Principe d'équivalence en substance
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2008-06-18T22:15:06Z
Tooony
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{{ébauche|science}}
{{Traduction}}
Le '''principe d'équivalence en substance''' (traduction de l'anglais « substantial equivalence ») est un principe utilisé pour réguler la production et le commerce des nouveaux aliments, comme par exemple ceux issus des [[biotechnologie]]s ([[OGM]]). Il indique que, si un aliment ou un composé alimentaire est essentiellement semblable à un aliment ou à un composé alimentaire existant, il peut être traité de la même manière en ce qui concerne la sécurité<ref>[http://www2.ethique.gouv.qc.ca/OGM/html/equivalence.html Site de la Commission de l'éthique de la technologie et de la science du Québec, consulté le 18 mars 2008]</ref>.
Ce principe appliqué à un OGM, signifie que s'il est équivalent en substance à son équivalent conventionnel, l'un sera déclaré aussi sain que l'autre.
Ce concept est utilisé entre autres par la [[Food and Drug Administration]] états-unienne pour apprécier et déclarer l'innocuité des [[Organisme génétiquement modifié|OGM]].
==Qu'est ce qui permet de déclarer l'équivalence en substance?==
Les évaluations de l'équivalence en substance sont conduites pour affirmer si les nutriments ou antinutriments dans la composition de la plante utilisée pour l'élevage ou l'alimentation ont changé. Si dans un produit issu des biotechnologies on ne trouve pas de différence dans la composition en nutriment ou [[antinutriment]]s par rapport à son équivalent conventionnel, il est considéré comme substantiellement équivalent<ref>[http://www.whybiotech.com/index.asp?id=1244 Conseil pour l'information sur les biotechnologie du Canada, consulté le 18 mars 2008]</ref>.
Pour cela, on analyse les nutriments essentiels parmi les vitamines, les minéraux, les acides gras, les [[carbohydrate]]s, les acides aminés, et les [[toxine]]s naturellement présentes telles que le [[glucosinolate]], la [[solanine]], les protéines allergisantes connues pour être présentes dans les aliments comme le soja, le blé. Le nombre de constituants à comparer est généralement limité à ceux jugés nécessaires pour assurer que la semence ou l'aliment sont équivalents<ref>[http://www.whybiotech.com/index.asp?id=1244 Conseil pour l'information sur les biotechnologie du Canada, consulté le 18 mars 2008]</ref>.
==Pays appliquant l'équivalence pour les OGM==
Aux États-Unis et au Canada, le principe est appliqué pour les OGM, et il n’existe pas de mesures particulières pour les produits génétiquement modifiés qui soient fondées sur le caractère spécifique du processus de transgenèse dont ils sont issus. .
== Notes et références de l'article ==
<references/>
== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
* [[Organisme génétiquement modifié]]
* [[Principe de précaution]]
=== Liens et documents externes ===
*[http://www2.ethique.gouv.qc.ca/OGM/html/equivalence.html LA QUESTION DE L’ÉQUIVALENCE SUBSTANTIELLE, Commission de l'éthique de la technologie et de la science du Québec]
[[en:Substantial equivalence]]