Poly vinyl pyrrolidone
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2008-06-24T14:06:52Z
GillesC
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Correction d'homonymie vers [[Alcool]]
{{Ébauche|composé chimique}}
<!-- début chimiebox général -->
{{Chimiebox général|
nom = Poly vinyl pyrrolidone |
image = Polyvinylpyrrolidon.svg|
tailleimage = 100 |
commentaire = |
formule = {{fchim|C|6|H|9|NO}} |
nom scientifique = N-Vinyl-2-pyrrolidone homopolymérisée |
CAS = 9003-39-8 |
ATC = |
apparence = poudre blanche hygroscopique
}}
|-
| Autres noms || N-Vinyl-2-pyrrolidone homopolymérisée </br> Poly(n-vinylbutyrolactame) </br> polyvidone </br> polyvinylpyrolidone </br> povidone </br> PVP
|-
<!-- fin chimie box général - début chimiebox physique -->
{{Chimiebox physique}}
{{Chimiebox physique masse moléculaire| 111,14 }}
{{Chimiebox physique température fusion| }}
{{Chimiebox physique température vaporisation| }}
{{Chimiebox physique solubilité| sol dans l'[[eau]], l'[[acide acétique]], </br> l'[[acide formique]], l'[[Alcool (chimie)|alcool]], le [[chloroforme]], </br> le [[dichlorométhane]], le [[glycérol]] }}
{{Chimiebox physique densité| 1,2 g/cm³ }}
{{Chimiebox physique température d'auto-inflammation| }}
{{Chimiebox physique point d'éclair| }}
{{Chimiebox physique limites d'explosivité| }}
{{Chimiebox physique pression de vapeur saturante| }}
{{Chimiebox physique viscosité| }}
{{Chimiebox physique constante d'acidité| }}
{{Chimiebox physique propriété spéciale| | }}
{{Chimiebox physique fin}}
<!-- fin chimiebox physique - début chimiebox thermochimie -->
{{Chimiebox thermo}}
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<!-- fin chimiebox thermo - début chimiebox précautions -->
{{chimiebox précautions
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<!-- fin chimiebox précautions -->
{{Chimiebox fin}}
La forme monomère est cancérigène et très toxique pour la vie aquatique.
Par contre, dans sa forme pure le [[polymère]] '''PVP''' est quant à lui très sûr et consommable par l’homme car totalement inerte. Comme tel, il est utilisé dans les plasmas sanguins ou comme adjuvant en raison de sa solubilité dans l’eau et les solvants polaires. Son aptitude à former des films est remarquable. Les domaines d’applications sont vastes et vont des produits d’hygiène (shampoing, dentifrice…) au papier pour imprimantes photo et peintures.
Le (on dit communément « la ») '''PVPP''' est un polymère organique de synthèse très semblable au PVP mais dont la polymérisation est obtenue en présence d’un [[alcali]] (KOH) ce qui a pour effet de rompre le cyle pyrrolidone. Le polymère ainsi obtenu se présente sous forme d’une poudre blanche, il est '''insoluble''' dans l’eau et présente une '''forte affinité pour les polyphénols'''. Cette propriété est utilisée pour le [[collage]] des boissons, car il élimine en particulier les [[tanin]]s, les [[acide cinnamique|acides cinnamiques]] oxydables ou les [[quinone]]s issues de leur oxydation ce qui permet de traiter les phénomènes de [[brunissement]], de [[rosissement]], les excès de coloration ou d’amertume.
Il a été utilisé dès 1961 dans le traitement de la [[bière]] ; son emploi sur [[moût]] et vin (essentiellement blanc et [[Vin rosé|rosé]]) est autorisée par le règlement CE N°1493/99 à la dose maximale de 80 g.hL-1. Il peut être utilisé comme adjuvant lors de la filtration sur terre. Les vins traités à la PVPP son interdits pour l’exportation vers le Japon.
==Lien externe==
# [http://www.google.com/search?q=cache:MpX9KTkVWKgJ:news.reseau-concept.net/images/oiv/client/Resolution_Oeno_FR_2002_11.pdf+PVPP&hl=fr&lr=lang_fr. Codex oenologique international OIV]
# {{en}} {{pdf}} [http://www.functionalpolymers.basf.com/portal/streamer?fid=332993 Luvitec<sup>®</sup>] Accessed September 27, 2007
# {{en}} {{pdf}} [http://www.pharma-solutions.basf.com/pdf/Statements/Technical%20Informations/Pharma%20Solutions/MEMP%20030730e_Soluble%20Kollidon%20grades.pdf Kollidon<sup>®</sup>] Accessed November 26, 2007
{{portail chimie}}
[[Catégorie:Lactame]]
[[Catégorie:Polymère]]
[[Catégorie:Vinification]]
[[de:Polyvinylpyrrolidon]]
[[en:Poly vinyl pyrrolidone]]
[[es:Polivinilpirrolidona]]
[[ja:ポリビニルピロリドン]]
[[lv:Polivinilpirolidons]]
[[nl:Polyvinylpyrrolidon]]
[[pl:Poliwinylopirolidon]]
[[pt:Polivinilpirrolidona]]