fruit de la vigne, mais aussi celui du hasard. Blanc, rouge ou rosé, fait d'un mélange de subtil jus de raisin des Charentes et de Cognac.
*[[Vin de pays charentais]] : vins blancs, rosés et rouges.
*'''Les vins du Haut-Poitou''': les cépages du "Haut-Poitou" sont devenus les indispensables compagnons de la cuisine régionale.
Le Chardonnay s'harmonise avec les crustacés et les poissons en sauce. Le Sauvignon accompagne aussi bien les fruits de mer que les fromages de chèvre. Le Gamay, léger et fruité, s'accorde avec les cochonnailles et les potées hivernales alors que le Cabernet se sert avec les viandes et les volailles.
* '''L'Angélique''': C'est une plante aromatique cultivée traditionnellement dans la région de Niort mais aussi en Charente-Maritime, pour la confiserie et la liquoristerie.
L'angélique est une plante bisannuelle de la famille des ombellifères pouvant atteindre 2 mètres de hauteur en terrain frais et ensoleillé. La plante fleurit lors de la 3ème année de végétation. Elle possède des propriétés toniques, stimulantes, digestives et antispasmodique.
L'angélique se consomme directement ou s'utilise en pâtisserie pour parfumer la galette au beurre.Surnommée "l'herbe des anges" dans les Deux Sèvres, l'angélique se consommait autrefois pour le goûter accompagnée d'une tartine de pain.
La '''liqueur d'angélique''' est un liquide translucide d'un vert dense contenant 40% d'alcool en volume, très légèrement sirupeux, composé d'angélique de cognac, de sucre (saccharose) et d'eau distillée. La liqueur d'angélique se consomme glacée en digestif aussi bien pure que sur de la glace pilée. Elle est très utilisée dans la préparation de nombreux cocktails, sorbets et desserts.
*[[Marennes-Oléron|Les huîtres de Marennes-Oléron]]: l’alliance des eaux douces et salées sous un climat ensoleillé fait du bassin de Marennes-Oléron le plus important lieu de production d'huîtres de France et l'unique de France qui pratique la culture en claires.
*'''Les moules de Bouchots''' : élevées près de [[Fouras]], de [[Brouage]], de [[Charron]], dans les îles de [[Île de Ré|Ré]], d'[[Île d'Oléron|Oléron]] et en baie de l'Aiguillon.
*'''Les fruits de la pêche''' : le poisson fait partie de la culture culinaire régionale.
Les petites soles ou céteaux se mangent grillées ou meunières. Les barbarins (petits rougets) cuisent dans du gros sel avant d'être dégustés. La sardine "royan" s'apprécie fraîche ou grillée.
*'''L'agneau du Poitou-Charentes''' : est issu d'une longue tradition d'élevage pour sa viande dont la qualité et la saveur sont unanimement reconnues. Sa saveur délicate en fait un des plats régionaux parmi les plus appréciés.
*'''Les vaches de race Limousine et Parthenaise''' : la parthenaise est une race bovine issue d'une longue tradition d'élevage. Sa viande « haut de gamme » (certifiée Label rouge) aux muscles volumineux, de couleur appétissante, rouge bien vif, est juteuse et savoureuse en bouche.
*'''Autres viandes''' : le "Porc de la Frairie" certifie aux consommateurs un produit de qualité reconnue. Le lapin reste une production de tradition qui place l'élevage de la région en troisième position.
*'''Les fromages de chèvre''' : le Poitou-Charentes collecte les trois quarts du lait de chèvre français et offre toute une gamme de fromages ronds, en boîte, parmi lesquels le "Bougon", le "Mothais", le "Saint-Loup"... parfois garnis de feuilles de châtaignier.
*'''Le beurre Charentes-Poitou''' : appellation d'origine contrôlée, fabriqué exclusivement à base de crème de lait pasteurisé. Ce beurre haut de gamme est produit dans les deux Charentes et des trois départements (Vienne, Deux-Sèvres et Vendée) de l'ancienne province du Poitou.
*'''Le melon charentais''' : le Terroir ensoleillé de Poitou-Charentes permet la culture de melons de grande qualité. Le Poitou-Charentes est la troisième région productrice de France. Aujourd'hui, le melon charentais est mondialement reconnu.
*'''Desserts:''' [[tourteau fromager|tourteaux]], [[broyé poitevin|broyés]], [[cornuelle|cornuelles]], [[angélique (confiserie)|angélique]], liqueur verte, et en Saintonge, la santonine…
== Figures importantes de la région==
*'''[[Aliénor d'Aquitaine]]''' : née en [[1122]], la fille du comte de Poitou épouse le roi de France [[Louis VII de France|Louis VII]], puis le futur roi d’Angleterre [[Henri II d'Angleterre|Henri II]]. Elle est ainsi indirectement à l'origine de la [[guerre de Cent Ans]].
*'''[[François Ier de France|François I{{er}}, né François d'Angoulême]]''' roi de France, né à Cognac
*'''[[Théodore Agrippa d'Aubigné]]''', né près de [[Pons (Charente-Maritime)|Pons]] en [[1522 en littérature|1522]], fut un homme de guerre, [[écrivain]] et [[poète]] [[baroque]] [[protestant]] († [[1630]]).
*'''[[Jean-Louis Guez de Balzac]]''' : né et mort à [[Angoulême]] ([[1597]]-[[1654]]), le « restaurateur de la langue française » est surtout connu pour ses recueils de lettres d'une haute valeur littéraire.
