Pomme d'amour
881786
25286199
2008-01-23T12:53:54Z
213.41.208.253
{{série cuisine}}
A [[Marmande]] on raconte la légende de la '''pomme d'amour''', nommée aujourd'hui [[tomate]], dont la graine rapportée « des iles » par un galant a été cultivée dans cette ville pour l'offrir à sa belle et la séduire. Une sculpture placée dans la ville Place Clemenceau commémore encore cette légende<ref>[http://www.mairie-marmande.fr/fr/tomate/legende.htm La pomme d'Amour]</ref>.
Aujourd’hui, la '''pomme d’amour''' est une [[confiserie]] constituée d'une pomme fraîche entourée de caramel durci, souvent coloré en rouge, et vendue dans les [[foire]]s de certains pays d'[[Europe]] piquées d'un bâton de bois pour pouvoir les tenir.
{{pour Wikibooks}}
== Préparation ==
* 15 minutes
== Cuisson ==
* 10 minutes
== Ingrédients pour 6 personnes ==
* 100 g de [[beurre]]
* 2 cuillères à soupe d’eau
* 1 cuillère à soupe de jus de citron
* 500 g de sucre en morceaux
* 6 [[pomme|pommes]] [[Pomme Golden delicious|golden]]
* 25 gouttes de [[colorant alimentaire]] rouge
== Recette ==
* Chez le marchand, choisissez des pommes juteuses et pas trop grosses.
* Lavez les pommes. Retirez la queue et mettez à la place une pique en bois.
* Dans une casserole, versez le sucre, l'eau, le jus de citron et le beurre coupé en petits morceaux.
* Mélangez le sucre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sirop commence à dorer.
* Retirez la casserole hors du feu et verser le colorant rouge. Faites attention aux éclaboussures.
* Trempez chaque pomme dans le caramel pour qu'il recouvre complètement le fruit. Plongez les pommes d'amour dans un saladier d'eau bien froide pour faire durcir le caramel.
* Posez les pommes pique en l'air sur du papier sulfurisé
== Source ==
* Sur iSaveurs.com, la [http://www.isaveurs.com/recettes/recette_pommes_d_amour.php recette de la pomme d'amour]
== Notes et références ==
<references />
[[catégorie:Confiserie]]
[[en:Candy apple]]
[[he:תפוח מסוכר]]
[[lb:Pomme d'amour]]
[[ja:りんご飴]]