Poudre
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2008-03-10T22:14:29Z
HerculeBot
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correction de lien d'homonymie (chaleur --> Transfert thermique)
{{homonyme|Poudre (homonymie)}}
{{ébauche|chimie}}
La '''poudre''' est un [[état fractionné]] de la matière. Il s'agit d'un [[État solide|solide]] présent sous forme de petits morceaux, en général de taille inférieure au dixième de millimètre (100 [[µm]]).
== Surface spécifique ==
Les poudres possèdent une grande [[surface spécifique]]. Cela permet des interactions rapides avec le milieu dispersant, en général l'[[air]] ou un [[liquide]]. Par exemple, la réduction du [[blé]] sous forme de poudre ([[semoule]], [[farine]]) permet un meilleur mélange avec l'[[huile]] ou l'[[eau]], par exemple pour la préparation d'une [[pâte]] en [[cuisine]].
Cette surface spécifique confère aux poudres une grande réactivité. On réduit fréquemment des [[réactant]]s ou des [[catalyseur]]s solides sous forme de poudre pour accélérer une réaction.
Il faut noter le cas particulier de l'[[oxydation]] par l' [[oxygène]] de l'air. En effet, cette oxydation est une réaction de surface, qui est [[réaction exothermique|exothermique]]. Dans le cas d'un solide massif, la surface de contact solide/air est faible, la réaction est donc lente et la [[Transfert thermique|chaleur]] libérée est diffusé dans le solide et évacuée par l'air, l'élévation de [[température]] est donc faible.
En revanche, dans le cas d'une poudre, la surface de contact est très importante, donc la réaction très rapide voire violente ; par ailleurs, les grains ayant une faible masse, leur température s'élève, ce qui peut provoquer l'emballement de la réaction.
Il y a donc un risque d'explosion, qui peut survenir notamment dans les [[Silo agricole|silo]]s à grain, dans les [[Mine (gisement)|mine]] ([[coup de poussière]]) et lors de la manipulation de [[métal|métaux]] pulvérulents.
== Granulométrie ==
On caractérise une poudre par sa [[granulométrie]], c'est-à-dire la répartition statistique de la taille des grains. On trace la courbe représentant le nombre de grains ayant un diamètre donné, ou encore le volume représentant les grains ayant une diamètre donné (en supposant des grains [[sphère|sphériques]]).
Dans le cas le plus simple, on a une répartition unimodale, c'est-à-dire que les grains ont à peu près tous le même diamètre, la répartition granulométrique formant une courbe en cloche. Mais on peut aussi avoir une répartition bimodale (deux tailles de grains différentes) ou plus complexe.
== Voir aussi ==
* [[Broyage]]
* [[Fumée]]
* [[Moulin]]
* [[Métallurgie des poudres]]
* [[Poudre noire]]
* [[Poudre sans fumée]]
{{portail chimie}}
[[catégorie:science des matériaux]]
[[de:Pulver]]
[[en:Powder]]
[[eo:Polvo]]
[[he:אבקה]]
[[ja:粉]]
[[ka:პუდრი]]
[[nl:Poeder]]
[[pl:puder]]
[[simple:Powder]]
[[sv:Pulver]]