Pouvoir sucrant
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2008-06-13T12:33:54Z
Sensonet2
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{{ébauche|gastronomie}}
En [[nutrition]], le ''pouvoir sucrant''' représente la capacité d’un composé chimique à être perçu par un individu comme du [[sucre]].
En particulier, les [[édulcorant]]s peuvent avoir le même pouvoir sucrant, mais pas les inconvénients du saccharose.
== Voir aussi ==
* [[Liste alphabétique d'édulcorants]] et leur pouvoir sucrant
{{Portail gastronomie}}
[[Catégorie:Sucre]]
[[Catégorie:Saveur sucrée]]