Pourriture 1234771 26331230 2008-02-15T21:57:23Z Cymbella 316223 {{Ébauche|science}} [[Image:Raisin botrytisé.JPG|thumbnail|150px|Grappe de raisin contaminée par le champignon ''Botrytis cinerea''.]] La '''pourriture''' ou ''putréfaction'' désigne, dans le domaine de la [[biologie]], la [[décomposition]] d'un corps organique sous l'action de facteurs biologiques ([[champignon]]s [[bactérie]]s) modifiant complètement son aspect et sa composition. Elle est à la base de la constitution de l'[[humus]]. En [[phytopathologie]], la pourriture fait suite à une [[maladie cryptogamique]] ou bactérienne des végétaux. Les termes de « [[pourriture grise]] » désignent une attaque du champignon microscopique ''[[Botrytis cinerea]]'' sur une large gamme de cultures : fruits, légumes, végétaux d'ornement et sur les [[grappe]]s de [[vigne]]. L'appellation de « [[pourriture noble]] » désigne un effet bénéfique de la présence de ''[[Botrytis cinerea]]'', qui entraîne, dans un petit nombre de [[terroir]]s, l'apparition d'[[arôme]]s très appréciés dans des [[vin liquoreux|vins liquoreux]]. En [[aquariophilie]], la pourriture des nageoires désigne une affection provoquée par des bactéries (''[[Aeromonas]]'' ou ''[[Pseudomonas]]'') ou par des [[myxobactéries]] (''[[Myxobacterium]]''). {{Portail vin}} [[Catégorie:Maladie cryptogamique]] [[Catégorie:Bactérie]] [[Catégorie:Viticulture]] [[Catégorie:Aquariophilie]] [[scn:Purritumi]]