*'''[[Françoise d'Aubigné]]''' : petite-fille d'Agrippa d'Aubigné, née à [[Niort]] en [[1635]], elle fut chargée de l'éducation des enfants de [[Louis XIV de France|Louis XIV]] et [[Madame de Montespan]]. Elle supplanta bientôt celle-ci auprès du roi, qui fit d'elle la marquise de Maintenon.
*'''[[Alfred de Vigny]]''' ([[1797 en littérature|1797]]-[[1863]]) : ancien « mousquetaire rouge » à l'aspect souffreteux, météore littéraire lancé par [[Victor Hugo]], le poète passa de longues années "dans sa tour d'ivoire", sur ses terres du Maine-Giraud, près d'[[Angoulême]].
*'''[[Eugène Fromentin]]''', né et mort à [[La Rochelle]] ([[1820]]-[[1876]]), fut un peintre et écrivain orientaliste fécond.
*'''[[Émile Combes]]''' : né en [[1835]], cet homme politique anticlérical, un des responsables de la [[Séparation des Églises et de l'État en 1905|loi de séparation des Églises et de l'État]] de 1905, est mort à [[Pons (Charente-Maritime)|Pons]] en 1921.
*'''[[Émile Zola]]''' : né en [[1840]], l'auteur de ''[[Nana (roman)|Nana]]'' passe souvent ses vacances à [[Royan]], chez son éditeur. Il y tombe amoureux d'une jeune lingère, Jeanne, avec qui (bien que déjà marié) il aura deux enfants.
*'''[[Pierre Loti]]''' : né à [[Rochefort (Charente-Maritime)|Rochefort]] en [[1850]] et enterré à l'[[île d'Oléron]], Julien Viaud (de son vrai nom) est aussi célèbre pour ses romans exotiques que pour ses excentricités. Il a passé sa vie à fuir sa Charente-Maritime natale pour mieux y retourner. Sa maison à Rochefort est devenue un musée.
*Le docteur '''[[Émile Roux]]''', né en [[1853]] à [[Confolens]], fut un des plus proches collaborateurs de [[Louis Pasteur]], avec lequel il fonda l'[[Institut Pasteur]] ; on lui doit la découverte du sérum [[diphtérie|sérum antidiphtérique]]. Ses travaux furent récompensés par la prestigieuse [[médaille Copley]] en 1917.
*'''[[Jean Monnet]]''' : le "père de l'Europe" est né à [[Cognac (Charente)|Cognac]] en [[1888]].
*'''[[François Mitterrand]]''' [[Président de la République française]] de [[1981]] à [[1995]], est né en [[1916]] à [[Jarnac]], où il est enterré.
*'''[[Jean-Pierre Raffarin]]''' : né en [[1948]] à [[Poitiers]], il fut premier ministre de 2002 à 2005 et président du conseil régional.
*'''[[Ségolène Royal]]''' (née en 1953) : présidente de la région, femme politique de poids au [[Parti socialiste (France)|parti socialiste]] dont elle fut la candidate à l'élection présidentielle de 2007, où elle a obtenu au second tour 47 % des voix.
*'''[[Brian Joubert]] ''': patineur artistique né à [[Poitiers]]'''
== Langues==
Il y a trois langues traditionnelles en Poitou-Charentes :
* Le '''[[Poitevin (langue)|poitevin]]''', sur l'aire de l'ancienne province du Poitou qui est '''[[langue d'oïl]]'''.
* Le '''[[saintongeais]]''' qui se parle sur les anciennes provinces de l'Aunis, la Saintonge et l'Angoumois, qui est aussi '''[[langue d'oïl]]''' et a été reconnue le 27 février 2007 '''[[Langue de France|langue de France]]'''
* L’'''[[occitan]]''' ou '''langue d'oc''', sous sa forme régionale du '''[[limousin (dialecte)|limousin]]''', qui est parlé dans l'est du département de la [[Charente (département)|Charente]], dite '''Charente Limousine'''.
La ville d'[[Angoulême]] et l'Angoumois se trouvent du côté saintongeais.
== Voir aussi ==
*[[Poitevin (langue)|Poitevin]]
*[[Saintongeais]]
*[[Limousin (dialecte)|Limousin]]
*[[Néandertal en Poitou-Charentes]]
==== Lien externe ====
* [http://www.cr-poitou-charentes.fr Site officiel de la région Poitou-Charentes]
* {{fr}} [http://www.insee.fr/fr/insee_regions/poitou-charentes/home/home_page.asp Portail régional de l'INSEE]
* {{fr}} [http://www.statistiques-locales.insee.fr/FICHES/DL/REG/DL_REG54.pdf Voir] - Dossier thématique de l'INSEE, statistiques démographiques et sociales.
* {{fr}} {{dmoz|Poitou-Charentes|http://www.dmoz.org/World/Fran%c3%a7ais/R%c3%a9gional/Europe/France/R%c3%a9gions/Poitou-Charentes/}}
* [http://www.biodiversite-poitou-charentes.org/ Le Réseau Partenarial des Acteurs du Patrimoine Naturel] de Poitou-Charentes
{{FranceReg}}
{{Portail|Poitou-Charentes|France}}
[[Catégorie:Poitou-Charentes|*]]
[[Catégorie:Région française]]
[[an:Poitou-Charentes]]
[[be:Пуату-Шарант]]
[[br:Poatev-Charant]]
[[ca:Poitou-Charentes]]
[[ceb:Poitou-Charentes]]
[[cs:Poitou-Charentes]]
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[[nn:Poitou-Charentes]]
[[no:Poitou-Charentes]]
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